Kiełbasa Pikantna z wołowiną – na gorąco i zimno.

Kiełbasa Pikantna z dużym udziałem wołowiny. Można ją konsumować na gorąco, co szczerze polecam i zimno, a nawet suszyć, a ja szczególnie uwielbiam suszone kiełbasy. Znaczący udział mięsa wołowego ma wyraźny wpływ na smak i aromat kiełbasy i dobrze się łączy z pikantnością. Kiełbasa świetna na gorąco i znakomicie daje się suszyć. Jak zostanie z […]

Czytaj dalej

Kabanosy domowe wykonane z samego boczku.

Jak zrobić takie kabanosy – szybko i prosto. Przyda się tylko trochę praktyki w napełnianiu osłonek baranich. Cienkie są i delikatne. Zmielić, przyprawić, pomieszać i w zasadzie gotowe – można tworzyć kabanosy. Chudy boczek świetnie się do tego nadaje. Nada świetny wygląd na zewnątrz i w przekroju, a znacząca ilość tłuszczu znakomicie utrwali smak dodawanych […]

Czytaj dalej

Kiełbasa na Święta. Pyszne to.

Kiełbasa na Święta. Wędzona i podsuszana – oczywiście wymyślona, czyli zrobiona z tego co akurat miałem pod ręką, bez specjalnego wyszukiwania składników. Czy w taki sposób działając można zrobić kiełbasę godną świątecznego stołu ? Oczywiście, że tak – bo kto domowemu wędliniarzowi zabroni :-). Kiełbasa wędzona, podpiekana w wędzarni i na koniec podsuszana w temperaturze […]

Czytaj dalej

Chipsy z kiełbasy to pyszna przekąska do piwa.

Sklepowych chipsów już od dawna nie kupuję. Wolę suszyć mięso czy kiełbasy. Począwszy od beef jerky , przez suszone polędwiczki po mocno suszone kiełbasy. Jeżeli poświęcimy na wykonanie więcej czasu to natura zadziała na mięso (kiełbasę) na pierwszym etapie produkcji co zaowocuje niesamowitym smakiem i mocnym aromatem. Wysychanie i konserwacyjne wędzenie utrzyma ten efekt na […]

Czytaj dalej

Kiełbasa pieczona w ognisku. Gorąca od ognia i chili.

Kiełbasa ogniskowa – generalnie do spożywania na gorąco, ale na etapie wykonania jest całkowicie przetworzona cieplnie, wiec nic nie stoi na przeszkodzie, żeby ją złapać do ręki i jeść na zimno. Mocna w smaku i pikantna, a gdy jest podawana na gorąco to smaki się jeszcze potęgują. Można ją tylko podgrzać lub porządnie przypiec – […]

Czytaj dalej

Kiełbasa sucha, ostra paprykowo-ziołowa. Prosty przepis.

Kiełbasa sucha, ostra, paprykowo-ziołowa. Mocny smak i aromat. Mocno wędzona i podpiekana w wędzarni. Można ją konsumować zaraz po wykonaniu, ale wykonałem ją w celu podsuszenia. Finalnie wiec otrzymałem kiełbasę na typową szybką przekąskę. Kawałek kiełbasy w jedną rękę, a w drugą jakieś pieczywo i w drogę bo czasu nie ma – świat czeka. Gdy […]

Czytaj dalej

Domowe Kiełbaski Drobiowe, pyszne na gorąco i zimno.

Domowe kiełbaski drobiowe do konsumpcji na gorąco i zimo. Wędzone i podpiekane. Wykonane z kurczęcych udek. Bez dodatku soli peklującej. Szybkie i proste do wykonania. Można je także grillować lub smażyć. Jak kto lubi. Są bardzo aromatyczne. Zwłaszcza w wersji na gorąco. Smakowite. Trudno się im oprzeć. Doświadczyłem wręcz napadu rabunkowego, który wystąpił w drodze […]

Czytaj dalej

Kiełbasa Swojska Pachnąca Ziołami – to jest to co lubię.

Kiełbasa wieprzowo drobiowa z widocznymi dużymi kawałkami indyka. Bogato przyprawiona i intensywnie ziołami pachnąca. Wędzona, parzona i podsuszana. Znakomita kiełbasa kanapkowa. Niewiele jest w niej też tłuszczu. Użyty w składzie boczek i wieprzowa łopatka były bardzo chude. Domowa kiełbasa i domowy chleb – to pomysł na pyszne śniadania. Spróbujcie sami. Smacznego. Składniki: łopatka wieprzowa 2,6 […]

Czytaj dalej

Kiełbasa klasyczna z galaretką. Idealna na śniadanie.

Kiełbasa domowa klasyczna w której w niewielkich przestrzeniach wynikających z proporcji mięs o różnych grubościach mielenia zawiązała się w widocznych ilościach galaretka, ale tak naprawdę przenika ona całą strukturę kiełbasy i nadaje jej smak i tworzy ciekawą trochę aksamitną teksturę. Kiełbasa nie traci przy tym klasycznego wyglądu i spójności. Można ją kroić na plasterki jak […]

Czytaj dalej

Ekstra aromatyczna i smaczna kiełbasa. Dwa sposoby.

Bardzo intensywna w smaku i aromacie. Znakomita na gorąco. Będzie królowała na stole. Samym aromatem pobudzi apetyt, a jej mocny smak tylko pogłębi ochotę i zachęci do poszukiwania zimnego piwa. Świetnie też smakuje na zimno, zwłaszcza, gdy będzie miała parę dni na podsychanie. Kiełbasa wędzona i podpiekana w wędzarni. Zrobiłem ją w dwóch grubościach i […]

Czytaj dalej

Domowa, biała kiełbasa na święta – klasyczna i suszona.

Biała kiełbasa – temat bardzo rozległy. Każdy wykonawca dodaje coś od siebie i dlatego nigdy nam się nie znudzi :-). Na święta robimy jej dużo – bo nie może zabraknąć, a potem staramy się pozostałości zagospodarować. Ja coraz częściej robię z tego zo zostało suszoną kiełbasę. Suszyć należy intensywnie, żeby szybko wyprowadzić nadmiar wilgoci. Biała […]

Czytaj dalej

Kiełbasa Gruba. Jak zrobić żeby się nie rozpadła.

Kiełbasa Gruba. Jak zrobić by się nie rozpadła – to w sumie proste. Dobrze dobrać składniki mięsne, właściwe je rozdrobnić i dobrze długo wyrabiać. W zasadzie nie ma jedynej słusznej drogi, a jedną z tych skutecznych opisuję poniżej. Nie należy się też zrażać jeżeli kiełbasa wyjdzie niespójna, z dużymi wolnymi przestrzeniami (malutkimi nie ma się […]

Czytaj dalej

Tłumacz – Translator

Reklama

kwiecień 2024
P W Ś C P S N
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Reklama

Zaprenumeruj ten blog przez e-mail

Wprowadź swój adres e-mail aby zaprenumerować ten blog i otrzymywać powiadomienia o nowych wpisach.

Zaglądają tu

  • 1 067 282 osoby

© 2024 Blog kulinarny - NOMART.PL. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Strona wspierana motywem Motyw Franz Josef i Wordpress.