{"id":7945,"date":"2025-08-23T09:49:40","date_gmt":"2025-08-23T08:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/?p=7945"},"modified":"2025-09-10T14:20:23","modified_gmt":"2025-09-10T13:20:23","slug":"sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/","title":{"rendered":"Sery domowe &#8211; jak zrobi\u0107 ser u\u017cywaj\u0105c szynkowar."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sery domowe to bardzo \u0142atwe dzia\u0142anie chocia\u017c nie powiedzia\u0142bym, \u017ce tak zupe\u0142nie proste. Zw\u0142aszcza sery kt\u00f3re trzeba prasowa\u0107 i tu szynkowar pomaga. Przedstawiam takie troch\u0119 nietypowe dzia\u0142anie serowarskie ale ju\u017c kiedy\u015b o tym wspomina\u0142em.&nbsp; Jak ju\u017c masz szynkowar i robisz z niego wyroby domowe to mo\u017cesz tak\u017ce z jego pomoc\u0105 zrobi\u0107 domowy ser.&nbsp; Praktyka u Praktyka. Robi\u0119 dobowe wyroby i&nbsp; ty te\u017c mo\u017cesz. Domowe jest lepsze.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sk\u0142adniki. <\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>12 l mleka i powinno by\u0107 to mleko gospodarskie albo kupione w sklepie okre\u015blonej jako \u015bwie\u017ce. Zwykle jest w butelkach i znajdziesz je w lod\u00f3wce. <\/li>\n\n\n\n<li>S\u00f3l kamienna niejodowana 4 &#8211; 6 \u0142y\u017ceczek <\/li>\n\n\n\n<li>Kultury <strong><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/q\/?keywords=mezofilne\">mezofilnych <\/a><\/strong>lub <strong><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14674902-kultura-starterowa-emmental-gruyere-greve-i-inne-10g\">mezo-termofilnych<\/a><\/strong> bakterii serowarskich 1,2 g<\/li>\n\n\n\n<li>Chlorek wapnia suchy 1,2 g <\/li>\n\n\n\n<li>Podpuszczka serowarska sucha 0,6 g<\/li>\n\n\n\n<li>Przyprawy opcjonalnie &#8211; wedle uznania.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"swiper swiper-products\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div class=\"swiper-slide\"><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14675519-zestaw-domowy-serowar--ksiazka\" class=\"product-slide\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"709\" height=\"677\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/domowy-erowar.jpg\" class=\"product-image wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/domowy-erowar.jpg 709w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/domowy-erowar-300x286.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 100vw, 709px\" data-attachment-id=\"7087\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/product-slides\/zestaw-domowy-serowar\/domowy-erowar\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/domowy-erowar.jpg\" data-orig-size=\"709,677\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"domowy erowar\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/domowy-erowar.jpg\" \/><span class=\"slider-product-price\">199 z\u0142<\/span><\/a><\/div><div class=\"swiper-slide\"><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/p\/612\/14676187\/jogurtownica-z-termostatem-9-sloikow-1-6-l-jogurtownice-i-akcesoria-serowarstwo.html\" class=\"product-slide\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"629\" height=\"628\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/jogurtownica.jpg\" class=\"product-image wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/jogurtownica.jpg 629w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/jogurtownica-300x300.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/jogurtownica-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 629px) 100vw, 629px\" data-attachment-id=\"7085\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/product-slides\/jogurtownica-z-termostatem\/jogurtownica\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/jogurtownica.jpg\" data-orig-size=\"629,628\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"jogurtownica\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/jogurtownica.jpg\" \/><span class=\"slider-product-price\">220 z\u0142<\/span><\/a><\/div><div class=\"swiper-slide\"><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14675768-zestaw-do-produkcji-sera-z-prasa-serowar-pro\" class=\"product-slide\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"755\" height=\"758\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/serowar-pro.jpg\" class=\"product-image wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/serowar-pro.jpg 755w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/serowar-pro-300x300.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/serowar-pro-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 755px) 100vw, 755px\" data-attachment-id=\"7083\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/product-slides\/zestaw-serowar-pro\/serowar-pro\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/serowar-pro.jpg\" data-orig-size=\"755,758\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"serowar pro\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/serowar-pro.jpg\" \/><span class=\"slider-product-price\">1059 z\u0142<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"swiper-button-prev\"><\/div><div class=\"swiper-button-next\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wykonanie. <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na pocz\u0105tek uwaga co do sk\u0142adnik\u00f3w wy\u017cej podanych. Je\u017celi u\u017cywasz mleka prosto od gospodarza i go nie pasteryzujesz mo\u017cesz pomin\u0105\u0107 kultury bakterii serowarskich. Takie drobnoustroje s\u0105 w mleku niepasteryzowanym ale trzeba zaznaczy\u0107, \u017ce mog\u0105 tam by\u0107 tak\u017ce inne i to takie kt\u00f3rych by\u015bmy zdecydowali nie chcieli.&nbsp; W mleku niepasteryzowanym te\u017c nie jest potrzebne u\u017cywanie chlorku wapnia. Oba te sk\u0142adniki trzeba wprowadzi\u0107 je\u017celi kupili\u015bmy mleko w sklepie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uwaga numer 2. Je\u017celi masz mleko gospodarskie i chcesz je podda\u0107 pasteryzacji to nale\u017cy je podgrza\u0107 do temperatury 65 stopni i utrzyma\u0107 w tej temperaturze przez 30 minut. Potem nale\u017cy je sch\u0142odzi\u0107 do po\u017c\u0105danej temperatury zale\u017cnej od wykonywanego sera. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja u\u017cy\u0142em mleka sklepowego pasteryzowanego wi\u0119c na pocz\u0105tek podgrzewam je do 32 stopni Celsjusza. W trakcie podgrzewania nie nale\u017cy przesadza\u0107 z moc\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142a ciep\u0142a i cz\u0119sto miesza\u0107 \u017ceby mleka nie przypali\u0107. W czasie podgrzewania odwa\u017cam na precyzyjnej wadze bakterie serowarskie oraz chlorek wapnia w takiej samej ilo\u015bci ale oczywi\u015bcie w osobnych pojemnikach. Chlorek nale\u017cy rozpu\u015bci\u0107 w 50 ml przegotowanej i ostudzonej wody.