{"id":4235,"date":"2022-12-02T16:58:21","date_gmt":"2022-12-02T16:58:21","guid":{"rendered":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/?p=4235"},"modified":"2022-12-02T16:58:21","modified_gmt":"2022-12-02T16:58:21","slug":"ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/","title":{"rendered":"Ser typu Roquefort z mleka krowiego – domowy ser ple\u015bniowy."},"content":{"rendered":"\n

Jest to jeden z najs\u0142ynniejszych i najstarszych ser\u00f3w. Ceniony by\u0142 ju\u017c przez staro\u017cytnych Rzymian. To o nim wspomina jedna z historycznych anegdot, a dotycz\u0105ca pozostawienia sera w jaskini na kilka tygodni. Zgodnie z tym przekazem, po raz kolejny przypadek zadecydowa\u0142 o odkryciu nowego gatunku sera. <\/p>\n\n\n\n

Oryginalna nazwa przys\u0142uguje wy\u0142\u0105cznie serom dojrzewaj\u0105cym w naturalnych grotach w Roquefort-sur-Soulzon i tradycyjnie wykonywanym z mleka owczego. Jest wiele ser\u00f3w na\u015bladuj\u0105cych orygina\u0142, chocia\u017cby nasz polski Rokpol. Cz\u0119sto sery te s\u0105 wykonywane z mieszaniny mleka owczego i krowiego lub tylko z mleka krowiego. Warto podj\u0105\u0107 wyzwanie opanowania technologii wyrobu takich specja\u0142\u00f3w. Poni\u017cej opis prostej i skutecznej procedury wykonania ser\u00f3w domowych tego typu.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong> na 10 l mleka (ja wykona\u0142em z 23 litr\u00f3w)<\/p>\n\n\n\n

\u2022 10 litr\u00f3w mleka krowiego;
\u2022 1 g suchych mezo-termofilnych bakterii (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus);<\/a>
\u2022 1 g ple\u015bni Penicillium Roqueforti<\/a>;
\u2022 1 g suchego chlorku wapnia;
\u2022 0,5 g podpuszczki serowarskiej suchej;
\u2022 3 \u0142y\u017ceczki drobnej soli (niejodowanej).<\/p>\n\n\n\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mleko gospodarskie pasteryzowane sch\u0142odzi\u0107, a sklepowe podgrza\u0107 do 30\u2070C. Rozsypa\u0107 po powierzchni mleka sproszkowane bakterie i ple\u015b\u0144. Wa\u017cne jest, \u017ceby nie dopu\u015bci\u0107 do pomieszania si\u0119 przechowywanych bakterii z ple\u015bniami, na przyk\u0142ad poprzez nabieranie ich z opakowa\u0144 t\u0105 sam\u0105 miark\u0105. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Po 2-3 minutach wymiesza\u0107 zawarto\u015b\u0107 serowarskiego garnka, \u017ceby uwodnione drobnoustroje rozprowadzi\u0107 po ca\u0142ej obj\u0119to\u015bci mleka. Czas teraz na ich dzia\u0142anie \u2013 30 minut. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Po up\u0142ywie tego czasu doda\u0107 do mleka rozpuszczony w wodzie chlorek wapnia i podpuszczk\u0119 (w tej ko-lejno\u015bci). Po ka\u017cdym dodatku ca\u0142o\u015b\u0107 nale\u017cy wymiesza\u0107, a po podpuszczce na koniec zatrzyma\u0107 ruch mleka. Zacznie si\u0119 tworzy\u0107 skrzep. Czas oczekiwania jest w tym przypadku d\u0142u\u017cszy ni\u017c przyjmowany standardowo i wynosi od 90 do120 minut. Skrzep nale\u017cy sprawdzi\u0107 po 90 minutach i w razie potrzeby jeszcze poczeka\u0107.