<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Podstawa – pojemnik do fermentacji z rurk\u0105 i kranikiem. I tu pierwsza uwaga. Generalnie jestem przeciwnikiem „chemikali\u00f3w” w produkcji spo\u017cywczej tak dalece jak to jest tylko mo\u017cliwe. W produkcji piwa czysto\u015b\u0107 i sterylno\u015b\u0107 to podstawa. Mo\u017cna stosowa\u0107 standardowe \u015brodki myj\u0105ce i gor\u0105c\u0105 wod\u0119 do dezynfekcji, zw\u0142aszcza gdy u\u017cywa si\u0119 nierdzewnych pojemnik\u00f3w fermentacyjnych.<\/a><\/strong> S\u0105 jednak znacznie dro\u017csze i podstaw\u0105 s\u0105 pojemniki fermentacyjne<\/a><\/strong> wykonane z tworzywa. Niestety dawno min\u0119\u0142y te czasy gdy to tworzywo nie mia\u0142o nic przeciwko gor\u0105cej wodzie. Obecnie zaleca si\u0119 specjalistyczne \u015brodki takie jak Oxi<\/a><\/strong>, kt\u00f3re skutecznie dzia\u0142aj\u0105, a jednocze\u015bnie szybko ulegaj\u0105 rozk\u0142adowi nie wp\u0142ywaj\u0105c na smak i jako\u015b\u0107 wykonywanego piwa.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Pojemnik z tworzywa ma te\u017c dodatkowe zalety, takie jak wydrukowana skala pojemno\u015bci i podstawowe piwowarskie informacje, do kt\u00f3rych mo\u017cna zerkn\u0105\u0107. Pojemnik ten wyst\u0119puje w wersji z kranikiem i bez. S\u0105 te\u017c wersje z rurk\u0105 fermentacyjn\u0105 montowan\u0105 z boku, a nie na pokrywie, co umo\u017cliwia postawienie jednego pojemnika na drugim i oszcz\u0119dno\u015b\u0107 miejsca. Tworzywo przepuszcza nieco \u015bwiat\u0142a s\u0142onecznego wiec pami\u0119taj by pojemnika z fermentuj\u0105c\u0105 w nim zawarto\u015bci\u0105 nie wystawia\u0107 na bezpo\u015brednie jego dzia\u0142anie.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Gdy wybierzemy fermentor – czas na kapsle i kapslownic\u0119<\/a><\/strong>. Dost\u0119pne s\u0105 r\u00f3\u017cne. Prezentuj\u0119 najbardziej popularne: r\u0119czna dwuramienna Greta, Eterna oraz sto\u0142owa Grifo. Obie sprawdzaj\u0105 si\u0119 znakomicie. Sto\u0142owa jest bardziej trwa\u0142a i uniwersalna ale i dro\u017csza. Kapslownice dwuramienne mog\u0105 nie by\u0107 skuteczne dla butelek piwnych wykonanych „po tanio\u015bci”. Nale\u017cy prze to rozumie\u0107 g\u0142\u00f3wnie butelki niezwrotne, ale te\u017c takie, gdzie starano si\u0119 zaoszcz\u0119dzi\u0107 na ilo\u015bci materia\u0142u. Brak kilku dziesi\u0105tych cz\u0119\u015bci milimetra spowoduje, \u017ce kapslownica dwuramienna si\u0119 nie zarygluje i nie zamknie butelki. Ta niedogodno\u015b\u0107 nie wyst\u0119puje na standardowych butelkach. <\/p>\n\n\n\n Masz kapslownic\u0119 dwuramienn\u0105 to przed rozlewem piwa zbierz wszystkie swoje butelki i podziel je na grupy z uwzgl\u0119dnieniem szczeg\u00f3\u0142\u00f3w kszta\u0142tu ko\u0144c\u00f3wki szyjki. Sprawd\u017a na kt\u00f3rych kapslownica dzia\u0142 poprawnie, a reszty si\u0119 pozb\u0105d\u017a. Sto\u0142owa nie ma tych ogranicze\u0144. Naciska z g\u00f3ry i nie potrzebuje ryglowania. Potrzebne s\u0105 te\u017c kapsle. Trzeba mie\u0107 ich troch\u0119 w zapasie na pocz\u0105tek – chocia\u017cby do potrenowania kapslowania – bo podczas rozlewu nie b\u0119dzie czasu.