Leberkäse to produkt mający cech pieczeni wykonywanej z mielonego mięsa, oraz cechy pasztetu. Nazwa sugeruje obecność wątroby w składzie, ale bardzo często jej tam nie ma. Cechą wspólna jest wysokie rozdrobnienie, oraz dostatek kruszonego lodu w trakcie rozdrabniania i wyrabiania. Leberkäse można wykonać tylko z mięsa lub z dostatkami warzyw. Można używać różnych rodzajów mięsa […]

Czytaj dalej