Najnowsze artykuły
Gorąca i Pyszna Kiełbasa z Jagnięciny.
Jagnięcina i baranina to niedoceniane u nas mięsa. Jest wiele powodów, a główny to cena, ale jest też problem z dostępnością. Wiadomo, że są rasy owiec o różnym przeznaczeniu hodowlanym. Najlepsze do celów kulinarnych są rasy typowo mięsne. Wiekowa baranina z rasy chowanej głównie na wełnę może zniechęcać dość intensywnym zapachem, ale rasy mięsne, a […]
Zacna Kiełbasa fi 100mm i ponad 3 kg – z przygodami.
Rzadko sie robi tak grube kiełbasy o średnicy 100 mm i większe. Takie plastry świetnie pasują do dużej bułki. Mogą być też używane w postaci grubych plastrów jako danie gorąc obiadowe lub jako wkładka do nietypowego burgera. Smaczna, aromatyczna i zacnych gabarytów kiełbasa. Wykonaniu jej towarzyszył kulinarne przygody. Nie da się zapanować na naturą, ale […]
Piwo i piwowarstwo domowe – ogólna instrukcja.
Jak zrobić piwo domowe ze słodów naturalnych. Zachęcam do zapoznania się z produkcją piwa domowego z naturalnych surowców z zastosowaniem zacierania – niemniej najpierw należy się kilka słów wyjaśnienia. Jeżeli nie warzyłeś jeszcze piwa to sugeruję spróbować najpierw wytworzyć piwko z gotowych surowców (słodów nachmielonych) Instrukcja TUTAJ . Nie jest to etap konieczny, lecz szczerze […]
Pyszna szynka – bez wędzenia.
Takiej szynki nie kupisz, ale możesz zrobić. Nie wymaga specjalnego sprzętu, ani specjalnych pomieszczeń. Wystarczy mieszkanie z przyzwoitych rozmiarów lodówką. Ważna jest jakość i świeżość surowca i klasycznie rozumiana czystość mieszkania, akcesoriów no i wykonawcy. Nagrodą jest świetny smak i cudny aromat. Spróbujcie sami. Składniki: Mieszanka przypraw – proporcje: Można ją przechować i użyć ponownie […]
Czy miód jest zdrowy? Odkryj korzyści zdrowotne miodu
Zamierzasz zacząć zdrowszy styl życia, ale zastanawiasz się, czy miód jest zdrowy? Czytaj dalej! W tym wpisie analizujemy miodowe fakty, by pokazać Ci, jakie właściwości zdrowotne ma miód oraz w jaki sposób może przyczynić się do wzmocnienia organizmu. Miłej lektury! Jaki miód jest najzdrowszy? Miód to niepowtarzalny dar natury, który bardzo korzystnie wpływa na funkcjonowanie […]
Piwo i piwowarstwo domowe – ogólna instrukcja jak rozpocząć przygodę.
Jak rozpocząć przygodę z warzeniem piwa domowego. Jak zrobić piwo domowe? Domowe wytwarzanie piwa ma już wielowiekową tradycję. W dzisiejszych czasach duże browary zalewają nas hektolitrami piw i setkami produktów. Jedne są rewelacyjne – inne ordynarnie sztuczne. W mojej opinii większość tego, co można znaleźć w sklepie, jest daleko w tyle za piwem, które możemy […]
Pyszna Pieczeń z Mielonego Mięsa.
Znakomita do podania na gorąco oraz do serwowania w postaci zimnej przekąski. Można ją także stosować jako wędlinę kanapkową. Nawet kształtem zbliżonym do chlebowego bochna takie zastosowanie sugeruje. Dwie warstwy i 2 różne mięsa. Dwa, a nawet 3 kolory bo dodałem do niej jeszcze ogórki konserwowe. Wyraźny akcent koloru i smaku. Zewnętrzna warstwa to mięso […]
Pyszna Mielonka z Płatkami Czosnku. SZYNKOWAR.
Bardzo prosta i tania w wykonaniu wędlina z szynkowara, a dla tych co lubią smak i lekki aromat czosnku do mięsiwa – także smakowita. Płatki suszonego czosnku pozwalają nadać wędlinie charakterystyczne cechy, ale nie są one tak intensywne jak w przypadku czosnku świeżego i nie unosi się za biesiadnikiem czosnkowa aura. Wędlina parzona, a wiec […]
Kiełbasa Parówkowa. Serdelki z Cielęciny.
Parówki i serdelki już gościły na kanale w różnych wersjach. Teraz wykonałem je ze szlachetnego mięsa – z cielęciny. Byłem zmuszony do zmiany planów pierwotnych, bo przeznaczenie zakupionego mięsa miało być inne, ale niestety te plany trzeba było zmienić … i dobrze, bo kiełbaski wyszły pyszne. Dość chude, ale udało się w nich soczystość zachować. […]
Kiełbasa Świąteczna z Dziczyzną.
Kiełbasa domowa, gruba z dodatkiem dziczyzny, a konkretnie szynki z dzika – do jeden z moich pomysłów na tegoroczne świąteczne wędliny. Wędzona na gorąco i podpiekana w wędzarni. Intensywna w smaku i aromacie. Najlepsza, gdy trochę podeschnie. Bogactwo smaków i aromatów podkreśla walory dziczyzny, ale ich nie tłumi. Świetnie nadaje się na biesiadny stół oraz […]
Kreatywne pomysły na zastosowanie słoików w Twojej kuchni
Kuchnia to miejsce, które wymaga zarówno funkcjonalności, jak i estetyki. W tym kontekście pozornie zwykłe słoiki mogą okazać się niesamowicie wszechstronnym elementem. Słoiki na przyprawy? A może dekoracje ze słoików? To jak je wykorzystasz, zależy tylko od Ciebie. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić dekoracje ze słoika oraz jakie praktyczne zastosowania mogą mieć słoiki w kuchni, […]
Boczek + Boczek – smakowita wędlina domowa. Szynkowar.
Badany jest nieraz procent cukru w cukrze, ale ja dziś zwiększam zawartość boczku w boczku. Jeden z topowych smaków (w mojej opinii) czyli smażone boczkowe skwarki, wprowadziłem do wnętrza mielonki z boczku wykonanej. Efekt smakowy bardzo dobry, a wędlina znikła w przerażająco szybkim tempie. Kroi sie co chwilę następny plasterek i wiąż ma sie ochotę […]
Najnowsze komentarze