Grill, ruszt itp.

Domowe kiełbaski drobiowe do konsumpcji na gorąco i zimo. Wędzone i podpiekane. Wykonane z kurczęcych udek. Bez dodatku soli peklującej. Szybkie i proste do wykonania. Można je także grillować lub smażyć. Jak kto lubi. Są bardzo aromatyczne. Zwłaszcza w wersji na gorąco. Smakowite. Trudno się im oprzeć. Doświadczyłem wręcz napadu rabunkowego, który wystąpił w drodze […]

Czytaj dalej

Żeberka wędzone i pieczone w otoczeniu pora, cebuli i dodatkiem czosnku. Zdecydowanie lepiej byłoby to wykonać z prawdziwych żeberek, a nie z takich miernot, jakie miałem ja. Nabrałem jednak wielkiej ochoty na pieczone i pachnące dymem żeberka wiec wykonałem je i z takich okrawków. Uwielbiam obgryzać mięso z kości schabowej czy żeberek. Więcej obgryzania to […]

Czytaj dalej

Proste przygotowanie kurczakowych udek, z których wcześniej usunięto kość. Idealny posiłek do wykonania na biwaku, turystycznej wyprawie, ale też można go wykonać w domowym zaciszu jeżeli taka jest potrzeba. Świetny efekt przy małym nakładzie pracy. Wykonałem je w wersji najprostszej- tylko sól i pieprz, ale przecież może przypraw być więcej i można też jakieś smakowite […]

Czytaj dalej

Kiedyś był temat cukru w cukrze, a ja tym razem wrzuciłem na patelnię mięso w mięsie. Smażony boczek i schab to klasyka, ale jeżeli wewnątrz chudego i suchego schabu będzie się znajdował chudy boczek, ale jednak z typową dla niego ilością tłuszczu to całości nadmierne wysuszenie nie grozi. Dodatek mieszaniny musztardy, miodu i papryki łączy […]

Czytaj dalej

Bagietka się raczej kojarzy z hot-dogiem niż z burgerem, ale hot-dog to parówki i inne wsady o szumnych nazwach, ale gdzie im do grillowanej polędwiczki – wiec w tytule burger, a Wy podpowiedzcie jak to powinno się nazywać. Polędwiczka mocno opieczona, ale wciąż zachowująca soczystość w środku. Marynata nadaje jej świetnego smaku i aromatu. Piwo […]

Czytaj dalej

Ekstra mi wyszła ta karkówka grillowana. Rodzina postawiła mi zadanie, na które nie byłem przygotowany. Miałem zrobić grilla na obiad, a mięsa w domu żadnego nie miałem. Nie było też czasu na przygotowanie go. Lećcie do miejscowego rzeźnika po karkówkę, a ja przygotuję sos BBQ. Mimo, że nie było czasu na marynowanie mięsa, to grillowanie […]

Czytaj dalej

Bardzo intensywna w smaku i aromacie. Znakomita na gorąco. Będzie królowała na stole. Samym aromatem pobudzi apetyt, a jej mocny smak tylko pogłębi ochotę i zachęci do poszukiwania zimnego piwa. Świetnie też smakuje na zimno, zwłaszcza, gdy będzie miała parę dni na podsychanie. Kiełbasa wędzona i podpiekana w wędzarni. Zrobiłem ją w dwóch grubościach i […]

Czytaj dalej

Była potrzeba, by dobre mięsiwo zrobić,  które w połączeniu z domowym piwkiem sprawi biesiadnikom radość, to wybór bez zastanawiania się padł na gorący, soczysty pieczony boczek. Wzbogaciłem go aromatem dymu, wiśniową nutą oraz pikantnym pazurkiem. Nawet gdybym zrobił i 2 x więcej to by znikł ze stołu. Pycha. Jego aromat pobudzał głód. W trakcie pieczenia […]

Czytaj dalej