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"221\" data-attachment-id=\"7957\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/podpuszczka-chlorek-bakterie\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/podpuszczka-chlorek-bakterie.jpg\" data-orig-size=\"800,221\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"podpuszczka, chlorek bakterie\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/podpuszczka-chlorek-bakterie.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/podpuszczka-chlorek-bakterie.jpg\" alt=\"podpuszczka, chlorek bakterie\" class=\"wp-image-7957\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/podpuszczka-chlorek-bakterie.jpg 800w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/podpuszczka-chlorek-bakterie-300x83.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/podpuszczka-chlorek-bakterie-768x212.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gdy temperatura mleka zostanie osi\u0105gni\u0119ta najpierw wlewam rozpuszczony chlorek mieszam, a nast\u0119pnie na powierzchni rozsypuj\u0119 suche kultury bakterii. Pozostawiam je na dwie minuty \u017ceby wch\u0142on\u0119\u0142y wilgo\u0107, a potem dok\u0142adnie mieszam i pozostawiam na 60 minut. Taka ilo\u015b\u0107 mleka \u0142atwo nie stygnie niemniej trzeba dba\u0107 o to \u017ceby jego temperatura nie spad\u0142a poni\u017cej 30 stopni.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tu\u017c przed ko\u0144cem up\u0142ywu czasu przygotowuj\u0119 serowarsk\u0105 podpuszczk\u0119. Ten naturalny enzym wywo\u0142a skrzep. Podpuszczki s\u0105 r\u00f3\u017cnych producent\u00f3w dlatego warto przeczyta\u0107 instrukcj\u0119 jak nale\u017cy je u\u017cywa\u0107 bo podana przeze mnie ilo\u015b\u0107 dotyczy konkretnego produktu.&nbsp; Po odwa\u017ceniu odpowiedniej ilo\u015bci podpuszczki j\u0105 tak\u017ce rozpuszczam w przygotowanej i ostudzonej wodzie, kt\u00f3rej przygotowuj\u0119 oko\u0142o 50 ml.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tworzenie skrzepu.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Przed dodaniem podpuszczki ponownie ustalam temperatur\u0119 mleka na 32 stopnie i gdy to osi\u0105gn\u0119 zaczynam miesza\u0107 mleko. W tak\u0105 wiruj\u0105c\u0105 ciecz wlewam podpuszczk\u0119, po czym dok\u0142adnie przez 30 sekund mieszam staraj\u0105c si\u0119 rozprowadzi\u0107 j\u0105 w ca\u0142ej obj\u0119to\u015bci mleka. Na koniec zatrzymuj\u0119 ruch mleka \u017ceby nie kr\u0105\u017cy\u0142o, poniewa\u017c zaczynaj\u0105 si\u0119 ju\u017c tworzy\u0107 wi\u0105zania a wiruj\u0105ce mleko mo\u017ce je uszkadza\u0107. Garnek przykrywam i pozostawiam na 30 minut. W tym czasie r\u00f3wnie\u017c nale\u017cy dba\u0107 o to \u017ceby temperatura mleka nie spad\u0142a poni\u017cej 30 stopni ale nie nale\u017cy tego podgrzewa\u0107. W galaretowatej masie kt\u00f3ra powstaje ciep\u0142o si\u0119 s\u0142abo rozchodzi dlatego ogrzewanie dna garnka to nie jest dobry pomys\u0142. Mo\u017cemy wi\u0119c albo opatuli\u0107 garnek albo te\u017c wstawi\u0107 go do drugiego garnka i utworzymy w ten spos\u00f3b taki p\u0142aszcz wodny. Wtedy utrzymujemy w p\u0142aszczu wodnym temperatur\u0119 po\u017c\u0105dan\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po 30 minutach powinien wytworzy\u0107 si\u0119 skrzep kt\u00f3ry sprawdzamy poprzez jego naci\u0119cie i od\u0142o\u017cenie albo podwa\u017cenie. Chodzi o obserwowanie czy si\u0119 b\u0119dzie \u0142ama\u0142 czy te\u017c sp\u0142ywa\u0142. Powinien si\u0119 da\u0107 kroi\u0107 i wyra\u017anie \u0142ama\u0107.&nbsp; Je\u017celi jednak tak nie jest nale\u017cy sklep pozostawi\u0107 jeszcze na kolejne 15 minut. Gdy ponownie si\u0119 oka\u017ce \u017ce nie jest dobrze to zostawiamy na kolejne 15 minut ale to ju\u017c ostatnia deska ratunku. Je\u017celi po tym czasie skrzep nadal nie jest solidny to znaczy, \u017ce co\u015b po drodze jest skuszone. Mo\u017cna docieka\u0107 co ale raczej porz\u0105dnego sera z tego ju\u017c nie b\u0119dzie. Co nie znaczy \u017ce surowiec stracili\u015bmy ale to ju\u017c inny temat i je\u017celi znajdziesz si\u0119 w takiej sytuacji po prostu napisz do mnie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"319\" data-attachment-id=\"7958\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/sprawdzenie-skrzepu-i-krojenie\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sprawdzenie-skrzepu-i-krojenie.jpg\" data-orig-size=\"800,319\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"sprawdzenie skrzepu i krojenie\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sprawdzenie-skrzepu-i-krojenie.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sprawdzenie-skrzepu-i-krojenie.jpg\" alt=\"sprawdzenie i pierwsze krojenie\" class=\"wp-image-7958\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sprawdzenie-skrzepu-i-krojenie.jpg 800w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sprawdzenie-skrzepu-i-krojenie-300x120.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sprawdzenie-skrzepu-i-krojenie-768x306.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Krojenie sera. <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uzyskany skrzep trzeba rozdrobni\u0107 czyli pokroi\u0107. Najpierw d\u0142ugim no\u017cem kroj\u0119 go w paski a potem prostopadle kroj\u0105c tworz\u0119 s\u0142upki. Potem zaczynam ci\u0105\u0107 pod skosem w kilku p\u0142aszczyznach po to \u017ceby uzyska\u0107 takie nier\u00f3wnomierne kostki o wymiarach zbli\u017conych do centymetra. Teraz \u0142y\u017ck\u0105 cedzakow\u0105 trzeba si\u0119gn\u0105\u0107 g\u0142\u0119biej i to co na dnie wyci\u0105ga\u0107 na wierzch. Tam si\u0119 mog\u0105 trafi\u0107 jeszcze jeszcze wi\u0119ksze kawa\u0142ki, kt\u00f3re nale\u017cy rozdrobni\u0107. Na koniec zamiesza\u0107 ze dwa razy i zostawi\u0107 na 10 minut \u017ceby pokrojony skrzep si\u0119 wzmocni\u0142.