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n To wszystko, co jest konieczne w temacie sprz\u0119tu. Przydatna jest jeszcze miarka<\/a><\/strong> do odmierzania cukru, lub glukozy, przy butelkowaniu, ale mo\u017cna ja zast\u0105pi\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0105. Przydaje si\u0119 te\u017c areometr<\/a><\/strong> do pomiar\u00f3w jako\u015bci nastawu i etapu fermentacji. Zaczynaj\u0105c od puszek z gotowymi ekstraktami – surowiec mamy standaryzowany i pomiary nie s\u0105 konieczne. Wystarczy przestrzega\u0107 instrukcji do\u0142\u0105czonej do puszki. Na etapie piw samodzielnie zacieranych jest ju\u017c niezb\u0119dny. Potrzebne s\u0105 te\u017c oczywi\u015bcie butelki. Oko\u0142o 40- 46 szt. Oczywi\u015bcie nawet pod gro\u017ab\u0105 kary nie stosujemy plastik\u00f3w. No chyba, \u017ce chcecie zabra\u0107 domowe piwo w trudny teren, gdzie butelka mia\u0142aby wielkie szanse si\u0119 zbi\u0107 – to wybaczam. <\/p>\n\n\n\n Fermentor jest plastikowy – fakt, ale: jak zakupicie fermentor (pojemnik fermentacyjny) a nie wiadro plastikowe, kt\u00f3re tylko podobnie wygl\u0105da, to b\u0119dzie to atestowane tworzywo. Przystosowane do fermentacji i odporne na alkohol. Po drugie, piwo w fermentorze przebywa 7 dni, a w butelkach – nawet miesi\u0105ce. Tak wi\u0119c butelki tylko szklane. Jedna dobra impreza i ju\u017c mamy przygotowan\u0105 w\u0142a\u015bciw\u0105 ilo\u015b\u0107. Ostateczne mo\u017cemy je te\u017c kupi\u0107<\/a><\/strong>. W zwi\u0105zku z tym, \u017ce butelki mog\u0105 by\u0107 niewiadomego pochodzenia i nie p\u0142ukane po opr\u00f3\u017cnieniu – mog\u0105 w nich by\u0107 ca\u0142e „cywilizacje” drobnoustroj\u00f3w i grzyb\u00f3w – a czysto\u015b\u0107 przy piwie to rzecz najwa\u017cniejsza. <\/p>\n\n\n\n Wszystko musi by\u0107 zdezynfekowane, od pojemnika fermentacyjnego poprzez wszelkie \u0142y\u017cki, mieszad\u0142a po butelki. Butelki myj\u0119 dok\u0142adnie szczotk\u0105 do butelek<\/a><\/strong> (woda z p\u0142ynem do mycia) dok\u0142adnie p\u0142ucz\u0119 a potem na 1 godzin\u0119 przed rozlewem wstawiam po 20 szt do piekarnika, w\u0142\u0105czam termo-obieg i ustawiam 125-130 stopni na 20-30 minut. Sterylizacja pe\u0142na. Trzeba potem poczeka\u0107 a\u017c wystygn\u0105 i mo\u017cna rozlewa\u0107. Mo\u017cna te\u017c u\u017cy\u0107 Oxi.<\/p>\n\n\n\n Przygotujmy 5 -10 l garnek. Wlewamy do niego 2-4 l wody i podgrzewamy do 70-80 st. C. Nic z\u0142ego si\u0119 nie stanie je\u017celi woda si\u0119 zagotuje. Przed dalszymi czynno\u015bciami po prostu trzeba j\u0105 troch\u0119 sch\u0142odzi\u0107. Mo\u017cna u\u017cy\u0107 wody w 5l baniakach. Wod\u0119 z kranu w ca\u0142o\u015bci bym przegotowa\u0142 i wystudzi\u0142. Wody z baniak\u00f3w nie gotuj\u0119 z wyj\u0105tkiem tych 2 litr\u00f3w na pocz\u0105tku. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 o tym by woda, kt\u00f3r\u0105 u\u017cyjmy nam smakowa\u0142a. Je\u017celi nie czujemy przyjemno\u015bci z jej picia – trzeba j\u0105 zmieni\u0107. Ma wyra\u017any wp\u0142yw na smak piwa domowego.<\/p>\n\n\n\n Kiedy woda si\u0119 podgrzewa, nape\u0142niam komor\u0119 zlewozmywaka wod\u0105 gor\u0105c\u0105 (z kranu) i wk\u0142adam we\u0144 puszk\u0119 z ekstraktem piwa. Ma to na celu podgrzanie i rozrzedzenie g\u0119stego syropu. