{"id":262,"date":"2018-02-10T12:30:39","date_gmt":"2018-02-10T12:30:39","guid":{"rendered":"http:\/\/nomart.pl\/wordpress\/?p=262"},"modified":"2018-02-10T12:30:39","modified_gmt":"2018-02-10T12:30:39","slug":"zakwas-na-zurek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/zakwas-na-zurek\/","title":{"rendered":"Zakwas na \u017burek"},"content":{"rendered":"

Zakwas na chleb ju\u017c by\u0142 – czas na inny … prosty i bezproblemowy przepis na zakwas na \u017curek i jego rozmna\u017canie . Zapraszam do ogl\u0105dania.<\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong>
\nSzklanka m\u0105ki \u017cytniej razowej 2000
\n1 l przegotowanej i ostudzonej do 40 st C wody
\n1-2 \u0142y\u017ceczki majeranku
\n1\/2 g\u0142\u00f3wki czosnku
\nWi\u0119cej przypraw najlepiej doda\u0107 ju\u017c na etapie wykonywania zupy.<\/p>\n

 <\/p>\n

Wykonanie<\/strong>:
\nDo s\u0142oja o pojemno\u015bci 2 l wsypa\u0107 m\u0105k\u0119 i rozprowadzi\u0107 wod\u0105, a nast\u0119pnie dola\u0107 reszt\u0119 wody, majeranek oraz rozgniecione z\u0105bki czosnku. Przykry\u0107 gaz\u0105 lub pokrywk\u0105 , ale bez ograniczania dost\u0119pu powietrza.
\nUstawiamy w ciep\u0142ym miejscu na okres 3-4 dni mieszaj\u0105c zawarto\u015b\u0107 raz dziennie. W tym czasie nast\u0105pi fermentacja i ca\u0142a zawarto\u015b\u0107 s\u0142oika b\u0119dzie aromatyczna i zakwaszona. Mo\u017cemy zakwas u\u017cy\u0107 na \u017curek lub zakr\u0119ci\u0107 i przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce. Zwykle wytrzymuje wiele tygodni.<\/p>\n

W celu rozmno\u017cenia post\u0119pujemy analogicznie i dodaj\u0105c resztk\u0119 starego zakwasu, o ile nie budzi naszych zastrze\u017ce\u0144.
\nWarto wykona\u0107 domowy zakwas na \u017curek, chocia\u017c trzeba przyzna\u0107, \u017ce s\u0105 na runku produkty dobrej jako\u015bci :-).
\nSmacznego.<\/p>\n