Ostatnia relacja z naszej firmowej trzydniowej biesiady. Majówka naprawdę się udała. Dziś pieczeń – udziec kozy długo pieczony. Kozina to dobre mięso, ale niełatwo je kupić. gdy już wpadnie w ręce to warto jej poświecić trochę czasu, by się potem rozkoszować smakiem i delikatnością tego mięsa.Praktyka u Praktyka – Udziec pieczony zawsze robi wrażenie na […]
Grill, ruszt itp.
Druga część relacji z działań, które zostały wykonane podczas naszej firmowej Majówki, a w niej przepis na pyszne żeberka. Tak miękkie, że kostki z łatwością wychodzą. Zrobiliśmy też szaszłyki z grilla na długich szpadach. Było pysznie. Wypoczęliśmy i byliśmy syci. Czego więcej trzeba. Po takiej majówce aż się chce do pracy wracać. Praktyka u Praktyka […]
Kiedyś trochę odpocząć trzeba, więc i nam zamarzyła sie majówka, w trakcie której powstała kiełbasa na gorąco – taka kiełbasa grillowa, która najpierw była wędzona, a potem w wędzarni pieczona. Zrobiliśmy wiele smakowitego jadła, a dziś przedstawię część tych działań. Klasyczną kiełbasę serwowaną na gorąco zrobiliśmy w wędzarni elektrycznej. Cienkie kiełbaski wykonaliśmy w wędzarni balkonowej […]
W ten sposób można szybko ugościć wielu biesiadników. Ja zrobiłem jaja, do których dodałem ponad kilogram boczku. Zrobiłem to praktycznie z marszu. Żadnego wcześniejszego przyprawiania mięsa. W zasadzie można od razu składniki kroić i wrzucać na rozgrzany ruszt z nierdzewnej blachy. Dużo boczku, dużo jaj. Do tego cebula i papryka. Pracy niewiele i jest uczta. […]
Ta karkówka, która była wędzona i pieczona oraz w drugiej wersji tylko pieczona – to zacna ilość pysznego mięsiwa. Smakowite pieczyste. Jadło godne biesiadnego stołu zarówno na gorąco jak i na zimno. Z uwagi na wysokie temperatury obróbki termicznej postanowiłem wykonać je bez soli peklującej. Tak zdrowiej. Praktyka u Praktyka – różnorodność w wyrobach domowych […]
Zrobiłem kiełbaski bez osłonki, burgery, tosty w jajku i bez, oraz same jajka oraz wiele innych smakołyków. Wszystko to wykonując test 1 Griddle Cubion BBQ. To moje pierwsze działanie na tym sprzęcie, więc jeszcze trochę nieporadne, ale pomimo to starałem się nakarmić biesiadników. Udało się. Praktyka u Praktyka, ale tym razem to ja zdobywam doświadczenie. […]
Szaszłyki z karkówki są proste do wykonania, a połączone z szaszłykami z pieczarek i warzyw stanowią kompletną ucztę. To świetny pomysł na wakacyjne grillowanie w pięknych okolicznościach przyrody. Czas wakacyjny, mile spędzony z rodziną i przyjaciółmi dobrze jest połączyć ze smacznym posiłkiem. Praktyka u Praktyka. Lubię potrawy z grilla. Grilluj razem ze mną. Składniki: Składniki […]
Kabanosy z piekarnika. Są mocno paprykowe i wykonane bez wędzenia, a lekki aromat wędzonki uzyskałem stosując wędzoną paprykę ostrą i słodką. Ja mam do dyspozycji kilka wędzarni, ale wielu z was nie, więc chciałem pokazać, że bez wędzarni też sie da i efekt jest smakowity. Kabanosy wykonałem jako danie gorące, podane prosto z piekarnika, ale […]
Uniwersalna kiełbasa na gorąco. Może być użyta jako kiełbasa grillowa i może być wykonana jako kiełbasa z piekarnika. Może być też pieczona w wędzarni. Oprócz tego można ja smażyć lub parzyć. Jej walory smakowe uwydatniają sie szczególnie gdy jest podana na gorąco, ale jeżeli pozostanie po biesiadzie i ostygnie, to na zimno też jest smakowita. […]
Szynka szarpana. Wieprzowina tak miękka, że szarpać ją można samymi dłońmi. Szarpana wieprzowina może być składnikiem burgerów z wieprzowiną lub wielu różnych dań. Można nawet zawinąć ją w liście sałaty i mamy nietypowego burgera bez bułki. Istnieje mnogość kompozycji przypraw, które można zastosować. Można aplikować pikantne lub słodkie dodatki, a także kiszone warzywa. Taka szarpana […]
Golonka z piekarnika, czyli prosty przepis na golonkę bez wstępnego gotowania i bez długiego peklowania. Finalnie golonka jest podpieczona i bardzo miękka. Cały proces termiczny odbywa sie w piekarniku i to prawda, że jest długotrwały, bo golonka łatwo nie ulega, niemniej rzeczywistej pracy jest bardzo mało, a efekt finalny jest bardzo smakowity. Praktyka u Praktyka […]
Zacna kiełbasa biesiadna. Może to być kiełbasa na gorąco wędzona lub kiełbasa grillowa. Obie metody wykonania się sprawdzą. Jako wędzona lub grillowana jest pyszna i wzbogacona o cechy właściwe dla metody obróbki. Aby jednocześnie wykonać kilka kilogramów kiełbasy na grillu – musiałby on być wielki, ale w odpowiedniej wędzarni to nie stanowi problemu i można […]
Najnowsze komentarze