Klasyczna kulka – szynka wędzona, a następnie podpiekana w wędzarni. Do wędzenia posłużyła mi po raz pierwszy wędzarnia Dragon Wood 200 Wi-Fi i to był za razem jej test. Szynka w tym wykonaniu była peklowana na mokro, ale w skromnej zalewie, bo trafiło mi się mięso znakomitej jakości i nie chciałem jego smaku zakłócać. Efekt […]
Szynka Domowa, pikantna od pieprzu i papryki. Wędzona i pieczona w niskiej temperaturze. Klasyczna wędlina domowa o charakterystycznym smaku. Wyroby domowe to tradycja, którą praktykuję od lat i cyklem filmów Praktyka u Praktyka zachęcam byście też takie wyroby, jak domowa szynka czy kiełbasy, sery, pieczywo domowe oraz trunki – uczynili swoją pasją. To dobre dla […]
Ta szynka z piersi indyka to chuda, drobiowa wędlina, którą bez problemu wykonasz w domu. Oczywiście jeżeli masz dostęp do wędzarni. Przepis jest prosty. Nie ma ukrytych trików. Wieloletnia praktyka w robieniu podsuszanych wędlin z chudego mięsa pozwala mi zabierać takie wędliny na kilkudniowe wyprawy. Biwak, spływ kajakowy czy podróż samochodem. Kilka dni bez lodówki […]
Najnowsze komentarze