Znakomita kiełbasa do podania na gorąco. Może być z wody, smażona czy grillowana. Można ją też w kolejne dni odgrzewać po parzeniu. W każdej z tych wersji jest smakowita. Oprócz soli i pieprzu jest dodatkowo przyprawiana adżiką, gruzińską pastą paprykową, która sama w sobie jest mieszaniną świetnie skomponowanych smaków i aromatów. Adżika dodana do kiełbasy […]
Kiełbasa Macedońska Pirinska to trzeci przepis z serii. Wcześniej opowiedziałem o kiełbasach macedońskich w wersji egejskiej i wardarskiej. Teraz przepisem na kiełbasę pirinską zamykam temat. Duża ilość przypraw czyni kiełbasę bardzo intensywną w smaku. Dodatek pora jest wyśmienitym wzbogaceniem smaku i aromatu. Znakomicie smakuje na gorąco (z wody) oraz jako grillowana. Do przepisów bałkańskich pewnie […]
Domácí klobása czyli domowa kiełbasa – wędlina o rodowodzie z pogranicza słowacko-węgierskiego. Bardzo intensywna w smaku i aromatyczna. Od czasu kręcenia filmu miałem okazję degustować ją w postaci mocno ususzonej i mogę potwierdzić, że in starsza tym lepsza. Składniki: Boczek – 2,3 kg Łopatka 0,8 kg Wołowina 0,7 kg 1 szklanka wody sól peklująca lub […]
Najnowsze komentarze