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Kolejna uwaga – cukier jest podstawowym dodatkiem fermentacyjnym. Tak jest najtaniej, a efekty s\u0105 na tyle przyzwoite, \u017ce dopiero 6 czy 7 piwo z kolei zrobi\u0142em na lepszych zamiennikach. Nie da si\u0119 ukry\u0107, \u017ce stosowanie lepszych dodatk\u00f3w fermentacyjnych radykalnie poprawia smak piwa. W kolejno\u015bci efekt\u00f3w s\u0105 to:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Ta ostatnia pozycja to najwy\u017cszej klasy dodatek fermentacyjny. Osobne zestawy s\u0105 dla piw jasnych, bursztynowych i czarnych. S\u0105 takie zestawy piwne, kt\u00f3re zawieraj\u0105 2 puszki – jedna z nachmielonym ekstraktem s\u0142odowym, druga z idealnie dopasowanym dodatkiem fermentacyjnym<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Wszystko nale\u017cy dok\u0142adnie wymiesza\u0107. Na \u015bciankach puszek pozostaje sporo dobra. Ka\u017cda kropla jest cenna.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Nast\u0119pnie wlewamy do niego rozpuszczony ekstrakt piwny wraz z dodatkowym surowcem fermentacyjnym. Dok\u0142adnie mieszamy sk\u0142adniki.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Na pocz\u0105tek wyja\u015bnienie – s\u0105 r\u00f3\u017cne etapy fermentacji, ale z grubsza dzielimy je na burzliw\u0105 (widzimy objawy fermentacji) i cich\u0105 – brak oczywistych objaw\u00f3w. Od rozpocz\u0119cia fermentacji do butelkowania mo\u017ce up\u0142yn\u0105\u0107 r\u00f3\u017cny odcinek czasu – to zale\u017cy od stylu piwa, ale najprostszy przebieg zdarze\u0144 wyk\u0142ada tak… Je\u017celi na powierzchni zobaczymy jak\u0105\u015b obfit\u0105 form\u0119 ko\u017cucha (niekt\u00f3re piwa wytwarzaj\u0105 pod koniec fermentacji cieniutkie plamki ko\u017cuchowe – te nie s\u0105 z\u0142e), mo\u017ce to oznacza\u0107, \u017ce nieodpowiednio zadbali\u015bmy o czysto\u015b\u0107 i mamy doczynienia z jego chorob\u0105. Wtedy mo\u017cemy si\u0119 po\u017cegna\u0107 z zawarto\u015bci\u0105 fermentora.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Butelki nape\u0142niamy trzymaj\u0105c je pod k\u0105tem (la\u0107 tylko po \u015bciance \ud83d\ude42 ), by unikn\u0105\u0107 spienienia si\u0119. Nape\u0142niamy butelki pozostawiaj\u0105c oko\u0142o 4 cm wolnej powierzchni.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Natychmiast po nape\u0142nieniu butelki trzeba j\u0105 zakapslowa\u0107. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Nast\u0119pnie trzeba przenie\u015b\u0107 butelki w ciemne i ch\u0142odniejsze miejsce. Najcz\u0119\u015bciej na 3 tygodnie (ale bywa i 6 miesi\u0119cy). Czas ten okre\u015bla instrukcja. Piwo im starsze tym lepsze – mo\u017ce pozostawa\u0107 w butelkach nawet 3 lata. Trzeba zapami\u0119ta\u0107, \u017ce piwo domowe ma zawsze na spodzie butelki osad dro\u017cd\u017cowy. Jest go mniej gdy fermentacj\u0119 prowadzimy w cyklu 7 dni + 7 do 14 dni fermentacji cichej i na koniec butelkujemy dodaj\u0105c cukier w odmierzonej dawce do nagazowania piwa. Do szklanki nalewaj ostro\u017cnie, by nie poruszy\u0107 osadu na dnie. TO WA\u017bNE – dok\u0142adnie odmierzaj cukier dodawany do butelki, nie butelkuj piwa, je\u017celi nie masz pewno\u015bci, \u017ce fermentacja si\u0119 sko\u0144czy\u0142a. Konsekwencj\u0105 zaniechania w tym temacie mog\u0105 by\u0107 „granaty” czyli rozrywanie sie zakapslowanych butelek pod wp\u0142ywem nadmiaru ci\u015bnienia.