Tradycyjna kiełbasa jałowcowa. Swą nazwę zawdzięcza oczywiście temu, że jest wyraźnie przyprawiana jałowcem, a także w trakcie wędzenia dodawało się do paleniska wędzarni gałązki jałowca. Składniki (na 5 kg) 3.7 kg szynki 0,8 kg wołowiny II klasy 0,5 kg podgardla   Przyprawy: Sól peklująca 90-100 g pieprz czarny mielony 10 g czosnek 2 ząbki jałowiec […]

Czytaj dalej