Indyk, pistacje i morele oraz szynkowar jako technologia wykonania. Bardzo ciekawe połączenie smaków i atrakcyjny wygląd. Zainspirowałem się u znajomych i adoptowałem do szynkowara właśnie. Efekt wyśmienity. Wędlina bez chemii. Spróbujcie sami. Składniki: Pierś z indyka – 1 kg 1 jako Smetana 18 % – 1 stołowa łyżka Morele suszone 6-8 szt Pistacje łuskane – […]
Prosty i sprawdzony przepis na wędzony drób. Minimum środków. Maximum efektów. Wykonuję w ten sposób piersi i udźce indycze, piersi i połówki kurczaków. W mojej opinii efekt wyśmienity. Zdjęcie będące miniaturą filmu – wędzenie olchą. Kolorystyka na filmie – po wędzeniu bukiem. PROSTY SPOSÓB NA WĘDZONY DRÓB 8 piersi z indyka (ok 900 g każda) […]
Pierś i udźce z indyka oraz pierś gęsi – z tego składa się prezentowana dziś kiełbasa drobiowa. Wersja parzona oraz wędzona i parzona, więc wykonać mogą też pasjonaci nie posiadający wędzarni. Skład: 2,2 kg piersi indyka 1,8 kg udziec indyka 1 kg pierś gęsi (razem z tłuszczem i skórą) Przyprawy: 90 g soli (17-18 […]
Najnowsze komentarze