<\/p>\n\n\n\n W mojej opinii domowe piwa s\u0105 warte po\u015bwi\u0119conego im czasu. Delikatny osad dro\u017cd\u017cy na dnie butelki nadaje im smaku, o jakim typowe sklepowe piwa zapomnia\u0142y ju\u017c wiele lat temu. Jak rozpocz\u0105\u0107 przygod\u0119 z warzeniem piwa domowego. Jak zrobi\u0107 piwo domowe? Domowe wytwarzanie piwa ma ju\u017c wielowiekow\u0105 tradycj\u0119. W dzisiejszych czasach du\u017ce browary zalewaj\u0105 nas hektolitrami piw i setkami produkt\u00f3w. Jedne s\u0105 rewelacyjne – inne ordynarnie sztuczne. W mojej opinii wi\u0119kszo\u015b\u0107 tego, co mo\u017cna znale\u017a\u0107 w sklepie, jest daleko w tyle za piwem, kt\u00f3re mo\u017cemy […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5866,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[63,218],"tags":[9,61,652],"class_list":["post-5865","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inne","category-nalewki-i-inne","tag-domowe","tag-piwo","tag-piwowarstwo"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/slody-zbiorczo.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\u017beby zawarto\u015b\u0107 takiej puszki zamieni\u0107 w piwo potrzeba troch\u0119 sprz\u0119tu.<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/pojemniki-i-oxi.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nTrzeba dokona\u0107 jeszcze innych wybor\u00f3w.<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/kapsle-i-kapslownice.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nJak wida\u0107 – to nie jest wiedza tajemna.<\/h2>\n\n\n\n
Posiadamy potrzebny sprz\u0119t, czysty i wyparzony. Mamy ekstrakt nachmielony. Mamy te\u017c pomys\u0142 do czego b\u0119dziemy nalewa\u0107 piwo. Co dalej?<\/h2>\n\n\n\n
Kiedy woda w garnku si\u0119 podgrzeje do odpowiedniej temperatury, to rozpuszczamy w niej 1 kg zwyk\u0142ego cukru. Mieszamy do ca\u0142kowitego rozpuszczenia. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/woda-i-podgrzanie.png\")
<\/figure>\n\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/zamienniki-cukru.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nDzia\u0142amy dalej \ud83d\ude42<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/slody-i-piwo.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Teraz potrzebny b\u0119dzie pojemnik fermentacyjny. Przed pierwszym u\u017cyciem, montuj\u0105c kranik do pojemnika nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, aby uszczelk\u0119 da\u0107 od strony zewn\u0119trznej oraz zamontowa\u0107 kranik pod k\u0105tem 45 stopni. Zapewni to szczelno\u015b\u0107 oraz u\u0142atwi rozlew do butelek. Koniecznie nale\u017cy sprawdzi\u0107 szczelno\u015b\u0107 nape\u0142niaj\u0105c fermentor wod\u0105. Je\u017celi tego nie wykonamy – doszczelniaj\u0105c ju\u017c po zalaniu brzeczk\u0105 piwn\u0105 – mo\u017cemy j\u0105 zakazi\u0107. Przypominam – wszystko czego u\u017cywamy jest czyste i zdezynfekowane.