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Gotowy skrzep pokroi\u0107 najpierw w pionie, potem w poziomie i w 2-3 p\u0142aszczyznach pod k\u0105tem. W przypadku ser\u00f3w ple\u015bniowych skrzep jest delikatniejszy. Pokrojon\u0105 mas\u0119 przez minut\u0119 miesza\u0107 delikatnie, aby nie rozbi\u0107 du\u017cych kawa\u0142k\u00f3w i pozostawi\u0107 pod przykryciem na 5 minut. Rozpocznie si\u0119 oddzielanie serwatki, a kawa\u0142ki zaczn\u0105 si\u0119 zmniejsza\u0107.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Ostro\u017cnie prze\u0142o\u017cy\u0107 mas\u0119 serow\u0105 do sita lub formy serowarskiej wy\u0142o\u017conej chust\u0105. Pozwoli\u0107 serwatce wp\u0142ywa\u0107 pod dzia\u0142aniem grawitacji. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jak przestanie si\u0119 ona intensywnie oddziela\u0107, nale\u017cy zawi\u0105za\u0107 rogi serowarskiej chusty i taki tobo\u0142ek zawiesi\u0107 do dalszego ociekania na 30-40 minut. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Kolejny krok to prasowanie sera. Umie\u015bci\u0107 mas\u0119 serow\u0105 w chu\u015bcie na p\u0142askiej powierzchni i docisn\u0105\u0107 desk\u0105 z naciskiem 3,5-4 kg, na 10-12 godzin, w temperaturze pokojowej. Powierzchnia, na kt\u00f3rej u\u0142o\u017cony jest ser, powinna umo\u017cliwia\u0107 odprowadzenie uwalnianej pod naciskiem serwatki.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


UWAGA: nale\u017cy przez ca\u0142y czas pami\u0119ta\u0107, \u017ce wszystko, co ma kontakt z tym serem w czasie jego powstawania i p\u00f3\u017aniejszego dojrzewania, ma te\u017c styczno\u015b\u0107 z ple\u015bni\u0105, wi\u0119c ten kontakt powinien by\u0107 kontrolowany, a u\u017cywany sprz\u0119t dok\u0142adnie oczyszczany.<\/p>\n\n\n\n


Po prasowaniu wyj\u0105\u0107 ser z chusty i rozdrobni\u0107 bry\u0142\u0119 na niezbyt ma\u0142e kawa\u0142ki (kilkucentymetrowe). Gromadzi\u0107 je w du\u017cej misce, a by uzyska\u0107 lu\u017an\u0105 struktur\u0119 sera i zapewni\u0107 mu dost\u0119p powietrza, dodatkowo warto przerzuca\u0107 go i spulchnia\u0107 d\u0142o\u0144mi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

[wp_ad_camp_1]<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Kolejny krok to dodanie soli. Sypa\u0107 nale\u017cy po 1 \u0142y\u017ceczce, rozsypuj\u0105c s\u00f3l po ca\u0142ej powierzchni, po czym ponownie wymiesza\u0107 mas\u0119 serow\u0105, staraj\u0105c si\u0119 j\u0105 rozprasza\u0107, a nie skleja\u0107. Po dodaniu ostatniej \u0142y\u017ceczki soli i wymieszaniu, przychodzi czas na formowanie sera.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Zwykle u\u017cywa si\u0119 formy prostok\u0105tnej lub kwadratowej<\/a>, ale nie jest to regu\u0142\u0105. Form\u0119 nale\u017cy wy\u0142o\u017cy\u0107 chust\u0105 i wype\u0142ni\u0107 serem, lekko dociskaj\u0105c d\u0142oni\u0105. Prasowanie domowej wersji Roqueforta ma si\u0119 odbywa\u0107 pod jego w\u0142asnym ci\u0119\u017carem. Dla ca\u0142ego procesu istotny jest dost\u0119p powietrza, wi\u0119c lu\u017aniejsza struktura oraz czynno\u015bci opisane poni\u017cej b\u0119d\u0105 sprzyja\u0142y jego prawid\u0142owemu dojrzewaniu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Ser zamkn\u0105\u0107 w formie poprzez przykrycie ko\u0144c\u00f3wkami chusty. Do tej pory wszystkie operacje odbywa\u0142y si\u0119 w temperaturze pokojowej \u2013 i dalej te\u017c tak b\u0119dzie.
