Ser biały, domowy ser łatwy do wykonania. Omawiam krok po kroku cały przepis. Użyłem 10 l mleka i uzyskałem zacny kawał sera. Po wykonaniu tego sera zostało sporo serwatki i z niej zrobiłem kolejny ser – ricottę. Twórczo spędzony wieczór oraz mnóstwo satysfakcji ze smacznego i zdrowego domowego sera. Można go posypać przyprawami lub posmarować […]
Archiwum: maj 2025
Uniwersalna kiełbasa na gorąco. Może być użyta jako kiełbasa grillowa i może być wykonana jako kiełbasa z piekarnika. Może być też pieczona w wędzarni. Oprócz tego można ja smażyć lub parzyć. Jej walory smakowe uwydatniają sie szczególnie gdy jest podana na gorąco, ale jeżeli pozostanie po biesiadzie i ostygnie, to na zimno też jest smakowita. […]
Prosta i smaczna wędlina domowa wykonana w szynkowarze. Mielonka z siekanym porem. Szynkowar to bardzo uniwersalne narzędzie i można w nim wykonać wędliny domowe z mięsa mielonego jak i z całych kawałków. To wędliny parzone więc trochę lżejsze dla żołądka i mniej kaloryczne. Powstająca na takiej mielonce galaretka tylko poprawia smakowitość wędliny. Domowa mielonka uatrakcyjni […]
Konserwa domowa z galaretką. Wykonana z wieprzowiny. Obróbka termiczna to tyndalizacja czyli potrójna pasteryzacja. Dzięki temu zrobimy zapasy na miesiące i lata. Można też wykonać wersję słoikową, ale ja potrzebuję pojemniki bardziej trwałe niż szkło, dlatego tę konserwę wykonuję w puszkach. Smakowita, aromatyczna i trwała. Czego chcieć więcej. Praktyka u Praktyka. Robię konserwy domowe. Rób […]
Smakowita domowa kiełbasa drobiowa. Wykonałem ją z kurczaka. Jest w niej specjalny dodatek – prażona skórka. Kiełbasa drobiowa, więc bardziej dietetyczna od klasycznej kiełbasy. Lekko pikantna w smaku i z dużymi kawałkami mięsa widocznymi w przekroju. Świetnie nadaje się do podsuszania. To kiełbasa gruba, wykonana w osłonkach białkowych 55 mm. Wędzona i podpiekana w wędzarni. […]
Najnowsze komentarze