Kiełbaski wątrobiane to przepis wygrzebany ze starszej literatury kulinarnej. W wersji smażonej bardzo mi przypadły do gustu. Zdarzyło mi się, że podczas intensywnego smażenia jedna z kiełbasek pękła, a zawartość miała dzięki temu okazję jeszcze porządniej się na masełku podsmażyć. Rezultat był przepyszny. Porządne podsmażenie jest więc bardzo istotne. Jeżeli lubicie takie smaki – to […]
Wiele nazw funkcjonuje dla tej wersji kiełbasy pasztetowej, a najpopularniejsze to Kiszka Wątrobiana, Wątrobianka, Leberka. Krótko mówiąc wątroba i tłuszcz – wątrobianka w czystej postaci. Smakowita, aromatyczna. Zachęcam do wykonania, bo to jest proste. Składniki: 1,2 kg wątroby wieprzowej 0,6 kg słoniny 6 średnich czerstwych bułek 0,3 l 18% śmietany do zup Przyprawy: […]
Najnowsze komentarze