Mało popularna wędlina – często pogardliwie traktowana, ale mortadela może być dobra, a już na pewno jest świetną wędliną kanapkową. Składniki na 3 kg 1,7 kg wieprzowiny (może być 2 i 3 klasy) 0,7 kg wołowiny (może być 2 klasy) 0,3 kg podgardla 0,3 kg solonej słoniny. (mortadala może mieć inne dodatki np. warzywne) Przyprawy: […]

Czytaj dalej