Kie\u0142basa zwyczajna w tej wersji by\u0142a i jest wykonywana na biesiady lub wydarzenia okoliczno\u015bciowe – jako wk\u0142adka mi\u0119sna do potraw lub danie samodzielne.<\/p>\n
Smaczna i aromatyczna oraz prosta w wykonaniu. Je\u017celi ma by\u0107 u\u017cyta od razu – mo\u017ce by\u0107 w\u0119dzona na ciep\u0142o 3-4 godziny. Na zimno w\u0119dzimy , gdy jest wykonywana z kilkudniowym wyprzedzeniem.
\nZapraszam do ogl\u0105dania i wykonania.<\/p>\n
Sk\u0142adniki:<\/b>
\n2,5 kg \u0142opatki wieprzowej
\n0,7 kg wo\u0142owiny
\n2 cebule
\n2 z\u0105bki czosnku
\n2 \u0142y\u017ceczki majeranku
\n1 \u0142y\u017ceczka pieprzu
\ns\u00f3l mieszana zwyk\u0142a i pekluj\u0105ca (20 g na ka\u017cdy kilogram mi\u0119sa)
\nprzegotowana ostudzona woda w ilo\u015bci 0,4 l<\/p>\n
Wykonanie:<\/b>
\nWo\u0142owin\u0119, czosnek i cebul\u0119 mielimy na oczkach 8 mm, a \u0142opatk\u0119 na oczkach 10 lub 13 mm.
\nMieszamy z przyprawami. Dodajemy stopniowo wod\u0119 i wyrabiamy do czasu uzyskania sp\u00f3jnej konsystencji (10-20 minut)
\nNadziewamy lu\u017ano jelita wieprzowe.
\nOsuszamy przez oko\u0142o 6 godzin. W\u0119dzimy na zimno przez jedn\u0105 dob\u0119. Kie\u0142basa uw\u0119dzona na zimno mo\u017ce by\u0107 bezpiecznie przez klika dni przechowywana i transportowana.
\nFinalnie u\u017cywamy kie\u0142basy jako wk\u0142adki mi\u0119snej lub dania samodzielnego po obr\u00f3bce cieplnej.<\/p>\n