Form\u0119 z serem pozostawi\u0107 na 24 godziny w ciep\u0142ym miejscu. Obraca\u0107 co 4-5 godzin bez wyjmowania sera z formy. Po prostu obraca\u0107 form\u0119 wraz ze znajduj\u0105cym si\u0119 w niej zawini\u0119tym w chust\u0119 serem. Ser mo\u017ce wci\u0105\u017c oddawa\u0107 troch\u0119 serwatki, dlatego powinno si\u0119 u\u017cywa\u0107 podk\u0142adu serowarskiego. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nast\u0119pnego dnia ser wyj\u0105\u0107 z formy i ponownie od\u0142o\u017cy\u0107 na serowarski podk\u0142ad, na kolejne 24 godziny w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu odwracaj\u0105c w celu lepszego wysuszenia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Dla prawid\u0142owego rozwoju ple\u015bni niezb\u0119dny jest dost\u0119p powietrza (tlenu). Porowata struktura sera jest niewystarczaj\u0105ca, dlatego nale\u017cy drewnianym szpikulcem do szasz\u0142yk\u00f3w wydr\u0105\u017cy\u0107 ser wielokrotnie po obu stronach, zachowuj\u0105c odleg\u0142o\u015b\u0107 oko\u0142o 1,5-2 cm pomi\u0119dzy otworami. Otworki te nale\u017cy wykona\u0107 \u201ewwiercaj\u0105c\u201d si\u0119 w struktur\u0119 sera i niemal\u017ce go przebijaj\u0105c. Ruch obrotowy jest konieczny, \u017ceby wykonane otworki nie zasklepia\u0142y si\u0119 podczas wycofywania szpikulca oraz \u017ceby nie uszkodzi\u0107 do\u015b\u0107 kruchego sera. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tak przygotowany ser nale\u017cy umie\u015bci\u0107 na podk\u0142adzie serowarskim w du\u017cym pojemniku z pokryw\u0105 i pozostawi\u0107 do dojrzewania na najcz\u0119\u015bciej 1-2 (maksymalnie 3-4) tygodnie, w temperaturze 10\u2070C i wilgotno\u015bci wynosz\u0105cej 70-85%. W pierwszym tygodniu ser trzeba przewraca\u0107 raz dziennie, a w drugim tygodniu co 2 dni. Dzi\u0119ki temu ple\u015b\u0144 b\u0119dzie si\u0119 r\u00f3wnomiernie rozwija\u0107 i \u201eoddycha\u0107\u201d. Pojawienie si\u0119 charakterystycznej zielonej ple\u015bni na powierzchni sera b\u0119dzie \u015bwiadczy\u0107 o prawid\u0142owym przebiegu procesu. W zale\u017cno\u015bci od waha\u0144 temperatury i wilgotno\u015bci, mo\u017ce on dojrzewa\u0107 nieco szybciej lub wolniej.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Gdy ser b\u0119dzie gotowy, mo\u017cna go przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce w zamkni\u0119tym pojemniku lub zawini\u0119ty w pergamin i metalizowan\u0105 foli\u0119. To znakomity ser na kanapki z pomidorem oraz jako dodatek do wielu da\u0144 i sa\u0142atek. Mo\u017ce by\u0107 tak\u017ce sk\u0142adnikiem innego sera \u2013 o czym napisz\u0119 nied\u0142ugo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Wersja filmowa jest na YT https:\/\/youtu.be\/dEnP-heaHN8<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Je\u017celi chcesz subskrybowa\u0107 kana\u0142 wystarczy, \u017ce klikniesz w ten link<\/a> <\/p>\n\n\n\n

[wp_ad_camp_1]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jest to jeden z najs\u0142ynniejszych i najstarszych ser\u00f3w. Ceniony by\u0142 ju\u017c przez staro\u017cytnych Rzymian. To o nim wspomina jedna z historycznych anegdot, a dotycz\u0105ca pozostawienia sera w jaskini na kilka tygodni. Zgodnie z tym przekazem, po raz kolejny przypadek zadecydowa\u0142 o odkryciu nowego gatunku sera. Oryginalna nazwa przys\u0142uguje wy\u0142\u0105cznie serom dojrzewaj\u0105cym w naturalnych grotach w […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[5],"tags":[9,120,792,790,791,788,789,787,51,112,114,113],"class_list":["post-4235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-serowarstwo","tag-domowe","tag-domowy","tag-jak-zrobic","tag-lazur","tag-plesniowy","tag-rokfor","tag-rokpol","tag-roquefort","tag-ser","tag-serowar","tag-serowarstwo","tag-sery"],"yoast_head":"\nSer typu Roquefort z mleka krowiego - domowy ser ple\u015bniowy. - Blog kulinarny - NOMART.PL<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ser typu Roquefort z mleka krowiego - domowy ser ple\u015bniowy. - Blog kulinarny - NOMART.PL\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jest to jeden z najs\u0142ynniejszych i najstarszych ser\u00f3w. Ceniony by\u0142 ju\u017c przez staro\u017cytnych Rzymian. To o nim wspomina jedna z historycznych anegdot, a dotycz\u0105ca pozostawienia sera w jaskini na kilka tygodni. Zgodnie z tym przekazem, po raz kolejny przypadek zadecydowa\u0142 o odkryciu nowego gatunku sera. Oryginalna nazwa przys\u0142uguje wy\u0142\u0105cznie serom dojrzewaj\u0105cym w naturalnych grotach w […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny - NOMART.PL\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-02T16:58:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/ser-miniatura.jpg?fit=800%2C450&ssl=1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Artur\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Artur\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Artur\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3517aad4140f07389efd75a482949ef1\"},\"headline\":\"Ser typu Roquefort z mleka krowiego – domowy ser ple\u015bniowy.