Najnowsze artykuły
Kiełbaski rybne z krewetkami. Dobre na grilla 🐬
Kiełbaski rybne z krewetkami to mniej popularny rodzaj kiełbasek, a szkoda, bo smaczny i aromatyczny. Dobre są na grilla, smażone, a także pieczone i wędzone. Każda z tych postaci ma swoje zalety . Osobiście preferuję wersje grillowane lub smażone, ale w innych postaciach także chętnie je na talerzu widzę. Oczywiście to będzie rarytas dla wielbicieli […]
Smakowita golonka podpiekana 🍖 – Słoikówka domowa.
Smakowita golonka podpiekana przed włożeniem do słoika, gratka dla wielbicieli słowikówek oraz samej golonki także. Podpieczenie podbija smak i aromat wyrobu. Przeprawy można dobierać wedle swojego gustu. Ja postawiłem na pieprz i subtelny aromat tymianku. Razem tworzy to atrakcyjną mieszaninę aromatów. Wersja prezentowana ma zwartą postać i mnóstwo galaretki. Dążąc do luźniejszej struktury i większej […]
Mięsny Popcorn – pyszna przekąska do piwa 🍺 🥩
Przekąska ta przypomniana popcorn tylko nieregularnym kształtem no i może tym, że powstaje w wyniku działania wysokiej temperatury. Może nazwa chrupki bardziej by pasowała. Przekąska ta, to forma mięsa w panierce, ale powstaje z użyciem piwa i jako przegryzka do piwa znakomicie pasuje. Pyszność na ciepło. Smakowite i chrupkie. Z czasem miękną, ale to czasowe, […]
Pyszny Kurczak w Galarecie🍗🍗🍗 – Słoikówka Domowa.
Kurczak w galarecie obrabiany termicznie w słoiku. Pyszna porcja mięsa z jeszcze pyszniejszą galaretką. Przetwory wykonane w słoikach to tradycyjne wyroby domowe, praktykowane od lat. Owoce, warzywa, a także mięsa i dania gotowe. Taka wersja kurczaka może być użyta jako zimna przekąska oraz jako godowa porcja mięsa i bazy na sos do dania gorącego. W […]
Pyszna Kiełbasa Serowo-Cebulowa pieczona na grillu.
Kiełbasa Serowo-Cebulowa znakomicie nadaje się do grillowania, pieczenia czy smażenia. Aromatyczna i z bogactwem smaków komponujących się w pyszną całość. Drobiny sera topią się i wnikają w przestrzenie pomiędzy cząstkami mięsa tworząc znakomitą, pyszną mieszankę. Sezon grillowy się zaczyna wiec polecam ten przepis, bo kiełbasa ta grillowana czy pieczona jest pyszna. Składniki: Karkówka – 3 […]
Smakowity i aromatyczny pasztet z wędzonego królika.
Pasztety uważano niegdyś za najznamienitsze potrawy na stole i w bardziej zasobnych domach od robienia pasztetów był specjalny, dobrze opłacany specjalista, pasztetnikiem zwany. Pasztet z wędzonego królika to rarytas na specjalne okazje. Aromatyczny i bardzo smaczny oraz z umiarkowaną ilością tłuszczu. Możliwy do wykonania zarówno w wersji pieczonej jak i słoikowej. Ta druga postać jest […]
Kiełbasa Grillowa – marcowa – wywołanie wiosny 🌞.
Postanowiłem działać na przekór zimnu i zimie. Wiosno przybywaj. Tęsknię już za zielenią, ciepłem i wieczornym przesiadywaniu przy grillu czy ognisku. To chyba reakcja na to ciągłe zamykanie świata. Cóż – świata nie zmienię, ale grilla nawet na śniegu zrobić mogę. Zamiar i realizacja – kiełbaska wyszła pyszna, chociaż z przypadkowych – naprędce zorganizowanych składników. […]
Policzki wieprzowe z pyszną galaretką wykonane w szynkowarze.
Policzki wieprzowe to delikates, a z dodatkiem galaretki – poezja smaku. Policzki z własną galaretką wykonane w szynkowarze i położone na kromkę chrupiącego domowego chlebka… mniam – nawet teraz robię się głodny. Krótko w filmie omawiam , jak je wykonać by były delikatne i smakowite. Mięso to ma dużą zdolność to tworzenia galaretki, która ma […]
Szynka francuska – jedna z najlepszych jakie jadłem.
Szynka francuska – jedna z najlepszych jakie jadłem . To nie przesada. Przepis wiekowy. Umieszony w zebraniu pod wspólną nazwą „Staropolskie Przepisy Kulinarne” Nie do końca wiem co się w trakcie wykonywania szynki w jej środku zadziało, ale wędlina wykonana, praktycznie sprawdzona w finalnym efekcie wspaniale pachnąca i pyszna. Zapisana będzie na szczególnych kartach mojej […]
Domowy ser Mascarpone i pyszny deser błyskawiczny.
Domowy ser Mascarpone i zrobiony z niego pyszny deser – to tematy dzisiejszego wpisu. Wykonanie obu jest banalnie proste i nawet osoby niedoświadczone w kuchennych działaniach powinny sobie z tym poradzić. Mascarpone można wykonać jako bardzo delikatny lub bardziej zwarty – wszystko zależy od czasu odsączania serwatki. Ser ten jest bardzo popularny i występuje w […]
Łopatka w wiśniowym syropie – BBQ przy -14 ❄ st. C
Łopatka w wiśniowym syropie to pieczeń dodatkowo aromatyzowana dymem. Wykonana w wędzarni z wykorzystaniem funkcji BBQ, ale z powodzeniem można ją wykonać na grilli i w zasadzie w piekarniku też, chociaż tu może być trochę trudniej aromatu dymu dodać bo nie zawsze da się ten dym z kuchennego piekarnika bez problemu wyprowadzić. Mięso peklowane na […]
Kiełbasa dojrzewająca szczepiona kulturami bakterii – pyszna ❗
Kiełbasa dojrzewająca szczepiona bakteriami – szybszy proces dojrzewania i bardziej wyraziste jego efekty. Smakowity kąsek. Zwłaszcza z pajdą domowego chleba w drugiej ręce. Wędlina na dłużej. Beż żadnych dodatkowych zabiegów wytrwa tygodnie. Jeżeli po okresie dojrzewania i podsuszeniu zapakujemy ją próżniowo i złożymy w lodówce to zwielokrotnimy jej trwałość i dłużej cieszyć się będzie można […]
Najnowsze komentarze