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teraz zaczyna si\u0119 operacja suszenia ziarna. Cz\u0119sto widz\u0119 u\u015bmiechy jak m\u00f3wi\u0119 o suszeniu czego\u015b co jest zanurzone w cieczy czyli w serwatce. Ale to prawda tak si\u0119 ten proces nazywa. Jako ciekawostk\u0119 podam jeszcze, \u017ce mo\u017cna tak\u017ce piec ziarno i to te\u017c si\u0119 odbywa w serwatce. Wracam do tematu. Rozpoczynam bardzo powolne podgrzewanie zawarto\u015bci garnka. Bardzo powolne nale\u017cy rozumie\u0107 1 stopie\u0144 na 3 minuty. Oczywi\u015bcie w przybli\u017ceniu. Przez ca\u0142y czas delikatnie mieszamy a serowe ziarno w tym czasie oddaje nadmiar serwatki. Bardzo szybko zauwa\u017cymy, \u017ce ziarna s\u0105 coraz mniejsze a serwatki coraz wi\u0119cej. Docelowa temperatura kt\u00f3r\u0105 chc\u0119 osi\u0105gn\u0105\u0107 to 40 stopni Celsjusza. Im wy\u017csza temperatura tym bardziej wysuszone ziarno. Po zako\u0144czeniu procesu suszenia przestaj\u0119 miesza\u0107 i pozwalam by serowe ziarno opad\u0142o na dno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"147\" data-attachment-id=\"7959\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/suszenie-ziarna-etapy\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/suszenie-ziarna-etapy.jpg\" data-orig-size=\"800,147\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"suszenie ziarna etapy\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/suszenie-ziarna-etapy.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/suszenie-ziarna-etapy.jpg\" alt=\"Etapy suszenia ziarna\" class=\"wp-image-7959\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/suszenie-ziarna-etapy.jpg 800w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/suszenie-ziarna-etapy-300x55.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/suszenie-ziarna-etapy-768x141.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wybieranie serwetki. <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10 minut p\u00f3\u017aniej czas odebra\u0107 serwatk\u0119 ale jej nie wylewamy. To cenny surowiec i o jego wykorzystaniu opowiem poni\u017cej. Na pocz\u0105tku mo\u017cna odbiera\u0107 j\u0105 jakim\u015b wi\u0119kszym naczyniem typu ma\u0142y garnek rondelek czy kubek, ale nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 \u017ce istnieje zagro\u017cenie przypadkowego porwania ziarna, kt\u00f3re jest na dnie garnka i mo\u017ce w trakcie wybierania zacz\u0105\u0107 si\u0119 unosi\u0107. Dlatego od samego pocz\u0105tku mo\u017cna wrzuci\u0107 do garnka bardzo g\u0119ste sito albo troch\u0119 rzadsze ale wy\u0142o\u017cone serowarsk\u0105 chust\u0105. To b\u0119dzie bariera, kt\u00f3ra uchroni nas przed takim przypadkowym wybieraniem razem z serwatk\u0105 cennej dla nas serowej masy. Gdy ju\u017c odbierzemy znacz\u0105c\u0105 jej cz\u0119\u015b\u0107 to czas zacz\u0105\u0107 u\u017cywa\u0107 \u0142y\u017cki wazowej. Za jej pomoc\u0105 odbierzemy serwatk\u0119 do samego ko\u0144ca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Serwatka jest po\u017cywna, bo jest jeszcze w niej sporo bia\u0142ek, jest te\u017c cukier mlekowy oraz \u017cywe kultury bakterii wi\u0119c jest ona pro biotycznie aktywna. Jest smaczna, wi\u0119c mo\u017cna j\u0105 pi\u0107 bezpo\u015brednio. Mo\u017cna j\u0105 wzbogaci\u0107 sokiem jakiego\u015b owocu. Mo\u017cna z niej tak\u017ce zrobi\u0107 kolejny ser kt\u00f3ry si\u0119 nazywa ricotta. Szczeg\u00f3\u0142\u00f3w rozpisywa\u0142  tu nie b\u0119d\u0119 ale znajdziecie je w <strong><a href=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-z-czarnuszka-pikantnymi-ziolami-bialy-i-ricotta\/\">tym artykule.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"311\" data-attachment-id=\"7960\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/wybieranie-serwarki-z-gara\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wybieranie-serwarki-z-gara-scaled.jpg\" data-orig-size=\"2560,777\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"wybieranie serwarki z gara\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wybieranie-serwarki-z-gara-1024x311.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wybieranie-serwarki-z-gara-1024x311.jpg\" alt=\"Wybieranie serwatki\" class=\"wp-image-7960\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wybieranie-serwarki-z-gara-1024x311.jpg 1024w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wybieranie-serwarki-z-gara-300x91.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wybieranie-serwarki-z-gara-768x233.jpg 768w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wybieranie-serwarki-z-gara-1536x466.jpg 1536w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wybieranie-serwarki-z-gara-2048x621.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wybieranie ziarna i formowanie sera. <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trzeba przygotowa\u0107 g\u0119ste sito lub rzadsze ale wy\u0142o\u017cone serowarsk\u0105 chust\u0105. To  winno sta\u0107 na jakim\u015b naczyniu do kt\u00f3rego mo\u017ce \u015bcieka\u0107  serwatka. Za pomoc\u0105 \u0142y\u017cki cedzakowej wybieramy serow\u0105 mas\u0119 i przek\u0142adamy j\u0105 do sita. To co w tym czasie z masy serowej jeszcze wycieknie mo\u017cna dola\u0107 do odebranej serwetki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ser mo\u017cna soli\u0107 na r\u00f3\u017cne sposoby, ale tym razem zrobi\u0119 t\u0105 bezpo\u015brednio. Na t\u0105 ilo\u015b\u0107 masy serowej nale\u017cy u\u017cy\u0107 od 4 do 6 \u0142y\u017ceczek soli niejodowanej. Do\u015b\u0107 spora rozpi\u0119to\u015b\u0107 wi\u0119c wyja\u015bni\u0119. Po pierwsze z masy serowej wci\u0105\u017c odchodzi serwatka wi\u0119c cz\u0119\u015b\u0107 tej soli z ni\u0105 wyp\u0142ynie. Cztery \u0142y\u017ceczki to b\u0119dzie ser bardzo delikatnie solony, a z kolei 6 to wyra\u017anie s\u0142ony ale w mojej opinii taki jest dobry bo tej s\u0142ono\u015bci nie jest za wiele.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wykonuj\u0119 to w nast\u0119puj\u0105cy spos\u00f3b. Posypuje jedn\u0105 dwie \u0142y\u017ceczki nast\u0119pnie mieszam ca\u0142\u0105 serow\u0105 mas\u0119 przerzucaj\u0105c j\u0105 d\u0142o\u0144mi tak \u017ceby s\u00f3l rozprowadzi\u0107 po ca\u0142ej obj\u0119to\u015bci. Operacje powtarzam dodaj\u0105c tak\u0105 sam\u0105 ilo\u015b\u0107 soli i ponownie przerzucam mas\u0119 serow\u0105. Robi\u0119 tak a\u017c dodam ca\u0142\u0105 s\u00f3l. Ta serwatka, kt\u00f3ra si\u0119 na tym etapie wydzieli nie powinna by\u0107 ju\u017c dodawana do poprzedniej bo zmieni jej smak. Na tym etapie razem z sol\u0105 mo\u017cemy te\u017c doda\u0107 przyprawy na przyk\u0142ad taki m\u0142otkowany zielony pieprz lub inne wed\u0142ug uznania.&nbsp;Cz\u0119\u015b\u0107 dodanej soli odp\u0142ynie jeszcze z sera razem z serwatk\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mam ju\u017c s\u0142on\u0105 mas\u0119 i teraz trzeba j\u0105 prasowa\u0107 \u017ceby uzyska\u0107 zwart\u0105 bry\u0142\u0119 sera. Normalnie do tego celu wykorzystuje si\u0119 serowarskie prasy ale te urz\u0105dzenia trzeba mie\u0107, a te bardziej profesjonalne nie s\u0105 tanie.&nbsp; W tej roli sprawdzi si\u0119 szynkowar chocia\u017c tu na samym pocz\u0105tku zaznacz\u0119, \u017ce w przypadku u\u017cywania prasy nacisk laserow\u0105 mas\u0119 jest sta\u0142y lub rosn\u0105cy w przypadku szynkowara niestety tak to nie dzia\u0142a.