\",\"datePublished\":\"2022-12-02T16:58:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/\"},\"wordCount\":1048,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/ser-miniatura.jpg\",\"keywords\":[\"domowe\",\"domowy\",\"jak zrobi\u0107\",\"lazur\",\"ple\u015bniowy\",\"rokfor\",\"rokpol\",\"Roquefort\",\"ser\",\"serowar\",\"serowarstwo\",\"sery\"],\"articleSection\":[\"Sery i przetwory mleczne\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/\",\"name\":\"Ser typu Roquefort z mleka krowiego - domowy ser ple\u015bniowy. - Blog kulinarny - NOMART.PL\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/ser-miniatura.jpg\",\"datePublished\":\"2022-12-02T16:58:21+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/ser-miniatura.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/ser-miniatura.jpg\",\"width\":800,\"height\":450},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ser typu Roquefort z mleka krowiego – domowy ser ple\u015bniowy.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/\",\"name\":\"Blog kulinarny - NOMART.PL\",\"description\":\"Nomart Artur Nowicki - Wyroby domowe\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#organization\",\"name\":\"NOMART.PL\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/02\\\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/02\\\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"NOMART.PL\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/nomartpl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/nomart.pl\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@nomart.pl\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3517aad4140f07389efd75a482949ef1\",\"name\":\"Artur\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Artur\"},\"description\":\"Pasjonat wyrob\u00f3w domowych.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/sklep.nomart.pl\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/nomartpl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/nomart.pl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@NomartPl\\\/videos\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ser typu Roquefort z mleka krowiego - domowy ser ple\u015bniowy. - Blog kulinarny - NOMART.PL","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Ser typu Roquefort z mleka krowiego - domowy ser ple\u015bniowy. - Blog kulinarny - NOMART.PL","og_description":"Jest to jeden z najs\u0142ynniejszych i najstarszych ser\u00f3w. Ceniony by\u0142 ju\u017c przez staro\u017cytnych Rzymian. To o nim wspomina jedna z historycznych anegdot, a dotycz\u0105ca pozostawienia sera w jaskini na kilka tygodni. Zgodnie z tym przekazem, po raz kolejny przypadek zadecydowa\u0142 o odkryciu nowego gatunku sera. Oryginalna nazwa przys\u0142uguje wy\u0142\u0105cznie serom dojrzewaj\u0105cym w naturalnych grotach w […]","og_url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/","og_site_name":"Blog kulinarny - NOMART.PL","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl","article_published_time":"2022-12-02T16:58:21+00:00","og_image":[{"width":800,"height":450,"url":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/ser-miniatura.jpg?fit=800%2C450&ssl=1","type":"image\/jpeg"}],"author":"Artur","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Artur","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/"},"author":{"name":"Artur","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/3517aad4140f07389efd75a482949ef1"},"headline":"Ser typu Roquefort z mleka krowiego – domowy ser ple\u015bniowy.","datePublished":"2022-12-02T16:58:21+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/"},"wordCount":1048,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/ser-miniatura.jpg","keywords":["domowe","domowy","jak zrobi\u0107","lazur","ple\u015bniowy","rokfor","rokpol","Roquefort","ser","serowar","serowarstwo","sery"],"articleSection":["Sery i przetwory mleczne"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/","name":"Ser typu Roquefort z mleka krowiego - domowy ser ple\u015bniowy. - Blog kulinarny - NOMART.PL","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/ser-miniatura.jpg","datePublished":"2022-12-02T16:58:21+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/#primaryimage","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/ser-miniatura.jpg","contentUrl":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/ser-miniatura.jpg","width":800,"height":450},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-typu-roquefort-z-mleka-krowiego-domowy-ser-plesniowy\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ser typu Roquefort z mleka krowiego – domowy ser ple\u015bniowy."