Jesienna pora do dorby czas na spotkanie towarzyskie i jesienne kociołkowanie. Spotkanie typu wymiana doświadczeń / biesiada. Przygotowujemy 3 kociołki – grzybowy z makaronem, pieczone w kociołku mięsiwo oraz zupę rybną. Wszystko pyszne i pożywne, a co najważniejsze – łatwe w wykonaniu. Takie spotkania są powodem do kreowania nowych pomysłów i nowych smaków. Ważne jest, […]
Potrawa jak z kociołka, ale wykonana w domowym zaciszu z użyciem żeliwnego garnka. Mieszanina boczku, warzyw i piwa wykonana w naczyniu z żeliwa wychodzi estetycznie i smakowicie dzięki warunkom, jakie w takich naczyniach osiąga się łatwo. Przepis jest elastyczny. Można zmieniać ilości składników, można też niektóre pominąć i proces skrócić. Można także wykonać wersję taką […]
Wołowina z Warzywami. Kociołek ogniskowy to przyjemny sposób kucharzenia oraz spędzania czasu. Tu się zwykle nic się szybko nie dzieje. Potrawę przyrządza się nieśpiesznie dopracowując jej smak. Wołowina ciężko się obrabia termicznie i potrafi długo być zbyt twarda. W kociołku to się nie zdarzy. Długi i powolny proces duszenia rozmiękczy najbardziej uparte mięso. Potrawy kociołkowe […]
Kociołek ogniskowy i potrawy w nim wykonywane przez wielu są traktowane jako kultowe. Kociołkowa zupa, gulasz czy też pieczonka stanowią kulminacyjny punkt towarzyskiej biesiady. Dziś przedstawiane danie należy do najprostszych. Można je podać jako danie mięsno – warzywne suche na talerzach lub w głębokich miskach razem z bardzo treściwym wywarem. Czas wykonania (w zależności od […]
Grochówka wojskowa – wspomnienia z wojska są mieszane, ale grochówkę, zwłaszcza tą polową zwykle tęsknie wspominamy. Wiele już czasu upłynęło od moich wojskowych czasów – a to wspomnienie należy do smakowitych. Film powstał po kilku rozmowach z ludźmi co na kuchniach polowych często gotowali. Moja ochota na grochówkę wsparta wyobrażeniem o niej oraz zachowaną wiedzą […]
Znowu kociołek, a w nim zupa węgierska w mojej domowej wersji. Gorąca, pożywna i tak ostra, jak się tylko da. Łatwa w wykonaniu. Oczywiście można ją wykonać nie tylko w kociołku, ale ta zupa i kociołek do siebie pasują. Składniki: Około 2 l wody. Ziemniak 1 kg Łopatka 0,8 kg Wołowina gulaszowa 0,4 kg Papryka […]
Chyba najprostsza potrawa do gotowania w kociołku. Nie jest bardzo absorbująca przy wykonaniu. Może mieć konsystencję gęstej zupy lub wręcz papki, ale smakuje zacnie i można ją w kociołku przez wiele godzin utrzymać w gotowości do spożycia. Składniki: Łopatka – 0,6 kg Boczek wędzony – 0,3 kg Boczek wędzony parzony – 0,3 kg pęczak – […]
Najnowsze komentarze