Łosoś marynowany i łosoś wędzony zimnym dymem – takie dwie wersje finalnie powstały z tego samego surowca i w większości w taki sam sposób, ale są to sporo różniące się od siebie smaczne kąski. Ważne by ryba była świeża. Wersja surowa pochodzi z zasobów kuchni skandynawskiej, a wędzenie to już mój dodatek na finalizację. Czas […]

Czytaj dalej