&nbsp; Nacisk nawet nie b\u0119dzie sta\u0142y&nbsp; a nawet z czasem b\u0119dzie mala\u0142. Mimo tego si\u0119 uda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"283\" data-attachment-id=\"7961\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/serowa-masa-solona\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/serowa-masa-solona.jpg\" data-orig-size=\"800,283\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"serowa masa solona\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/serowa-masa-solona.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/serowa-masa-solona.jpg\" alt=\"serowa masa solona\" class=\"wp-image-7961\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/serowa-masa-solona.jpg 800w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/serowa-masa-solona-300x106.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/serowa-masa-solona-768x272.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"swiper swiper-products\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div class=\"swiper-slide\"><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14674656-szynkowar-termometr-woreczki--ksiazka\" class=\"product-slide\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"722\" height=\"643\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/b13bfcec7ca2c90da43ccc60a2ae180d.png\" class=\"product-image wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/b13bfcec7ca2c90da43ccc60a2ae180d.png 722w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/b13bfcec7ca2c90da43ccc60a2ae180d-300x267.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" data-attachment-id=\"6504\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/product-slides\/szynkowar-termometr-ksiazka\/b13bfcec7ca2c90da43ccc60a2ae180d\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/b13bfcec7ca2c90da43ccc60a2ae180d.png\" data-orig-size=\"722,643\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"b13bfcec7ca2c90da43ccc60a2ae180d\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/b13bfcec7ca2c90da43ccc60a2ae180d.png\" \/><span class=\"slider-product-price\">129 z\u0142<\/span><\/a><\/div><div class=\"swiper-slide\"><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14674626-ksiazka-quotszynkowar-przepisyquot-artur-nowicki\" class=\"product-slide\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/c48878381eeeaeb651a3e72ffc4f248e-1.jpg\" class=\"product-image wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/c48878381eeeaeb651a3e72ffc4f248e-1.jpg 1200w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/c48878381eeeaeb651a3e72ffc4f248e-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/c48878381eeeaeb651a3e72ffc4f248e-1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/c48878381eeeaeb651a3e72ffc4f248e-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/c48878381eeeaeb651a3e72ffc4f248e-1-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" data-attachment-id=\"6502\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/product-slides\/szynkowar-przepisy-artur-nowicki\/c48878381eeeaeb651a3e72ffc4f248e-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/c48878381eeeaeb651a3e72ffc4f248e-1.jpg\" data-orig-size=\"1200,1200\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"c48878381eeeaeb651a3e72ffc4f248e (1)\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/c48878381eeeaeb651a3e72ffc4f248e-1-1024x1024.jpg\" \/><span class=\"slider-product-price\">26,5 z\u0142<\/span><\/a><\/div><div class=\"swiper-slide\"><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14674373-zestaw-z-plaszczem-wodnym-szynkowar-15kg--garnek\" class=\"product-slide\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"544\" height=\"314\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4ec39d63bf5f7cd02c019e314fedac0b.png\" class=\"product-image wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4ec39d63bf5f7cd02c019e314fedac0b.png 544w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4ec39d63bf5f7cd02c019e314fedac0b-300x173.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 544px) 100vw, 544px\" data-attachment-id=\"6500\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/product-slides\/szynkowar-w-plaszczu-wodnym\/4ec39d63bf5f7cd02c019e314fedac0b\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4ec39d63bf5f7cd02c019e314fedac0b.png\" data-orig-size=\"544,314\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"4ec39d63bf5f7cd02c019e314fedac0b\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4ec39d63bf5f7cd02c019e314fedac0b.png\" \/><span class=\"slider-product-price\">208 z\u0142<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"swiper-button-prev\"><\/div><div class=\"swiper-button-next\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prasowanie sera.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do szynkowara wk\u0142adam serowarsk\u0105 chust\u0119 i wype\u0142niam go serow\u0105 mas\u0105. Ka\u017cd\u0105 warstw\u0119 dok\u0142adnie ubijam. Ja w\u0142a\u015bnie tutaj, na tym etapie doda\u0142em mieszanin\u0119 pikantnych przypraw \u017ceby bardziej ukry\u0107 je w \u015brodku i jak najmniej by\u0142o ich na zewn\u0105trz, chocia\u017c ca\u0142kowicie tego unikn\u0105\u0107 si\u0119 nie da. Ubi\u0142em warstw\u0119 serowej masy i posypa\u0142em odrobin\u0105 przypraw po czym nak\u0142adam kolejn\u0105 mas\u0119. Tak do wype\u0142nienia szynkowara. U\u017cycie serowarskich chusty jest bardzo wa\u017cne. Serwatka b\u0119dzie si\u0119 wydziela\u0142a w r\u00f3\u017cnych miejscach z serowej bry\u0142y, a tkanina otaczaj\u0105ca t\u0105 serow\u0105 mas\u0119 b\u0119dzie mog\u0142a transportowa\u0107 serwatk\u0119 przez ca\u0142\u0105 d\u0142ugo\u015b\u0107 szynkowara. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"165\" data-attachment-id=\"7962\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/szynkowara-serem-ladowanie\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowara-serem-ladowanie.jpg\" data-orig-size=\"800,165\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"szynkowara serem \u0142adowanie\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowara-serem-ladowanie.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowara-serem-ladowanie.jpg\" alt=\"Nape\u0142nianie szynkowara\" class=\"wp-image-7962\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowara-serem-ladowanie.jpg 800w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowara-serem-ladowanie-300x62.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowara-serem-ladowanie-768x158.