Grill czyli Polędwiczka Burger w bagietce. To jest pyszne.

Bagietka się raczej kojarzy z hot-dogiem niż z burgerem, ale hot-dog to parówki i inne wsady o szumnych nazwach, ale gdzie im do grillowanej polędwiczki – wiec w tytule burger, a Wy podpowiedzcie jak to powinno się nazywać. Polędwiczka mocno opieczona, ale wciąż zachowująca soczystość w środku.

Marynata nadaje jej świetnego smaku i aromatu. Piwo i miód na grillu karmelizują. Dodatki z jednej strony harmonizują, a w przypadku dodanej w tle sałatki z kiszonego ogórka – świetnie uzupełniają smak. Pyszne jadło. Porcja dla głodnego. Będzie okazja – to wypróbujcie. Smacznego.

Składniki:

  • polędwiczki wieprzowe 3 sztuki – każda około 0,4 kg
  • bagietka
  • 1 butelka ciemnego piwa
  • 1 łyżka soli kamiennej
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
  • sałata lodowa
  • plastry pomidora
  • sól i pieprz do smaku

Składniki dodatku smakowego:

  • ogórek kiszony
  • cebula
  • musztarda
  • ketchup

Wykonanie:

Przyprawy zalać piwem, wymieszać i zanurzyć w tej marynacie polędwiczki na kilka godzin.

W tym czasie warto wykonać dodatek smakowy. Pokroić w drobną kostkę ogórki i cebulę. Dodać musztardę i ketchup. Ich rodzaj można dobrać w zależności od upodobania. Na koniec też umieścić w lodówce.

Grilla rozgrzać do 170 st. C i opiekać mocno polędwiczki z każdej strony na otwartym grillu. Czas łączny około 10 minut, ale to zależy od poziomu rozpalenia grilla.

Następnie grillujemy dalej, ale już pod zamkniętą pokrywą. Obracamy co około 5 minut. Łączy czas – około 20 minut.

Gdy polędwiczki będą gotowe to czas na przygotowanie bagietki. Kroję ją na 3 części (w zależności od rozmiaru) Rozcinam wzdłuż, tak by było możliwe jej rozłożenie. Układam na bułce sałatę. Następnie około 1 łyżkę stołową przygotowanego dodatku. Na wierzch układam polędwiczkę i nacinam ją głęboko w wielu miejscach, żeby puściła sok. Posypuję świeżo zmielonym pieprzem, odrobinę solę i na wierzch układam plastry pomidora. Danie jest gotowe. Rozwierać szeroko szczęki i jeść. Samczego życzę.

 

Wersja filmowa jest na YT https://youtu.be/zjY_AikAAXw

Jeżeli chcesz subskrybować kanał wystarczy, że klikniesz w ten link 

Akcesoria do wyrobów domowych znajdziesz w naszym sklepie 

Leave a Reply