{"id":247,"date":"2018-02-08T20:24:50","date_gmt":"2018-02-08T20:24:50","guid":{"rendered":"http:\/\/nomart.pl\/wordpress\/?p=247"},"modified":"2018-02-08T20:24:50","modified_gmt":"2018-02-08T20:24:50","slug":"slonina-solona-dojrzewajaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/slonina-solona-dojrzewajaca\/","title":{"rendered":"S\u0142onina Solona Dojrzewaj\u0105ca."},"content":{"rendered":"

Co\u015b dla koneser\u00f3w – rzadko ju\u017c dzi\u015b wykonywana w\u0119dlina. Kiedy\u015b g\u0142ownie z braku lepszego mi\u0119sa i potrzeby wykorzystania tego co jest, a dzi\u015b doceniania przez koneser\u00f3w jako odmiana po tradycyjnych w\u0119dlinach. Pyszna – spr\u00f3bujcie sami.<\/p>\n

Sk\u0142adniki<\/strong>
\nS\u0142onina gruba – 2,5 kg
\ns\u00f3l kamienna niejodowana 80g na ka\u017cdy kilogram<\/p>\n

 <\/p>\n

Wykonanie:<\/strong>
\nS\u00f3l pra\u017cymy przed u\u017cyciem.
\nS\u0142onin\u0119 kroimy na pasy o grubo\u015bci 3-4 palce.
\nNacieramy porz\u0105dnie sol\u0105. Do przygotowanego naczynia na przyk\u0142ad kamionkowego wsypujemy na dno warstewk\u0119 solo i wk\u0142adamy ciasno upychaj\u0105c natarta s\u0142onin\u0119.
\nReszt\u0105 soli posypujemy z wierzchu.
\nZnosimy do ch\u0142odnego miejsca. Co kilka dnizagl\u0105damy do pojemnika i wstrz\u0105samy nim by przemie\u015bci\u0107 lu\u017an\u0105 s\u00f3l.
\nPierwsza degustacja nie wcze\u015bniej ni\u017c po miesi\u0105cu.
\nProdukt trwa\u0142y.<\/p>\n