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tu jest jeszcze jedna wa\u017cna informacja. Jak ju\u017c jest szynkowar nape\u0142niony, a ko\u0144c\u00f3wki chusty zagi\u0119te i szynkowar zamkni\u0119ty to trzeba go postawi\u0107 na g\u0142owie czyli na pokrywie. Serwatka jako\u015b musi si\u0119 wydosta\u0107. Pomi\u0119dzy korpusem szynkowara a zakr\u0119tk\u0105 s\u0105 szczeliny, przez kt\u00f3re serwatka b\u0119dzie odp\u0142yn\u0105\u0107, a otaczaj\u0105ca serow\u0105 mas\u0119 chusta transportuje t\u0119 serwatk\u0119 z dolnych, a w tym przypadku g\u00f3rnych cz\u0119\u015bci szynkowara.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"280\" data-attachment-id=\"7963\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/szynkowar-na-glowie\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowar-na-glowie.jpg\" data-orig-size=\"800,280\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"szynkowar na g\u0142owie\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowar-na-glowie.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowar-na-glowie.jpg\" alt=\"szynkowar stoi na g\u0142owie\" class=\"wp-image-7963\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowar-na-glowie.jpg 800w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowar-na-glowie-300x105.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/szynkowar-na-glowie-768x269.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak nale\u017cy pozostawi\u0107 na 30 do 60 minut.&nbsp; Po tym czasie ser trzeba z szynkowara wyj\u0105\u0107 obr\u00f3ci\u0107 go i ponownie w\u0142o\u017cy\u0107. T\u0119 sam\u0105 operacj\u0119 nale\u017cy powt\u00f3rzy\u0107 jeszcze dwukrotnie i po ostatnim obr\u00f3ceniu mo\u017cna szynkowar pozostawi\u0107 na oko\u0142o 8 godzin. Wtedy ponownie wyjmujemy ju\u017c ca\u0142kiem fajnie uformowany ser z szynkowara obracamy go ale tym razem wk\u0142adamy nie z serowarsk\u0105 chust\u0105, a jedynie z takim kilku centymetrowym paskiem kt\u00f3ry z jednej strony b\u0119dzie odprowadza\u0142 niewielkie ju\u017c ilo\u015bci serwatki, a z drugiej strony pomo\u017ce nam serow\u0105 mas\u0119 z szynkowara wydoby\u0107. Bez tego mog\u0142oby by\u0107 trudno.&nbsp; Dwie godziny p\u00f3\u017aniej proces jest zako\u0144czony i ser mo\u017cna wyj\u0105\u0107. Te 2 godziny to czas minimalny. Najlepiej trzyma\u0107 tak d\u0142ugo, a\u017c serwatka przestanie sie uwalnia\u0107 lub b\u0119dzie to si\u0119 dzia\u0142o w minimalnych ilo\u015bciach.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Co dalej?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ser jest gotowy i mo\u017cna go je\u015b\u0107 ju\u017c na tym etapie ale oczywi\u015bcie mo\u017cna z nim wykona\u0107 jeszcze r\u00f3\u017cne czynno\u015bci. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mo\u017cemy pozwoli\u0107 mu wytworzy\u0107 w\u0142asn\u0105 sk\u00f3rk\u0119. Aby to zrobi\u0107 trzeba pozwoli\u0107 mu schn\u0105\u0107 i cz\u0119sto obraca\u0107. W temperaturze pokojowej zajmie to oko\u0142o doby bo jest ciep\u0142o i do\u015b\u0107 sucho. W klasycznym serowarstwie odbywa to si\u0119 w temperaturze 8 &#8211; 12 stopni i w du\u017cym poziomie wilgotno\u015bci wtedy proces jest wolniejszy ale bardziej r\u00f3wnomierny. Ser, w kt\u00f3rym wytworzymy w\u0142asn\u0105 sk\u00f3rk\u0119 jest zabezpieczony od czynnik\u00f3w zewn\u0119trznych i mo\u017cna go dojrzewa\u0107. Oczywi\u015bcie nadal trzeba go cz\u0119sto obraca\u0107 kontrolowa\u0107 powierzchni\u0119 i w razie potrzeby oczyszcza\u0107 j\u0105 i przeciera\u0107 solank\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Taki ser, kt\u00f3ry wytworzy\u0142 w\u0142asn\u0105 sk\u00f3rk\u0119 mo\u017cemy pokry\u0107 teraz serowarsk\u0105 pow\u0142ok\u0105 na przyk\u0142ad woskiem. Wtedy powinienem przebywa\u0107 i dojrzewa\u0107 w temperaturze 8-12 stopni (lub w lod\u00f3wce) i na pocz\u0105tku powinien by\u0107 do\u015b\u0107 cz\u0119sto obracanym. Z czasem mo\u017cna obraca\u0107 go rzadziej. Tu tak\u017ce oczywi\u015bcie kontrolujemy pow\u0142ok\u0119. Je\u017celi ser b\u0119dzie dojrzewany i przechowywany w zbyt niskim poziomie wilgotno\u015bci mo\u017ce pop\u0119ka\u0107. Dobrze na\u0142o\u017cona pow\u0142oka mo\u017ce te zagro\u017cenie minimalizowa\u0107.<\/li>\n\n\n\n<li>Taki ser kt\u00f3ry wytworzy\u0142 w\u0142asn\u0105 sk\u00f3rk\u0119 mo\u017cemy te\u017c w\u0119dzi\u0107. Nale\u017cy tylko pami\u0119ta\u0107 \u017ce dobrze jest w\u0119dzi\u0107 ser w temperaturze nie wy\u017cszej ni\u017c ta w kt\u00f3rej powstawa\u0142. W tym przypadku to 40 stopni Celsjusza. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"252\" data-attachment-id=\"7964\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/sery-swierze-i-po-kilku-dniach\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sery-swierze-i-po-kilku-dniach.jpg\" data-orig-size=\"800,252\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;1.8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;SM-S908B&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1756030939&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;6.4&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;50&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.01&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"sery \u015bwierze i po kilku dniach\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sery-swierze-i-po-kilku-dniach.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sery-swierze-i-po-kilku-dniach.jpg\" alt=\"sery \u015bwie\u017ce i po kilku dniach\" class=\"wp-image-7964\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sery-swierze-i-po-kilku-dniach.jpg 800w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sery-swierze-i-po-kilku-dniach-300x95.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sery-swierze-i-po-kilku-dniach-768x242.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gotowy ser. <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bez wzgl\u0119du na to na kt\u00f3rym etapie zdecydujemy si\u0119 na konsumpcj\u0119 to jest to nasza nagroda. Uwie\u0144czenie naszych trud\u00f3w. Smakowity domowy ser. Smakowity pod wzgl\u0119dem smaku aromatu a tak\u017ce wygl\u0105du. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To prawda \u017ce jest to czasoch\u0142onne ale przecie\u017c nie stoi si\u0119 ca\u0142y czas przy garnkach. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 etap\u00f3w powstawania sera to jest czekanie. Serowarstwo&nbsp; domowe jest super i szczerze do tego hobby zach\u0119cam. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wersja filmowa przepisujesz na YouTubie.