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#website","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/","name":"Blog kulinarny - NOMART.PL","description":"Nomart Artur Nowicki - Wyroby domowe","publisher":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#organization","name":"NOMART.PL","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1","width":512,"height":512,"caption":"NOMART.PL"},"image":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl","https:\/\/www.instagram.com\/nomart.pl","https:\/\/www.tiktok.com\/@nomart.pl"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/3517aad4140f07389efd75a482949ef1","name":"Artur","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af6656aa6d0302b290a5ba630a2a984505dbbfc10f96cfc67595ef6e9063d436?s=96&d=mm&r=g","caption":"Artur"},"description":"Pasjonat wyrob\u00f3w domowych.","sameAs":["http:\/\/sklep.nomart.pl","https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl","https:\/\/www.instagram.com\/nomart.pl\/","https:\/\/www.youtube.com\/@NomartPl\/videos"],"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/author\/admin\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/ser-miniatura.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9F53T-16j","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":5287,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-domowy-dojrzewal-6-miesiecy\/","url_meta":{"origin":4235,"position":0},"title":"Ser Domowy 🧀🧀🧀 Dojrzewa\u0142 6 miesi\u0119cy.","author":"Artur","date":"19 maja, 2023","format":false,"excerpt":"Ser domowy nie wymaga posiadania wiedzy tajemnej. Zgoda - wielu zasad nale\u017cy przestrzega\u0107, ale sery robiono ju\u017c setki i tysi\u0105ce lat temu, wiec i cz\u0142owiek wsp\u00f3\u0142czesny, je\u017celi tylko ma ch\u0119\u0107, to mo\u017ce tworzy\u0107 pyszne domowe sery. Te prostsze, do szybkiego zjedzenia, oraz te dojrzewaj\u0105ce, kt\u00f3rych cena w sklepie potrafi przerazi\u0107.\u2026","rel":"","context":"W \u201eSery i przetwory mleczne"","block_context":{"text":"Sery i przetwory mleczne","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/serowarstwo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230517_121246.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230517_121246.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230517_121246.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230517_121246.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230517_121246.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230517_121246.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":1767,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/camembert-domowy-ser-plesniowy\/","url_meta":{"origin":4235,"position":1},"title":"Camembert – Domowy Ser Ple\u015bniowy","author":"Artur","date":"15 listopada, 2019","format":false,"excerpt":"Camembert - domowy ser ple\u015bniowy do samodzielnego wykonania. To nie \u017cadna wiedza tajemna. Spos\u00f3b wykonania jest naprawd\u0119 prosty i \u0142atwy do odtworzenia w domowych warunkach. Przepis przedstawi\u0142a mi pasjonatka wyrob\u00f3w domowych i aktywna edukatorka w tym zakresie. Zach\u0119cam do zapoznania si\u0119 i samodzielnego wykonania. Sk\u0142adniki (na 4-5 serk\u00f3w): Mleko krowie\u2026","rel":"","context":"W \u201eSery i przetwory mleczne"","block_context":{"text":"Sery i przetwory mleczne","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/serowarstwo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/camembert-dojrzewanie.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/camembert-dojrzewanie.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/camembert-dojrzewanie.