Tym, którzy szukają pomysłów na nowe wędliny pokażę teraz, że choć nie wszystkie, to jednak większość kiełbas można z powodzeniem wykonać w wersji szynkowarowej. Oczywiście to nie będzie to samo, ale smakowicie poszerzymy domowe menu. Taka na przykład kiełbasa zwyczajna, to napełnione farszem mięsnym jelito wieprzowe o kalibrze 30 mm, podczas gdy wykonana w szynkowarze […]

Czytaj dalej

Przedstawiam jedną z wersji kiełbasy wzorowanej na znanej i lubianej kiełbasie krakowskiej. Legendarna kiełbasa krakowska może być dziełem twoich rąk – warto spróbować własnoręcznego wykonania. Składniki Łopatka 5kg (jeżeli bardzo chuda można 1 kg zastąpić chudym boczkiem) Przyprawy – na 1 kg mięsa 17 g soli peklującej 1 ząbek czosnku 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego 1/2 […]

Czytaj dalej