Zostało mi sporo kawałków różnej wołowiny oraz słoik mieszaniny przypraw do beef jerky. Postanowiłem to połączyć i wykonać z tych składników wołowinę w słoikach przyprawioną w stylu jerky. Dlaczego słoiki ? Dlatego, że da się je długo przechowywać i stanowią gotowe danie mięsne , które można spożywać na zimno lub zmienić w danie obiadowe. Wygodny […]

Czytaj dalej

Poszukując alternatywy dla suszonej wołowiny wpadłem na pomysł wykonania cienkich jak kabanosy kiełbasek, które by stylem jerky przypominały. W składzie wieprzowina i wołowina, gdzie ta druga stanowi około 1/4 składu, oraz przyprawy, jakie w suszonej wołowinie często spotkać można. Dodatek rumu czyni smak jeszcze bardziej charakterystycznym. W efekcie końcowym otrzymałem cieniutkie, mocno wysuszone kiełbaski o […]

Czytaj dalej

To ulubiona przekąska wielu z Was i już taki film kiedyś popełniłem, ale tam wykonałem jerky w wędzarni i miały formę masywniejszą. Dziś proponuję posłużyć się suszarką do grzybów/owoców i nadać przekąsce postać cieńszych pręcików bardziej przypominających paluszki czy słomkę niż poprzednie solidniejsze kawałki… sami zresztą zobaczcie 🙂 Składniki: Wołowina – ligawa – 3 kg […]

Czytaj dalej