Inspiracj\u0105 dla mnie by\u0142 by\u0142 znaleziony w sieci przepis. Potrzebowa\u0142em nowego pomys\u0142u na zagospodarowanie mniejszych kawa\u0142k\u00f3w dziczyzny w niebanalny spos\u00f3b. Wysz\u0142o ciekawie i smacznie.<\/p>\n
Sk\u0142adniki:<\/b>
\n0,5 kg sarniny
\n3 \u0142y\u017cki sosu sojowego,
\n100-200 ml czerwonego wytrawnego wina,
\nsok z pol\u00f3wki cytryny,
\n\u0142y\u017ceczk\u0119 startego imbiru,
\n2-3 marchewki,
\n2-3 cebule,
\n50 g mas\u0142a klarowanego.
\n1 szklanka ry\u017cu,
\n3 \u0142y\u017cki oleju,
\n2 \u0142y\u017ceczki curry,
\n2 szklanki bulionu z sarniny
\ns\u00f3l do smaku<\/p>\n
Wykonanie<\/b>
\nMi\u0119so oczy\u015bci\u0107 i pokroi\u0107 w du\u017c\u0105 kostk\u0119. Sporz\u0105dzi\u0107 marynat\u0119 z \u0142y\u017ceczki soli, imbiru, wina i sosu sojowego, zala\u0107 j\u0105 mi\u0119so i\u00a0 wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na 3 – 4 h.<\/p>\n
Ry\u017c umy\u0107, os\u0105czy\u0107 na sicie. Drobno posiekan\u0105 1 cebul\u0119 zeszkli\u0107 na oleju na z\u0142oty kolor, doda\u0107 curry, wymiesza\u0107, wsypa\u0107 ry\u017c, zala\u0107 roso\u0142em, gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu pod przykryciem.<\/p>\n
Cebule i marchew obra\u0107, umy\u0107, i obgotowa\u0107 w osolonej wodzie przez 5 minut. Os\u0105czy\u0107 na sicie, pokroi\u0107 w grube plastry. Mi\u0119so, cebule i marchewk\u0119 nadziewa\u0107 na przemian na szpikulce. Upiec na ro\u017cnie (piekarniku, grillu, kombiwarze czy patelni grillowej smaruj\u0105c stopionym mas\u0142em. Czas obr\u00f3bki cieplnej zale\u017cny od wybranego sposobu.<\/p>\n
Inspiracj\u0119 zaczerpn\u0105\u0142em z knieja.pl<\/p>\n