<\/p>\n\n\n<div class=\"swiper swiper-products\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div class=\"swiper-slide\"><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14675031-wedzarnia-drewniana-elektryczna-automatyczna-220-l\" class=\"product-slide\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"738\" height=\"742\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/220kor.jpg\" class=\"product-image wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/220kor.jpg 738w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/220kor-298x300.jpg 298w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/220kor-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 738px) 100vw, 738px\" data-attachment-id=\"7689\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/product-slides\/7688\/220kor\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/220kor.jpg\" data-orig-size=\"738,742\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"220kor\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/220kor.jpg\" \/><span class=\"slider-product-price\">3500 z\u0142<\/span><\/a><\/div><div class=\"swiper-slide\"><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/p\/679\/14676259\/wedzarnia-dragon-wood-100iq-inteligentna-wedzarnia-wi-fi-200l-termoobieg-wedzarnie-browin-wedzarnie.html\" class=\"product-slide\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"631\" height=\"626\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/drag.jpg\" class=\"product-image wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/drag.jpg 631w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/drag-300x298.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/drag-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 631px) 100vw, 631px\" data-attachment-id=\"7687\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/product-slides\/7686\/drag\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/drag.jpg\" data-orig-size=\"631,626\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"drag\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/drag.jpg\" \/><span class=\"slider-product-price\">3299 z\u0142<\/span><\/a><\/div><div class=\"swiper-slide\"><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14675030-wedzarnia-drewniana-ogrodowa-automatyczna-150l-plus\" class=\"product-slide\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/6c0168821f65380f3133669ca6892d1b.jpg\" class=\"product-image wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/6c0168821f65380f3133669ca6892d1b.jpg 600w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/6c0168821f65380f3133669ca6892d1b-300x300.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/6c0168821f65380f3133669ca6892d1b-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" data-attachment-id=\"6365\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/product-slides\/produkt-1\/6c0168821f65380f3133669ca6892d1b\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/6c0168821f65380f3133669ca6892d1b.jpg\" data-orig-size=\"600,600\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"6c0168821f65380f3133669ca6892d1b\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/6c0168821f65380f3133669ca6892d1b.jpg\" \/><span class=\"slider-product-price\">2900 z\u0142<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"swiper-button-prev\"><\/div><div class=\"swiper-button-next\"><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sery domowe to bardzo \u0142atwe dzia\u0142anie chocia\u017c nie powiedzia\u0142bym, \u017ce tak zupe\u0142nie proste. Zw\u0142aszcza sery kt\u00f3re trzeba prasowa\u0107 i tu szynkowar pomaga. Przedstawiam takie troch\u0119 nietypowe dzia\u0142anie serowarskie ale ju\u017c kiedy\u015b o tym wspomina\u0142em.&nbsp; Jak ju\u017c masz szynkowar i robisz z niego wyroby domowe to mo\u017cesz tak\u017ce z jego pomoc\u0105 zrobi\u0107 domowy ser.&nbsp; Praktyka u [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7966,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[5],"tags":[1453,803,51,114,113,1454],"class_list":["post-7945","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-serowarstwo","tag-jak-wedzic-ser","tag-jak-zrobic-ser","tag-ser","tag-serowarstwo","tag-sery","tag-sery-domowe"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sery domowe - jak zrobi\u0107 ser u\u017cywaj\u0105c szynkowar. - Blog kulinarny - NOMART.PL<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sery domowe - jak zrobi\u0107 ser u\u017cywaj\u0105c szynkowar. - Blog kulinarny - NOMART.PL\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sery domowe to bardzo \u0142atwe dzia\u0142anie chocia\u017c nie powiedzia\u0142bym, \u017ce tak zupe\u0142nie proste. Zw\u0142aszcza sery kt\u00f3re trzeba prasowa\u0107 i tu szynkowar pomaga. Przedstawiam takie troch\u0119 nietypowe dzia\u0142anie serowarskie ale ju\u017c kiedy\u015b o tym wspomina\u0142em.&nbsp; Jak ju\u017c masz szynkowar i robisz z niego wyroby domowe to mo\u017cesz tak\u017ce z jego pomoc\u0105 zrobi\u0107 domowy ser.&nbsp; Praktyka u [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny - NOMART.PL\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-23T08:49:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-10T13:20:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Miniaturka-68.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Artur\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Artur\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"14 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Artur\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3517aad4140f07389efd75a482949ef1\"},\"headline\":\"Sery domowe &#8211; jak zrobi\u0107 ser u\u017cywaj\u0105c szynkowar.\",\"datePublished\":\"2025-08-23T08:49:40+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-10T13:20:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/\"},\"wordCount\":2238,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/Miniaturka-68.jpg\",\"keywords\":[\"jak w\u0119dzi\u0107 ser\",\"jak zrobi\u0107 ser\",\"ser\",\"serowarstwo\",\"sery\",\"sery domowe\"],\"articleSection\":[\"Sery i przetwory mleczne\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/\",\"name\":\"Sery domowe - jak zrobi\u0107 ser u\u017cywaj\u0105c szynkowar. - Blog kulinarny - NOMART.PL\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/Miniaturka-68.jpg\",\"datePublished\":\"2025-08-23T08:49:40+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-10T13:20:23+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/Miniaturka-68.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/Miniaturka-68.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Sery domowe\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sery domowe &#8211; jak zrobi\u0107 ser u\u017cywaj\u0105c szynkowar.