Najnowsze artykuły

Wołowina Dojrzewająca. Piękna i pyszna Ligawa

Ligawa to część wołowego udźca. Ta wołowina to piękne i wartościowe mięso. Taką dobrej jakości ligawę można zamienić w pyszną wędlinę dojrzewającą. Oprócz jakościowej wołowiny potrzeba trochę cierpliwości no i troszeczkę szczęścia, bo w domowych warunkach wędliny dojrzewające trochę szczęścia i dużo troskliwości wymagają. Efekt finalny to wędlina z podsuszony pierścieniem na zewnętrznej powłoce, a […]

Kiełbasa Szpinakowa z Czosnkiem. Pyszna.

Znakomite połączenie smaków jest w tej kiełbasie. Szpinak, czosnek i pieczone mięso. Ta kiełbasa jest pyszna. Pomyślana jako kiełbasa na gorąco, czyli z rusztu, grilla czy patelni. Wzbogaciłem ją jeszcze o aromat dymu. Smaczna, bardzo aromatyczna i soczysta. Błyskawicznie znikła z biesiadnego stołu. To było pierwsze wykonanie, ale w sezonie grillowym powtarzał ją będę na […]

Schab z Wołowiną. Mozaika z Szynkowara.

Klasyczne, smaczne i estetycznie połączenie barw i smaków. Mielonka i mozaika zarazem. Wędlina wykonana w szynkowarze. Wędlina parzona, więc lżejsza dla żołądka, a jednocześnie dostarczająca dużo zdrowej energii. Wyrób domowy, znakomity na kanapki i jako przekąska z warzywami. Ten drugi wariant docenią zwłaszcza ci, co stosują diety keto i ograniczają węglowodany. Szybka i łatwa w […]

blank

Bardzo Dobra KIEŁBASA. Spróbuj, a się przekonasz.

Dzieło rąk własnych. Wykonane z pasją. Radość z tworzenia i z efektu końcowego. Domowa, swojska, bardzo dobra kiełbasa. Wędzona czereśnią i dlatego ma głęboki kolor i mocny aromat. Domowe wyroby, to pasja, którą polecam i zachęcam od jej praktykowania. Można patrzeć jak ja to robię, albo zrobić krok na przód i samodzielnie wykonać takie lub […]

blank

Kapusta kiszona: Korzyści dla zdrowia

Czy kapusta kiszona jest zdrowa? To pytanie, które coraz częściej pojawia się w dyskusjach na temat zdrowego odżywiania. Nie bez powodu – kapusta kiszona, dzięki swoim niezwykłym właściwościom, zasługuje na szczególne miejsce w naszej diecie. W tym wpisie przyjrzymy się bliżej, jakie korzyści zdrowotne niesie za sobą regularne spożywanie tego tradycyjnego produktu. Dlaczego kapusta kiszona […]

blank

Szynka mielona ze szpinakiem – Szynkowar.

Wędlina domowa wykonana w szynkowarze, z szynki, którą drobno zmieliłem oraz z dodatkiem podsmażonego szpinaku. Szynka znakomicie komponuje się pachnącym czosnkiem i smażonym szpinakiem tworząc smakowite kąski. Mielonka jest wykonana w szynkowarze, a więc to wędlina parzona, czyli lżejsza dla żołądka. Szpinak i czosnek to bogactwo smaku, ale także wiele składników mineralnych. Wędlina śniadaniowa. Sprawdzi […]

blank

Gorąca i Pyszna Kiełbasa z Jagnięciny.

Jagnięcina i baranina to niedoceniane u nas mięsa. Jest wiele powodów, a główny to cena, ale jest też problem z dostępnością. Wiadomo, że są rasy owiec o różnym przeznaczeniu hodowlanym. Najlepsze do celów kulinarnych są rasy typowo mięsne. Wiekowa baranina z rasy chowanej głównie na wełnę może zniechęcać dość intensywnym zapachem, ale rasy mięsne, a […]

blank

Zacna Kiełbasa fi 100mm i ponad 3 kg – z przygodami.

Rzadko sie robi tak grube kiełbasy o średnicy 100 mm i większe. Takie plastry świetnie pasują do dużej bułki. Mogą być też używane w postaci grubych plastrów jako danie gorąc obiadowe lub jako wkładka do nietypowego burgera. Smaczna, aromatyczna i zacnych gabarytów kiełbasa. Wykonaniu jej towarzyszył kulinarne przygody. Nie da się zapanować na naturą, ale […]

blank

Piwo i piwowarstwo domowe – ogólna instrukcja.

Jak zrobić piwo domowe ze słodów naturalnych.  Zachęcam do zapoznania się z produkcją piwa domowego z naturalnych surowców z zastosowaniem zacierania – niemniej najpierw należy się kilka słów wyjaśnienia. Jeżeli nie warzyłeś jeszcze piwa to sugeruję spróbować najpierw wytworzyć piwko z gotowych surowców (słodów nachmielonych) Instrukcja TUTAJ . Nie jest to etap konieczny, lecz szczerze […]

blank

Pyszna szynka – bez wędzenia.

Takiej szynki nie kupisz, ale możesz zrobić. Nie wymaga specjalnego sprzętu, ani specjalnych pomieszczeń. Wystarczy mieszkanie z przyzwoitych rozmiarów lodówką. Ważna jest jakość i świeżość surowca i klasycznie rozumiana czystość mieszkania, akcesoriów no i wykonawcy. Nagrodą jest świetny smak i cudny aromat. Spróbujcie sami. Składniki: Mieszanka przypraw – proporcje: Można ją przechować i użyć ponownie […]

blank

Czy miód jest zdrowy? Odkryj korzyści zdrowotne miodu

Zamierzasz zacząć zdrowszy styl życia, ale zastanawiasz się, czy miód jest zdrowy? Czytaj dalej! W tym wpisie analizujemy miodowe fakty, by pokazać Ci, jakie właściwości zdrowotne ma miód oraz w jaki sposób może przyczynić się do wzmocnienia organizmu. Miłej lektury! Jaki miód jest najzdrowszy? Miód to niepowtarzalny dar natury, który bardzo korzystnie wpływa na funkcjonowanie […]

blank

Piwo i piwowarstwo domowe – ogólna instrukcja jak rozpocząć przygodę.

Jak rozpocząć przygodę z warzeniem piwa domowego. Jak zrobić piwo domowe? Domowe wytwarzanie piwa ma już wielowiekową tradycję. W dzisiejszych czasach duże browary zalewają nas hektolitrami piw i setkami produktów. Jedne są rewelacyjne – inne ordynarnie sztuczne. W mojej opinii większość tego, co można znaleźć w sklepie, jest daleko w tyle za piwem, które możemy […]