Szynka Domowa, pikantna od pieprzu i papryki. Wędzona i pieczona w niskiej temperaturze. Klasyczna wędlina domowa o charakterystycznym smaku. Wyroby domowe to tradycja, którą praktykuję od lat i cyklem filmów Praktyka u Praktyka zachęcam byście też takie wyroby, jak domowa szynka czy kiełbasy, sery, pieczywo domowe oraz trunki – uczynili swoją pasją. To dobre dla […]
Archiwum: wrzesień 2024
Szynkowar to proste narzędzie, dzięki któremu wędlina domowa jest łatwa do zrobienia. Tym razem surowiec to schab i boczek, a produkt końcowy to pyszna wędlina z galaretką. Ten film to też przykład jak można realizować własne pomysły na wędlinę domową. Raz wyjdzie świetnie, raz do poprawki, ale bać się nie trzeba. tylko wyobraźnia nas ogranicza, […]
Konserwa z całego kurczaka. Drobiowe mięso z galaretką. Taki zapuszkowany kurczak i potrójna pasteryzacja – czyli tyndalizacja – konserwa postoi poza lodówką długie miesiące, a nawet lata, zachowując świetną jakość i smak. Zapasy na trudne czasy. Dzięki zastosowanej technologii smak tej konserwy jest rewelacyjny. Warto wykonać więcej, bo szybko z półki znika. Fakt, że konserwę […]
Regularne ostrzenie noży do maszynki do mięsa jest kluczowe, aby urządzenie działało sprawnie i efektywnie. Jeśli zauważysz, że maszynka nie mieli tak dobrze jak kiedyś, może to być oznaką, że ostrza straciły swoją ostrość. W tym artykule wyjaśnimy, jak naostrzyć noże do maszynki do mięsa, aby przywrócić ich pełną funkcjonalność oraz przedłużyć żywotność urządzenia. Dlaczego […]
Prosty przepis na polędwiczki wędzone w dwóch wersjach – soczyste i suszone. Różni je czas, który od wędzenia upłynął oraz intensywność smaku i aromatu. Wieprzowe polędwiczki wędzone to prosta i klasyczna wędlina. Dodatkową atrakcją jest posypka wykonana tłuczonym czerwonym pieprzem. Przepis jest prosty i wykonanie go nie zabiera wiele czasu – głównie polega na czekaniu. […]
Najnowsze komentarze