Możliwość wykonywania wędliny domowej przy pomocy szynkowara ma praktycznie każdy, bo nie są do tego celu potrzebne wymyślne sprzęty. Ta kiełbasa jest tego przykładem. Wyrazista, pikantna z delikatnym smakiem chrzanu i goryczką. Płatki chili i czarna gorczyca są odpowiedzialne za charakter tej kiełbasy. Jest pyszna i ma moc. Wygląda estetycznie dzięki dużym kawałkom mięsa, które […]
Archiwum: październik 2023
Domowa produkcja piwa, czyli popularne piwowarstwo domowe, to pasja, której oddają się nie tylko amatorzy, ale coraz częściej również profesjonaliści. Brzmi intrygująco? I tak właśnie jest. Domowa produkcja piwa to nie tylko zabawa, ale także możliwość eksperymentowania z różnymi smakami i aromatami. Sprawdź, dlaczego jeszcze warto rozpocząć własną przygodę z piwowarstwem domowym. Historia piwowarstwa domowego […]
Śledzie wędzone za pomocą wędzarni balkonowej. Ta namiastka klasycznej wędzarni poradziła sobie całkiem dobrze. Jej nazwa jest trochę myląca. Można ją wynieść na balkon i wędzić, ale z zastrzeżeniem, że na takie działanie na balkonie pozwolą potencjalni sąsiedzi oraz lokalne przepisy, a z tym może być różnie. Możemy za to taką wędzarnie zabrać na piknik […]
Prosta receptura i łatwe wykonanie. Można tę kiełbasę wykonać z kminkiem lub kminem rzymskim. Te smaki mają pewne podobieństwa, ale kminek i kumin to zdecydowanie dwie odrębne przyprawy. Osobiście wolę kmin rzymski, ale są tradycyjne potrawy gdzie kminek musi być i nie powinno sie go zastępować. To jednak kiełbasa domowa i domowy wędliniarz ma dużą […]
Przepisy z wędzarniami balkonowymi są już na kanale, ale w dzisiejszym podchodzę do tematu trochę inaczej. Problemem takich wędzarni jest nadmierne gromadzenie wilgoci i trzeba stosować różne zabiegi by temu zapobiec, ale stosując prezentowane dziś podejście do tematu wspomniany problem eliminujemy. Zmienia się też charakter wykonanego wyrobu. Wcześniej produkt z wędzarni balkonowej był namiastką klasycznego […]
Sery są nie tylko pysznym dodatkiem do potraw. Ich produkcja może być także fascynującym hobby. Zastanawiasz się, jak zrobić ser w domu? Nic dziwnego, bo przecież samodzielne wytwarzanie sera może być satysfakcjonujące i kreatywne, a w dodatku pozwala na kontrolę nad jakością składników. W tym praktycznym przewodniku krok po kroku dowiesz się, jak zrobić ser, jakie narzędzia i składniki […]
Najnowsze komentarze