Pomysł na obiad lub gorącą przekąskę. Pieczeń schabowa z piekarnika. Takie mięso pieczona można podać na gorąca, ale i na zimno – po ostygnięciu – będzie znakomitą domową, pieczoną wędliną Część zjedliśmy na gorąco, a następnego dnia drugi kawałek pokrojony na zimno, także cieszył sie sporym powodzeniem.Praktyka u Praktyka – wyroby z piekarnika są bardzo […]
Archiwum: lipiec 2026
Szynkowar służy do wyrobu wędlin i tym razem wykonałem w nim Boczek z tłuczonym pieprzem, który przed umieszczeniem w szynkowarze zwinąłem, czyli powstała rolada z boczku. Wyrób domowy z pieprzowym charakterem. Rarytas dla wielbicieli boczku i wędliny z tłuszczykiem.Praktyka u Praktyka – szynkowara używam od lat i na ten temat książkę napisałem, oraz powstało wiele […]
Zainspirowany przez widza postanowiłem sprawdzić czy wędzone plastry mięsa to dobry pomysł. Do testu posłużyła karkówka i schab. Krojone z nich plastry miały odpowiedzieć na pytanie – czy to ma sens?Wędziłem gorącym dymem i podpiekałem w wędzarni. Dajcie znać czy taki pomysł się wam podoba.Praktyka u Praktyka – zawsze warto sprawdzić i warto eksperymentować. Składniki: […]
Pierwszy raz dodałem to do kiełbasy. Te małe zielone kulki to naturalny świeży pieprz. Powstała drobiowa kiełbasa domowa i smakuje super. Myślę, że można nawet dać więcej tego dobra, które mi dobrzy ludzie z dalekiego wschodu przywieźli.Praktyka u Praktyka – wyroby domowe są najlepsze. Składniki: Przyprawy w drugim etapie: Składniki na 1 kg Przyprawy w […]
Domowa wędlina z szynkowara. Nazwałem ją Marmurkowy Przekładaniec, bo ma warstwową, kolorową strukturę. Wyrób parzony, który zachwyca wyglądem i smakiem. Taka wędlina jest lżejsza do żołądka i może być łatwo wzbogacana innymi przyprawami lub innymi rodzajami mięs. Spróbujcie sami. Życzę smacznego.Praktyka u Praktyka – wyroby z szynkowara są super. Składniki: na szynkowar 1,5 kg Wykonanie: […]
Najnowsze komentarze