Wędzona szynka domowa – tzw. kulka. Wędlina domowa – jedna z wielu, które wykonałem na święta i po świętach się ją dojada. Dlatego ważne jest to by sposób jej wykonania pozwalał ja jej przebywanie poza lodówką (chłodna spiżarnia) oraz na bezpieczne podsuszanie. W świątecznym czasie lub przy jakiejś większej uroczystości miejsca w lodówka może zbraknąć, […]
Domowa kiełbasa drobiowa, a surowiec to indyk i kaczka. Jak zrobić taką kiełbasę – wszystko wyjaśniam. Wyrób domowy z drobiu więc mniej kaloryczny i lżejszy dla żołądka, a przy tym smakowity i świetnie nadający sie do podsuszenia, lub mocnego suszenia. Czerwone mięso nie każdemu służy, wiec jest to ciekawa alternatywa i urozmaicenie. Spróbujcie sami. Praktyka […]
Co rok podrzucam jakiś pomysł na swojską kiełbasę świąteczną. Tym razem to kiełbasa szarpana, która w wysuszonej postaci może wisieć nieopodal choinki i wzmacniać świąteczny nastrój. Gościom nawiedzającym w święta twój dom możesz takie pętko darować jako prezent na święta wraz z życzeniami pomyślności wszelkiej. Dobrze suszona kiełbasa jest trwała. Można jej kawałki odkrajać sobie […]
Domowe, zdrowe polędwiczki wieprzowe, które wykonałem bez soli peklującej. Wędzone bukowym dymem i podsuszane w chłodnej spiżarni. Pyszna wędlina na przekąskę, biesiadę czy świąteczny stół. Solidny kolor, wyraźny aromat i smak zachęcający do sięgnięcia po następny kawałek. Spróbujcie sami. Praktyka u Praktyka. Ty też możesz robić własne wyroby domowe. Składniki: Składniki na 1 kg Wykonanie: […]
Żeberka pieczone uwielbiam. Pomyślałem, by zatopić je w pysznej galaretce i tak powstała słoikówka. Pyszna. Wyrób domowy z kategorii przetwory, który przetrwa długo, a może być zużytkowany jako danie gorące lub pyszna przekąska. Jak się trafi na dobry surowiec to trzeba wykorzystać okazję, a takie pieczone żeberka w słoiku to lepsze wyjście niż mrożenie mięsa. […]
Szynkowar po raz kolejny jest w użyciu. Pyszna mielonka z faszerowanym makaronem Cannelloni. Do farszu użyłem pasty wasabi, niedźwiedziego czosnku i curry. Efekt końcowy to atrakcyjna w wyglądzie i bardzo smaczna parzona wędlina domowa. Surowcem podstawowym jest drobiowe mięso więc produkt końcowy jest dietetyczny i lekki dla żołądka. Praktyka u Praktyka. Robię wyroby domowe z […]
Smakowita domowa kiełbasa, którą wykonałem z karkówki ze sporym dodatkiem słoninki. Wędzona na gorąco i podpiekana w wędzarni. Prawdziwa swojska kiełbasa i prosty przepis na jej wykonanie. Ciekawostką jest fakt, że to kiełbasa z przypadku. Moja Pani postanowiła rozmrozić zamrażarkę i położyła mi składniki na stół ze z prośbą – zrób coś 🙂 . Zrobiłem. […]
Na początku to miała być mielonka z boczku, ale potem jej smak wzbogacił boczek pieczony i to był dobry pomysł. Ta konserwa domowa była inspirowana moim wcześniejszym przepisem na wędlinę z szynkowara. Pyszna. Bardzo smakowita i aromatyczna domowa konserwa. Można ją także wykonać w wersji słoikowej. Praktyka u Praktyka. Robię wyroby domowe, bo domowe jest […]
Ta domowa kiełbasa jest bardzo smakowita. Kiełbasa drobiowa z mięsa kurczaka. Zapraszam na opis przygotowania i przepis jak zrobić taką dobrą kiełbasę. Wędlina drobiowa z kurczaka jest mniej kaloryczna niż standardowe kiełbasy i często jest wybierana z tego właśnie powodu. Prosty przepis i łatwe wykonanie. Praktyka u Praktyka. Robię kiełbasy domowe i szczerze taką pasję […]
Frankfurterki to rodzaj cienkich kiełbasek. Oryginalna receptura pochodzi oczywiście z Frankfurtu, a inna również uważana za oryginalną ale stanowiąca modyfikację wcześniejszych kiełbasek pochodzi z Wiednia i różni się głównie dodatkiem wołowiny. Współcześnie wykonywane przepisy to różne wariacje na temat. Mają sporo różnic i wiele wcieleń. Kiełbaski te można i najczęściej podaje się na gorąco ale […]
Domowy wyrób z szynkowara, do którego była inspiracja kiełbasa szopska. Szopi to grupa etniczna w Bułgarii, a zwyczajowo sie przyjęło, że jak coś jest szopskie lub po szopsku to ma charakter, wyróżnia się. Tak też jest z tą mielonką Różnicą w stosunku do inspiracji jest to , że kiełbasa szopska jest zwykle podawana na gorąco […]
Kabanosy domowe podsuszone to świetna wędlina do zabrania w podróż. Są lekkie, pożywne i dobrze znoszą transport. Ruszaliśmy w drogę i zapytałem jakie zrobić? Nie było jednomyślności wiec zrobiłem 4 smaki. Jeden z nich szczególnie mi zasmakował. Zapraszam na film, a zobaczycie, który był dla mnie najlepszy. Praktyka u Praktyka. Robię kiełbasy domowe i ty […]
Najnowsze komentarze