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/\",\"name\":\"Blog kulinarny - NOMART.PL\",\"description\":\"Nomart Artur Nowicki - Wyroby domowe\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#organization\",\"name\":\"NOMART.PL\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/02\\\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/02\\\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"NOMART.PL\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/nomartpl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/nomart.pl\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@nomart.pl\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3517aad4140f07389efd75a482949ef1\",\"name\":\"Artur\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Artur\"},\"description\":\"Pasjonat wyrob\u00f3w domowych.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/sklep.nomart.pl\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/nomartpl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/nomart.pl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@NomartPl\\\/videos\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sery domowe - jak zrobi\u0107 ser u\u017cywaj\u0105c szynkowar. - Blog kulinarny - NOMART.PL","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Sery domowe - jak zrobi\u0107 ser u\u017cywaj\u0105c szynkowar. - Blog kulinarny - NOMART.PL","og_description":"Sery domowe to bardzo \u0142atwe dzia\u0142anie chocia\u017c nie powiedzia\u0142bym, \u017ce tak zupe\u0142nie proste. Zw\u0142aszcza sery kt\u00f3re trzeba prasowa\u0107 i tu szynkowar pomaga. Przedstawiam takie troch\u0119 nietypowe dzia\u0142anie serowarskie ale ju\u017c kiedy\u015b o tym wspomina\u0142em.&nbsp; Jak ju\u017c masz szynkowar i robisz z niego wyroby domowe to mo\u017cesz tak\u017ce z jego pomoc\u0105 zrobi\u0107 domowy ser.&nbsp; Praktyka u [&hellip;]","og_url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/","og_site_name":"Blog kulinarny - NOMART.PL","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl","article_published_time":"2025-08-23T08:49:40+00:00","article_modified_time":"2025-09-10T13:20:23+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Miniaturka-68.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Artur","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Artur","Szacowany czas czytania":"14 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/"},"author":{"name":"Artur","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/3517aad4140f07389efd75a482949ef1"},"headline":"Sery domowe &#8211; jak zrobi\u0107 ser u\u017cywaj\u0105c szynkowar.","datePublished":"2025-08-23T08:49:40+00:00","dateModified":"2025-09-10T13:20:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/"},"wordCount":2238,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Miniaturka-68.jpg","keywords":["jak w\u0119dzi\u0107 ser","jak zrobi\u0107 ser","ser","serowarstwo","sery","sery domowe"],"articleSection":["Sery i przetwory mleczne"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/","name":"Sery domowe - jak zrobi\u0107 ser u\u017cywaj\u0105c szynkowar. - Blog kulinarny - NOMART.PL","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Miniaturka-68.jpg","datePublished":"2025-08-23T08:49:40+00:00","dateModified":"2025-09-10T13:20:23+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/#primaryimage","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Miniaturka-68.jpg","contentUrl":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Miniaturka-68.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Sery domowe"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/sery-domowe-jak-zrobic-ser-uzywajac-szynkowar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sery domowe &#8211; jak zrobi\u0107 ser u\u017cywaj\u0105c szynkowar."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#website","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/","name":"Blog kulinarny - NOMART.PL","description":"Nomart Artur Nowicki - Wyroby domowe","publisher":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#organization","name":"NOMART.PL","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1","width":512,"height":512,"caption":"NOMART.PL"},"image":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl","https:\/\/www.instagram.com\/nomart.pl","https:\/\/www.tiktok.com\/@nomart.pl"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/3517aad4140f07389efd75a482949ef1","name":"Artur","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g","caption":"Artur"},"description":"Pasjonat wyrob\u00f3w domowych.","sameAs":["http:\/\/sklep.nomart.pl","https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl","https:\/\/www.instagram.com\/nomart.pl\/","https:\/\/www.youtube.com\/@NomartPl\/videos"],"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/author\/admin\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Miniaturka-68.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9F53T-249","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":2683,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/mozna-zrobic-ser-w-szynkowarze-zobacz-jak-relacja-z-eksperymentu\/","url_meta":{"origin":7945,"position":0},"title":"Mo\u017cna zrobi\u0107 ser w szynkowarze. Zobacz jak &#8211;  relacja z eksperymentu.","author":"Artur","date":"18 grudnia, 2020","format":false,"excerpt":"Czy mo\u017cna zrobi\u0107 ser \u017c\u00f3\u0142ty w szynkowarze, a dok\u0142adniej u\u017cywaj\u0105c szynkowar jako formy i prasy jednocze\u015bnie ? Mo\u017cna - taki eksperyment przeprowadzi\u0142em i relacj\u0119 z niego zdaj\u0119. Materia\u0142 troch\u0119 obszerny, ale jak wspomnia\u0142em - eksperyment i od razu analiza oraz wskazanie obszar\u00f3w doskonalenia procesu. Dlaczego szynkowar - bo wielu ju\u017c\u2026","rel":"","context":"W \u201eSery i przetwory mleczne&quot;","block_context":{"text":"Sery i przetwory mleczne","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/serowarstwo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/ser-gotowy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/ser-gotowy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/ser-gotowy.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":5604,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/domowa-produkcja-sera-praktyczny-przewodnik-krok-po-kroku\/","url_meta":{"origin":7945,"position":1},"title":"Domowa produkcja sera: Praktyczny przewodnik krok po kroku","author":"Artur","date":"3 pa\u017adziernika, 2023","format":false,"excerpt":"Sery s\u0105 nie tylko pysznym dodatkiem do potraw. Ich produkcja mo\u017ce by\u0107\u00a0tak\u017ce fascynuj\u0105cym hobby. Zastanawiasz si\u0119, jak zrobi\u0107 ser w domu? Nic dziwnego, bo przecie\u017c samodzielne\u00a0wytwarzanie sera\u00a0mo\u017ce by\u0107 satysfakcjonuj\u0105ce\u00a0i kreatywne, a w dodatku pozwala na kontrol\u0119 nad jako\u015bci\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w. W tym praktycznym przewodniku krok po kroku dowiesz si\u0119, jak zrobi\u0107\u2026","rel":"","context":"W \u201eSery i przetwory mleczne&quot;","block_context":{"text":"Sery i przetwory mleczne","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/serowarstwo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alexander-maasch-KaK2jp8ie8s-unsplash-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alexander-maasch-KaK2jp8ie8s-unsplash-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alexander-maasch-KaK2jp8ie8s-unsplash-scaled.