Galareta z n\u00f3\u017cek wieprzowych to pyszne i bogate w cenne sk\u0142adniki od\u017cywcze danie, a przy tym naprawd\u0119 proste w wykonaniu, chocia\u017c wymaga po\u015bwi\u0119cenia czasu. Zapewniam, \u017ce warto.<\/p>\n
Sk\u0142adniki:<\/strong> <\/p>\n Wykonanie<\/strong>: Po zako\u0144czeniu gotowania warzywa powinny by\u0107 mi\u0119kkie, a mi\u0119so bezproblemowo odchodzi\u0107 od ko\u015bci. Ca\u0142o\u015b\u0107 wymiesza\u0107 i roz\u0142o\u017cy\u0107 od przygotowanych naczy\u0144. Pozostawi\u0107 do wystygni\u0119cia i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki. Kilka godzin wystarczy by st\u0119\u017ca\u0142o.
\n2 nogi wieprzowe z golonkami (ja u\u017cy\u0142em przedni\u0105 i tyln\u0105)
\noko\u0142o 4 l wody
\nkilka marchewek
\nkorze\u0144 pietruszki
\nkawa\u0142ek selera
\nPrzyprawy – do smaku
\nNa pocz\u0105tek 2-4 li\u015bcie laurowe, s\u00f3l 2 \u0142y\u017ceczki, ziele angielskie 1\/2 \u0142y\u017ceczki, pieprz czarny 1 \u0142y\u017ceczka – w trakcie gotowania pr\u00f3bowa\u0107 i doprawi\u0107. Ziele i pieprz mo\u017cna poda\u0107 w wersji ziarnistej lub mielonej.<\/p>\n
\nN\u00f3\u017cki i golonk\u0119 por\u0105ba\u0107 na mniejsze elementy i porz\u0105dnie wyp\u0142uka\u0107. Mo\u017cna te\u017c wymoczy\u0107 – b\u0119dzie troch\u0119 mniej szumowania.
\nWrzuci\u0107 do gara, zagotowa\u0107, zebra\u0107 szum, doprawi\u0107 i gotowa\u0107 na wolnym ogniu. W zale\u017cno\u015bci od intensywno\u015bci gotowania i ilo\u015bci mo\u017ce to trwa\u0107 2,5-3,5 godziny. Okresowo nale\u017cy przemiesza\u0107 zawarto\u015b\u0107 garnka. Pod koniec gotowania dodajemy warzywa i ewentualnie doprawiamy.<\/p>\n
\nMi\u0119so i warzywa wyjmujemy z gara i czekamy a\u017c przestygn\u0105 , a nast\u0119pnie rozdrabniamy.
\nWywar przecedzamy przez g\u0119ste sito i ponownie \u0142\u0105czymy go z rozdrobnionym mi\u0119sem i warzywami. Sk\u00f3rki dobrze jest zmieli\u0107 maszynk\u0105 do mi\u0119sa.<\/p>\n
\nSmacznego.<\/p>\n