Do uszczelnionego i czystego pojemnika wlewamy 5 litr\u00f3w wody. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/kranik-i-woda.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/rozpuszczanie-i-mieszanie.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSzczepienie dro\u017cd\u017cami.<\/h2>\n\n\n\n
Dolewamy reszt\u0119 wody do przewidzianej instrukcj\u0105 ilo\u015bci i ponownie dok\u0142adnie mieszamy.
Aby zaszczepi\u0107 nastaw dro\u017cd\u017cami, zawarto\u015b\u0107 fermentora musi mie\u0107 odpowiedni\u0105 temperatur\u0119 – oko\u0142o 25 st.C. Mowa oczywi\u015bcie o piwach g\u00f3rnej fermentacji, kt\u00f3re s\u0105 wi\u0119kszo\u015bci\u0105 na naszym rynku piw domowych. Pobieramy p\u00f3\u0142 szklanki piwnej brzeczki z pojemnika i rozpuszczamy w nim do\u0142\u0105czon\u0105 do ekstraktu saszetk\u0119 z dro\u017cd\u017cami. Mo\u017cna to te\u017c zrobi\u0107 w przegotowanie i ostudzonej wodzie. Po rozpuszczeniu wlewamy do fermentora i ponownie mieszamy. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/pelny-i-temperatura.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Zak\u0142adamy pokryw\u0119 zatrzaskuj\u0105c j\u0105. Montujemy nape\u0142nion\u0105 wod\u0105 rurk\u0119 fermentacyjn\u0105. Dobrym zwyczajem jest umie\u015bci\u0107 na pojemniku fermentacyjnym (a potem przy butelkach) plakiet\u0119 z rodzajem piwa oraz z opisem szczeg\u00f3\u0142\u00f3w produkcji. Nie ma nic gorszego dla piwowara ni\u017c wyprodukowanie doskona\u0142ego piwa, na kt\u00f3re przepis zosta\u0142 zapomniany.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/brzeczka-i-drozdze-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nFermentacja<\/h2>\n\n\n\n
Najcz\u0119\u015bciej piwo fermentuje przez 7 dni – ale mo\u017ce by\u0107 d\u0142u\u017cej. Trzeba to przeczyta\u0107 w instrukcji. Pewne jest jedno – tyle dni ile przewiduje instrukcja, ale nie wcze\u015bniej, ni\u017c zako\u0144czy si\u0119 pierwszy etap fermentacji czyli fermentacja burzliwa.- co oznacza, \u017ce poziom p\u0142ynu w rurce fermentacyjnej jest od co najmniej od doby r\u00f3wny i niezmienny. Je\u017celi instrukcja przewidywa\u0142a 7 dni a po 3 dniach przesta\u0142o piwo pracowa\u0107 – pr\u0119dzej nale\u017cy podejrzewa\u0107 nieszczelno\u015b\u0107 pokrywy (wystarczaj\u0105c\u0105 by odprowadzi\u0107 gazy ze s\u0142abszej ju\u017c fermentacji) lub przegrzanie zestawu (powy\u017cej 30 st.), ni\u017c faktyczne zako\u0144czenie fermentacji. Wystarczy otworzy\u0107 pojemnik fermentacyjny by sprawdzi\u0107, czy na wierzchu jest warstwa piany (piwo wci\u0105\u017c pracuje). Mo\u017cna u\u017cy\u0107 areometru (cukromierza) w celu sprawdzenia poziomu odfermentowania. Typowe wskazania na cukromierzu – pole zielone czyli 0-2 Blg. Co to jest Blg? jednostka skali pomiarowej, ale nie wszystko musisz od pocz\u0105tki wiedzie\u0107. Cierpliwo\u015bci. <\/p>\n\n\n\nButelkowanie.<\/h2>\n\n\n\n
Po zako\u0144czeniu pierwszego etapu fermentacji, przygotowujemy butelki (mycie i sterylizacja) oraz kapsle, kt\u00f3re trzeba przed u\u017cyciem zala\u0107 wrz\u0105tkiem (mo\u017cna u\u017cy\u0107 oxi).