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alexander-maasch-KaK2jp8ie8s-unsplash-scaled.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alexander-maasch-KaK2jp8ie8s-unsplash-scaled.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alexander-maasch-KaK2jp8ie8s-unsplash-scaled.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":7915,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/domowa-mielonka-w-ziolowej-otoczce-szynkowar\/","url_meta":{"origin":7945,"position":2},"title":"Domowa mielonka w zio\u0142owej otoczce. Szynkowar.","author":"Artur","date":"20 sierpnia, 2025","format":false,"excerpt":"Ta domowa mielonka jest otulona w zio\u0142owej otocze. Kiedy\u015b na rynku by\u0142y dost\u0119pna os\u0142onka z przyprawami, kt\u00f3ra nadawa\u0142a w\u0119dlinom z szynkowara mocnych akcent\u00f3w smakowych i aromatycznych. Podoba\u0142y mi si\u0119 te w\u0119dliny, a \u017ce os\u0142onki takiej nie mog\u0119 obecnie kupi\u0107 to postanowi\u0142em znale\u017a\u0107 spos\u00f3b i zrobi\u0107 j\u0105 samodzielnie. W filmie zobaczycie\u2026","rel":"","context":"W \u201eSzynkowar&quot;","block_context":{"text":"Szynkowar","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/szynkowar\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wedlina-z-wlasna-oslonka-gotowa-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wedlina-z-wlasna-oslonka-gotowa-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wedlina-z-wlasna-oslonka-gotowa-scaled.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wedlina-z-wlasna-oslonka-gotowa-scaled.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wedlina-z-wlasna-oslonka-gotowa-scaled.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wedlina-z-wlasna-oslonka-gotowa-scaled.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":8131,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/domowe-sery-poltwarde-wykonane-bez-prasy-z-18-l-mleka\/","url_meta":{"origin":7945,"position":3},"title":"Domowe Sery p\u00f3\u0142twarde wykonane Bez Prasy z 18 l mleka.","author":"Artur","date":"31 pa\u017adziernika, 2025","format":false,"excerpt":"Wykona\u0142em 4 domowe sery o r\u00f3\u017cnych smakach z 18 l mleka. Maj\u0105 zwart\u0105 struktur\u0119 cho\u0107 wykona\u0142em je bez prasy. Tyle dobra w jeden wiecz\u00f3r, a nawet wi\u0119cej, bo powsta\u0142a jeszcze ricotta. Domowy ser to dzie\u0142o wykwintne. Serowarstwo to pasja, kt\u00f3r\u0105 szczerze polecam. Praktyka u Praktyka. Robi\u0119 domowe sery i ciebie\u2026","rel":"","context":"W \u201eSery i przetwory mleczne&quot;","block_context":{"text":"Sery i przetwory mleczne","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/serowarstwo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Miniaturka-76.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Miniaturka-76.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Miniaturka-76.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Miniaturka-76.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Miniaturka-76.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Miniaturka-76.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":8400,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/mielonka-z-szynki-w-ziolowe-otoczce-wyroby-domowe\/","url_meta":{"origin":7945,"position":4},"title":"Mielonka z szynki w zio\u0142owej otoczce &#8211; Wyroby Domowe.","author":"Artur","date":"6 lutego, 2026","format":false,"excerpt":"Domowa mielona wykonana z szynki. Mielone mi\u0119so w zio\u0142owej otoczce. Wyroby domowe to pasja, do kt\u00f3rej praktykowania zach\u0119cam. Szynkowar to znakomity przyrz\u0105d kuchenny pozwalaj\u0105cy na wykonanie bardzo wielu domowych wyrob\u00f3w, a domowe wyroby s\u0105 lepsze i zdrowsze. Praktyka u Praktyka - robi\u0119 wyroby domowe i t\u0119 pasj\u0119 polecam. Sk\u0142adniki: na\u2026","rel":"","context":"W \u201eSzynkowar&quot;","block_context":{"text":"Szynkowar","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/szynkowar\/"},"img":{"alt_text":"Moja mielonka domowa","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Miniaturka-78.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Miniaturka-78.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Miniaturka-78.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Miniaturka-78.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Miniaturka-78.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Miniaturka-78.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":7078,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-camembert-klasyczny-i-z-dodatkami-serowarstwo-domowe\/","url_meta":{"origin":7945,"position":5},"title":"Ser Camembert Klasyczny i z dodatkami. Serowarstwo Domowe.","author":"Artur","date":"29 listopada, 2024","format":false,"excerpt":"Domowy ser camembert. Da si\u0119 go zrobi\u0107 w domu. Mo\u017ce by\u0107 klasyczny i z dodatkami. Serowarstwo domowe jest od dawna moj\u0105 pasj\u0105. Zach\u0119cam i szczerze polecam. W moich materia\u0142ach mo\u017cna znale\u017a\u0107 sporo pomys\u0142\u00f3w i przepis\u00f3w na domowy ser. Niekt\u00f3re s\u0105 genialnie proste do wykonania. Praktyka u Praktyka. Robi\u0119 wyroby domowe.\u2026","rel":"","context":"W \u201eSery i przetwory mleczne&quot;","block_context":{"text":"Sery i przetwory mleczne","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/serowarstwo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Miniaturka-50-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Miniaturka-50-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Miniaturka-50-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Miniaturka-50-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Miniaturka-50-2.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Miniaturka-50-2.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]}],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7945"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7945\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8041,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7945\/revisions\/8041"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}