Jagnięcina, a jeszcze bardziej baranina to bardzo charakterystyczne w smaku i aromacie mięso. Przez jednych lubiane, a przez innych omijane. Z baraniną bywa różnie – jak jest to mięso świeże (a nie mrożone), które możemy ocenić dotykiem i zapachem to prawidłowo ocenimy jego wartość, ale z baraniną mrożoną bywa już różnie i zdarza się, że […]

Czytaj dalej

Baranina nie nie jest powszechnie dostępna oraz nie jest tania. Jest to też mięso charakterystyczne w smaku i aromacie i dlatego wymaga odpowiedniego podejścia. Zdobyć zacny kawałek baraniny za przyzwoite pieniądze to rzadkość i często poszukując okazji możemy wejść w posiadanie kawałka mięsa o niezbyt foremnym kształcie, co stawia nasz plan na pieczeń z baraniny […]

Czytaj dalej

Baranina z morelami to świetne połączenie smaków, typowe dla potraw z krajów na południe i południowy wschód od nas. Potrawa znakomicie też smakuje w wykonaniu bez dodatku moreli. Ciekawa alternatywa, szkoda tylko, że baranina nie jest mięsem łatwo dostępnym, ale nie przesadzajmy – można ją zakupić w lepiej zaopatrzonych sklepach. Co ciekawe potrawa odgrzewana poprawia […]

Czytaj dalej

Kiełbaski Kaszubskie, a raczej w moim wykonaniu kiełbasa kaszubska, to bardziej gorące danie czy suta przekąska niż wędlina. Wymaga trochę nakładu pracy, ale większej filozofii w tym nie ma. Danie może nie charakteryzuje się atrakcyjnym wyglądem, ale smak ma zacny i biesiadne stoły się takiej potrawy nie powstydzą. Składniki: 0,5 kg łopatki wieprzowej 0,5 kg […]

Czytaj dalej