Do ka\u017cdej butelki nale\u017cy doda\u0107 czynnik fermentacyjny dla drugiego etapu fermentacji i nagazowania piwa w ilo\u015bci w\u0142a\u015bciwej dla wielko\u015bci butelki. Dobrze jest pos\u0142ugiwa\u0107 si\u0119 specjaln\u0105 miark\u0105. W przypadku jej braku – do butelki 0,5 l dajemy oko\u0142o 1\/2 \u0142y\u017ceczki cukru. Zamiast cukru mo\u017cemy stosowa\u0107 glukoz\u0119. Do niekt\u00f3rych gatunk\u00f3w piwa dodajemy co\u015b specjalnego. W prezentowanym przypadku zastosowa\u0142em cukier br\u0105zowy z melas\u0105 trzcinow\u0105. Mo\u017cna zrezygnowa\u0107 z dodawania cukru do butelek, a zamiast tego przela\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 do drugiego pojemnika (bez osadu) nast\u0119pnie rozpu\u015bci\u0107 ilo\u015b\u0107 cukru przewidzianego dla ca\u0142o\u015bci nastawu. Bardzo dok\u0142adnie wymiesza\u0107 i wtedy nape\u0142nia\u0107 butelki. Na tym etapie nie jest wskazane nadmierne napowietrzanie piwa wi\u0119c przelewanie i mieszanie \u0142agodne.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/kapsle-cukier-rozlew.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Przez dwa dni butelki powinny pozosta\u0107 w temperaturze pokojowej. Ka\u017cd\u0105 z butelek nale\u017cy raz dziennie wstrz\u0105sa\u0107. Wsypa\u0142em cukier w kryszta\u0142kach i robi\u0119 to dla pewno\u015bci \u017ce si\u0119 rozpu\u015bci. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/kapsle-butelki-wstrzas.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nTeraz pozosta\u0142o czeka\u0107.<\/h2>\n\n\n\n
Zamiast od razu butelkowa\u0107, mo\u017cna przeprowadzi\u0107 tzw. „cich\u0105 fermentacj\u0119”. Zalecana jest zw\u0142aszcza przy piwach z wy\u017cszym blg czyli takich , w kt\u00f3rych sk\u0142adzie jest wi\u0119cej r\u00f3\u017cnych cukr\u00f3w i finalne b\u0119d\u0105 to piwa mocniejsze, Polega ona na tym, \u017ce po siedmiu dniach fermentacji burzliwej nie butelkujemy piwa, tylko przelewamy do drugiego fermentora lub innego wyparzonego pojemnika (a potem z powrotem do wyczyszczonego fermentora) i dostawiamy na kolejne 7-14 dni. Operacja transportu musi by\u0107 przeprowadzona bardzo sprawnie aby zminimalizowa\u0107 ryzyko zaka\u017cenia piwa. Dopiero po tym etapie nadchodzi czas na butelkowanie. Piwo, kt\u00f3re b\u0119dziemy wlewa\u0107 do butelki w tym przypadku b\u0119dzie wyra\u017anie klarowne,
<\/p>\n\n\n\n
Brak ci do\u015bwiadczenia, potrzebujesz porady – skontaktuj si\u0119. Je\u017celi b\u0119d\u0119 potrafi\u0142 – pomog\u0119.
Surowce i sprz\u0119t do warzenia piwa znajdziesz na nomart.pl<\/a><\/strong>
JAK ZROBI\u0106 PIWO BEZPO\u015aREDNIO ZE S\u0141ODOWANEGO ZIARNA METOD\u0104 ZACIERANIA – Przeczytasz TUTAJ<\/a><\/strong> . To co uzyskujemy w procesie zacierania i chmielenia jest odpowiednikiem zawarto\u015bci puszki z ekstraktem chmielonym.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"