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":5589,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wyjatkowy-ser-typu-cabra-al-vino-pijana-koza\/","url_meta":{"origin":4235,"position":2},"title":"Wyj\u0105tkowy Ser typu Cabra al Vino – Pijana Koza.","author":"Artur","date":"29 wrze\u015bnia, 2023","format":false,"excerpt":"Ten ser nazywany jest \u201ePijan\u0105 Koz\u0105\u201d, poniewa\u017c w ko\u0144cowej fazie jest nacierany lub moczony w czerwonym winie. Zabieg ten nadaje serowi oryginalny wygl\u0105d i aromat. Jego sk\u00f3rka w odcieniach czerwieni i fioletu wspaniale kontrastuje z jasnym wn\u0119trzem, co przyci\u0105ga wzrok i wyr\u00f3\u017cnia \u00f3w wyr\u00f3b spo\u015br\u00f3d innych ser\u00f3w. By w pe\u0142ni\u2026","rel":"","context":"W \u201eSery i przetwory mleczne"","block_context":{"text":"Sery i przetwory mleczne","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/serowarstwo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20230923_142847-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20230923_142847-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20230923_142847-scaled.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20230923_142847-scaled.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20230923_142847-scaled.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20230923_142847-scaled.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":5442,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/jak-zrobic-ser-domowy-z-papryka-i-szczypiorkiem\/","url_meta":{"origin":4235,"position":3},"title":"Jak zrobi\u0107 ser domowy z papryk\u0105 i szczypiorkiem.","author":"Artur","date":"28 lipca, 2023","format":false,"excerpt":"Prosty, smakowity, kolorowy ser domowy. Bardzo prosty do wykonania i nie wymaga specjalistycznego sprz\u0119tu, Ja robi\u0119 to z rozmachem, ale wykonuj\u0105c mniejsze ilo\u015bci wystarczy kuchenka, garnek i sito oraz przybory dost\u0119pne w ka\u017cdym domu. Ser wymaga kilku serowarskich sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3re inicjuj\u0105 jego powstanie, ale to koszt niedu\u017cy, a wystarcz\u0105 na\u2026","rel":"","context":"W \u201eSery i przetwory mleczne"","block_context":{"text":"Sery i przetwory mleczne","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/serowarstwo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230720_183905pp.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230720_183905pp.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230720_183905pp.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230720_183905pp.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230720_183905pp.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_20230720_183905pp.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":511,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ser-imeretynski-podstawy-serowarstwa-cd\/","url_meta":{"origin":4235,"position":4},"title":"Ser Imerety\u0144ski – podstawy serowarstwa cd.","author":"Artur","date":"27 kwietnia, 2018","format":false,"excerpt":"Tradycyjny ser rodem z Gruzji. Powszechnie wykonywany i spo\u017cywany. Stanowi tak\u017ce punkt wyj\u015bcia do innych ser\u00f3w. Jak tradycja nakazuje \u2013 miejscowi cz\u0119sto (nie zawsze) robi\u0105 go z mleka niepasteryzowanego. Oczywi\u015bcie dbaj\u0105 o zdrowie zwierz\u0105t i higien\u0119 pozyskania mleka. Samo filtrowanie im wystarcza, a miejscowa flora bakteryjna nadaje serowi cechy, kt\u00f3re\u2026","rel":"","context":"W \u201eSery i przetwory mleczne"","block_context":{"text":"Sery i przetwory mleczne","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/serowarstwo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/S76700041111.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/S76700041111.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/S76700041111.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":1729,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/domowe-sery-naturalne\/","url_meta":{"origin":4235,"position":5},"title":"Domowe Sery Naturalne","author":"Artur","date":"1 listopada, 2019","format":false,"excerpt":"Domowe sery naturalne - to okre\u015blenie wymaga ma\u0142ego doprecyzowania. Generalnie sery to produkty naturalne, bo zazwyczaj do ich produkcji wykorzystywane jest mleko, kultury serowarskich bakterii, chlorek wapnia i podpuszczka - czasami jaki\u015b barwnik niedaleki od natury. Standardem jest niskie pasteryzowanie mleka, by nast\u0119pnie wprowadzi\u0107 do niego znane, wybrane szczepy bakterii\u2026","rel":"","context":"W \u201eSery i przetwory mleczne"","block_context":{"text":"Sery i przetwory mleczne","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/category\/serowarstwo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/sery-domowe.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/sery-domowe.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/sery-domowe.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4235"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4235\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}