Domowa produkcja piwa, czyli popularne piwowarstwo domowe, to pasja, której oddają się nie tylko amatorzy, ale coraz częściej również profesjonaliści. Brzmi intrygująco? I tak właśnie jest. Domowa produkcja piwa to nie tylko zabawa, ale także możliwość eksperymentowania z różnymi smakami i aromatami. Sprawdź, dlaczego jeszcze warto rozpocząć własną przygodę z piwowarstwem domowym. Historia piwowarstwa domowego […]
Piwo, wino, nalewki i inne
Jesienne Wino domowe z ciemnych lub jasnych winogron. Rozejrzyjcie się. Natura jest szczodra. W wielu miejscach bardziej lub mniej żyzna ziemia rodzi owoce, których tak naprawdę nikt specjalnie nie dogląda, a często ich smak jest zacny. To co natura dała nam praktycznie za darmo traktujmy z szacunkiem jako cenny dar i zróbmy z tego użytek. […]
Wino wiśniowe uwielbiam i same wiśnie też. Mam na myśli oczywiście te naprawdę dojrzałe. Wariant słodki lub półsłodki. Wytrawna wiśnia mi nie do końca pasuje. W tym roku trochę wiśni mi w ręce wpadło. Powstało mnóstwo kompotów (uwielbiamy wiśniowe zupy z makaronem), ale i na wino też trochę zostało. Sok tłoczony, ale dla poniesienia gęstości […]
Dobre piwo domowe jest proste w wykonaniu jak bazujemy na koncentratach słodowych. Więcej zachodu wymaga, gdy tworzymy je bezpośrednie ze słodowanego ziarna. Czy warto wybrać tę prostszą ścieżkę – oczywiście, że tak. Piwa wykonane z koncentratów zazwyczaj są poprawne, ale rzadziej już nietuzinkowe. Można to zmienić. Bazując na ekstraktach słodowych, ale pozwalając sobie na kombinacje […]
Cydr z Jabłek – pyszny cydr domowy z soku tłoczonego własnoręcznie. Zostałem obdarowany zacną ilością jabłek szampion i powstało z nich trochę domowych zapasów oraz ten cydr. Do jego wykonanie wydobyłem z piwnicznych półek trochę sprzętu, bo chciałem też zademonstrować tłoczenie, soku i jego przygotowanie do fermentacji, oraz przygotowanie butelek . Cydr wyszedł pięknej barwy. […]
Kwas chlebowy – przepis na którym się wzoruję pochodzi z wiekowej książki kucharskiej opisującej pyszności litewskiej kuchni „Nowa Praktyczna Gospodyni Litewska” z 1889 r . Kwas ten powstaje na bazie chleba i może być jasny i ciemny, w zależności od surowca, z którego skorzystamy. Im ciemniejszy chleb tym ciemniejszy będzie kwas. Można też wprowadzać smaki […]
Matka natura jest łaskawa i porozsiewała po świecie wiele cennych roślin. Jedne poprawiają nam nastrój swoim pięknem i aromatem, inne samą swoją obecnością czynią otoczenie zdrowszym i zharmonizowanym, a jeszcze inne są przez nas spożywanie bezpośrednio lub z postaci wywarów lub ekstraktów i w ten sposób poprawiają stan naszego organizmu. Prozdrowotnych właściwości niektórych roślin nie […]
Piwo Kukurydziane – Bezglutenowe – co do zasady, ale bez certyfikatu, więc zalecana ostrożność dla tych co z glutenem poważne problemy mają. Drugi odcinek z piwnej serii, w którym szerzej jest omówiony proces chmielenia i czynności z nim powiązane. Aby wykonać piwo kukurydziane z ekstrakty słodowego potrzeba: 2 puszki słodu kukurydzianego 50 g chmielu […]
Najnowsze komentarze