Chyba najprostsza potrawa do gotowania w kocio\u0142ku. Nie jest bardzo absorbuj\u0105ca przy wykonaniu. Mo\u017ce mie\u0107 konsystencj\u0119 g\u0119stej zupy lub wr\u0119cz papki, ale smakuje zacnie i mo\u017cna j\u0105 w kocio\u0142ku przez wiele godzin utrzyma\u0107 w gotowo\u015bci do spo\u017cycia.<\/p>\n
Sk\u0142adniki:<\/strong> <\/p>\n Wykonanie:<\/strong> Ponownie doprowadzamy do delikatnego wrzenia i na tym poziome utrzymujemy do czasu a\u017c p\u0119czak b\u0119dzie mi\u0119kki – cz\u0119sto mieszaj\u0105c. P\u0119czak bardzo zwi\u0119ksza swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 wi\u0119c zaistnieje konieczno\u015b\u0107 uzupe\u0142niania p\u0142ynu, by utrzyma\u0107 \u017c\u0105dan\u0105 konsystencj\u0119.
\n\u0141opatka – 0,6 kg
\nBoczek w\u0119dzony – 0,3 kg
\nBoczek w\u0119dzony parzony – 0,3 kg
\np\u0119czak – 0,4 kg
\n1-2 cebule
\nGotowy bulion na ko\u015bciach lub ko\u015bci w\u0119dzone
\n1-2 marchewki
\n1 pietruszka
\n1\/2 ma\u0142ego selera
\nsmalec 3-4 \u0142y\u017cki
\ns\u00f3l i pieprz do smaku<\/p>\n
\nRozgrzewamy kocio\u0142ek i topimy w nim smalec.
\nDo rozgrzanego t\u0142uszczu po kolei wrzucamy boczek parzony, w\u0119dzony, \u0142opatk\u0119 i cebul\u0119. Po ka\u017cdym kolejnym mi\u0119sie robimy przerw\u0119 dla podsma\u017cenia. Po kilku minutach od wrzucenia cebuli zalewamy wszystko bulionem 1,5-2 litry (lub sam\u0105 wod\u0105 i dok\u0142adamy ko\u015bci w\u0119dzone), doprowadzamy do wrzenia, i wrzucamy p\u0119czak.<\/p>\n
\nWarzywa dodajemy wtedy gdy stwierdzimy, \u017ce p\u0119czakowi ju\u017c niewiele brakuje. Ca\u0142o\u015b\u0107 ko\u0144czymy jak warzywa zmi\u0119kn\u0105, w mi\u0119dzyczasie przyprawiaj\u0105c do smaku. W warunkach oko\u0142o domowych proponuj\u0119 wykona\u0107 jako zup\u0119, w terenowych konsystencja papki )cho\u0107 mniej estetyczna) bardziej si\u0119 sprawdza.
\nSmacznego.<\/p>\n