Najnowsze artykuły
Szynkowar, Wędlina Domowa, Szynka, Boczek i ser Feta.
Co wspólnego mają szynkowar i wędlina domowa? Bardzo wiele. Szynkowar pozwoli na wykonanie mnóstwa różnych wędlin domowych. Składnikami pysznej wędliny dziś są szynka, boczek i ser feta. Szynkowar jako kuchenne narzędzie sprawdza sie znakomicie. Można robić wędliny z całych kawałków mięsa, mielonki i wyroby faszerowane. Tylko wyobraźnia nas ogranicza. Praktyka u praktyka. Robię wyroby domowe […]
Kaszanka Azjatycka – Ryżanka – eksperyment w kuchni.
Kaszanka azjatycka. Wygląda jak klasyczna kaszanka, lecz bardziej poprawna nazwa to ryżanka, bo kaszę zastąpił ryż. Oprócz tego jest w niej wiele dodatków często spotykanych w azjatyckiej kuchni. Okazuje się, że taka ryżanka oprócz klasycznego smażenia, pieczenia czy grillowania może mieć wiele ciekawych zastosowań. Ten film to eksperymenty w kuchni. Efektem są dwa pyszne pomysły […]
Ramen z Kaczki Przepis Krok po Kroku.
Ramen z kaczki. Przepis ten pokazuje krok po kroku wszystkie czynności podczas tworzenia tej potrawy. Przepis na ten ramen został celowo rozbudowany, by ukazać ogrom możliwości. Wielość składników i wieloetapowe przygotowanie daje w finale bogatą, czyli bardzo atrakcyjną kompozycję smaków i aromatów. Można postąpić ścieżką w poniżej wskazaną, ale można też się przepisem zainspirować i […]
Szynka Domowa Pikantna, Wędzona i Pieczona.
Szynka Domowa, pikantna od pieprzu i papryki. Wędzona i pieczona w niskiej temperaturze. Klasyczna wędlina domowa o charakterystycznym smaku. Wyroby domowe to tradycja, którą praktykuję od lat i cyklem filmów Praktyka u Praktyka zachęcam byście też takie wyroby, jak domowa szynka czy kiełbasy, sery, pieczywo domowe oraz trunki – uczynili swoją pasją. To dobre dla […]
Szynkowar, Wędlina Domowa, Schab i Boczek.
Szynkowar to proste narzędzie, dzięki któremu wędlina domowa jest łatwa do zrobienia. Tym razem surowiec to schab i boczek, a produkt końcowy to pyszna wędlina z galaretką. Ten film to też przykład jak można realizować własne pomysły na wędlinę domową. Raz wyjdzie świetnie, raz do poprawki, ale bać się nie trzeba. tylko wyobraźnia nas ogranicza, […]
Konserwa z Kurczaka z galaretką. Kurczak Zapuszkowany.
Konserwa z całego kurczaka. Drobiowe mięso z galaretką. Taki zapuszkowany kurczak i potrójna pasteryzacja – czyli tyndalizacja – konserwa postoi poza lodówką długie miesiące, a nawet lata, zachowując świetną jakość i smak. Zapasy na trudne czasy. Dzięki zastosowanej technologii smak tej konserwy jest rewelacyjny. Warto wykonać więcej, bo szybko z półki znika. Fakt, że konserwę […]
Dbanie o maszynkę do mięsa – jak naostrzyć ostrze?
Regularne ostrzenie noży do maszynki do mięsa jest kluczowe, aby urządzenie działało sprawnie i efektywnie. Jeśli zauważysz, że maszynka nie mieli tak dobrze jak kiedyś, może to być oznaką, że ostrza straciły swoją ostrość. W tym artykule wyjaśnimy, jak naostrzyć noże do maszynki do mięsa, aby przywrócić ich pełną funkcjonalność oraz przedłużyć żywotność urządzenia. Dlaczego […]
Polędwiczki wędzone soczyste lub suszone – Przepis.
Prosty przepis na polędwiczki wędzone w dwóch wersjach – soczyste i suszone. Różni je czas, który od wędzenia upłynął oraz intensywność smaku i aromatu. Wieprzowe polędwiczki wędzone to prosta i klasyczna wędlina. Dodatkową atrakcją jest posypka wykonana tłuczonym czerwonym pieprzem. Przepis jest prosty i wykonanie go nie zabiera wiele czasu – głównie polega na czekaniu. […]
Kiełbasa Szynkowa z papryczkami Chili.
Kiełbasa z szynki czyli kiełbasa szynkowa. Charakteru nadałem przyprawami i papryczkami chili. Własnej roboty kiełbasa w grubej osłonce. Wędzona, parzona w gorącej wodzie i suszona. Wspaniały smak, intensywny aromat i paprykowy pazur. Takiej nie kupisz w sklepie. Jeżeli masz możliwości, to wykonają ją – zachęcam. Warto robić własne kiełbasy i inne wyroby domowe, bo są […]
Jak zrobić bigos z kiszonej kapusty?
Zastanawiasz się, jak zrobić bigos z kiszonej kapusty? To tradycyjne polskie danie, które zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie połączenie składników, takich jak kiszona kapusta, mięso i przyprawy, oraz długie, powolne gotowanie, które pozwala na pełne rozwinięcie się smaków. W tym artykule krok po kroku dowiesz się, jak się gotuje bigos […]
Kaczka z Grzankami Wędzona i Pieczona.
Ta kaczka z grzankami, a dokładniej faszerowana rumianymi grzankami była najpierw wędzona i pieczona – w tej kolejności. Finalnie kaczka miała bardzo ciemną, niemal czekoladową skórkę i była tak miękka, że kostki same wychodziły, a mięso wraz z pachnącą dymem skórką rozpływało sie w ustach. Grzanki, które ją wypełniały nabrały naturalnego smaku od wędzonej i […]
Kiełbasa na Gorąco i Kiełbasa Grillowa. Wędzona lub Grillowana.
Zacna kiełbasa biesiadna. Może to być kiełbasa na gorąco wędzona lub kiełbasa grillowa. Obie metody wykonania się sprawdzą. Jako wędzona lub grillowana jest pyszna i wzbogacona o cechy właściwe dla metody obróbki. Aby jednocześnie wykonać kilka kilogramów kiełbasy na grillu – musiałby on być wielki, ale w odpowiedniej wędzarni to nie stanowi problemu i można […]
Najnowsze komentarze