Ekstra suche kabanosy z sarniną, ale sarnie mięso stanowi tu zdecydowaną większość. Może je oczywiście spożywać następnego dnia po wykonaniu, ale ja je celowy i drastyczne podsuszam, żeby mieć przekąskę w stylu suszonych jerky. Suche i bardzo intensywne w smaku i aromacie. Dają dużo energii podczas wędrówek. Zjedzenie kilku takich suchych kabanosów i popicie ich […]

Czytaj dalej

Był już jeden film podobny film. „Kabanosy Paprykowe” to rozwinięcie tematu. Bogatsza wersja produktu. Suche kabanosy to jest to „tygryski lubią najbardziej”. Przy kabanosach zwykle najwięcej trudności przysparza nadziewanie. Pozostałe czynności to nic trudnego. Składniki: 1,5 kg szynki wieprzowej 1 kg mięsa wołowego 0,5 kg słoniny 60 g soli peklującej 2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej. […]

Czytaj dalej

Kabanosy są jedną z moich ulubionych przekąsek. Kabanosy szlacheckie bardzo fajnie się suszą, a suszony kabanos to jest to. Smak i łatwość do suszenia zawdzięczają odpowiednio dobranym składowym. Zapraszam do oglądania. Składniki: 2 – 2,5 kg szynki 1,3 kg boczek chudy 0,5 kg podgardla 0,7 kg wołowina 1 główka czosnku sól (pół/pół) peklująca i zwykła […]

Czytaj dalej