Domowe kiełbaski drobiowe do konsumpcji na gorąco i zimo. Wędzone i podpiekane. Wykonane z kurczęcych udek. Bez dodatku soli peklującej. Szybkie i proste do wykonania. Można je także grillować lub smażyć. Jak kto lubi. Są bardzo aromatyczne. Zwłaszcza w wersji na gorąco. Smakowite. Trudno się im oprzeć. Doświadczyłem wręcz napadu rabunkowego, który wystąpił w drodze […]
Kiełbasa Pieczona z Wątróbek i Serc Kurczaka została zainspirowana przepisami na podobne wyroby pochodzącymi głębokiej Rosji. Pomysł mi się spodobał i postanowiłem własną wizję tej kiełbasy Wam zaprezentować. Po realizacji mogę śmiało stwierdzić, że to rzecz uwagi warta i na pewno będę ją powtarzał, gdyż zacnie smakuje i odżywcza jest bardzo. Ostatnio podróżne kulinarne te […]
Kiełbaski wątrobiane to przepis wygrzebany ze starszej literatury kulinarnej. W wersji smażonej bardzo mi przypadły do gustu. Zdarzyło mi się, że podczas intensywnego smażenia jedna z kiełbasek pękła, a zawartość miała dzięki temu okazję jeszcze porządniej się na masełku podsmażyć. Rezultat był przepyszny. Porządne podsmażenie jest więc bardzo istotne. Jeżeli lubicie takie smaki – to […]
Kiełbaski domowe to znakomita kiełbaska na ruszt, patelnię czy grilla, jak i rodzaj kabanosów wołowych – po wędzeniu i podsuszeniu. Inspirację znalazłem w przedwojennej książce. Cechą starszych publikacji zawierających przepisy jest nie do końca zrozumiałe w dzisiejszych czasach słownictwo oraz brak szczegółów – zwłaszcza tych mniej istotnych. Czytelnik takich dzieł powinien wykazać zdolnością do interpretacji […]
Najnowsze komentarze