Piersi Drobiowe z Warzywami w Galarecie to jeszcze jeden odcinek na temat mo\u017cliwo\u015bci wykonania domowej w\u0119dliny w oparciu o sprz\u0119t powszechny w ka\u017cdym domu. Jak zwykle bez zb\u0119dnych komplikacji.<\/p>\n
Sk\u0142adniki:<\/b>
\n2 litry wody,
\n4 pojedyncze p\u0142aty piersi z kurczaka
\nMa\u0142y seler i na\u0107 selera,
\nJedna \u015brednia pietruszka (lub klika drobnych) oraz na\u0107 pietruszki,
\n1 ma\u0142y por (ca\u0142y)
\n3-4 marchewki.
\n1 \u0142y\u017ceczka soli
\n0,5 \u0142y\u017ceczki mielonego ziela angielskiego,
\n0,5 \u0142y\u017ceczki pieprzu czarnego.
\n\u017belatyna w ilo\u015bci na 4 l wody
\nPieczarki marynowane
\nMa\u0142e og\u00f3reczki z chili
\nMa\u0142e kolby kukurydzy w occie.
\nOs\u0142onka poliamidowa.<\/p>\n
<\/p>\n
Wykonanie:<\/b>
\nWod\u0119 zagotowa\u0107 i wrzuci\u0107 umyte mi\u0119so, na\u0107 i obrane warzywa. Gotowa\u0107 na wolnym ogniu oko\u0142o 20-30 minut. Jak piersi si\u0119 ugotuj\u0105 wyjmujemy wszystko z gara i przecedzamy przez g\u0119ste sito. Warzywa i nacina nie b\u0119d\u0105 ju\u017c potrzebne i mo\u017cna je u\u017cy\u0107 do jakiej\u015b sa\u0142atki – ale nale\u017cy zaznaczy\u0107, \u017ce robi\u0105c wersj\u0119 alternatywn\u0105 – marchewka i seler mog\u0105 spokojnie w sk\u0142ad wyrobu wchodzi\u0107.
\nW wywarze rozpuszczamy \u017celatyn\u0119 w ilo\u015bci 2 x wi\u0119kszej ni\u017c w przepisie na opakowaniu – chodzi o wzmocnion\u0105 sztywno\u015b\u0107.
\nUgotowane piersi rozrywamy na kawa\u0142ki. Dok\u0142adamy ods\u0105czone pieczarki, og\u00f3reczki i ma\u0142e kolby kukurydzy w ilo\u015bci oko\u0142o 1\/3 obj\u0119to\u015bci mi\u0119sa.<\/p>\n
Jak wywar z \u017celatyn\u0105 ostygnie – nape\u0142niamy os\u0142onki zwracaj\u0105c uwag\u0119 na szczelne wi\u0105zanie. Jak \u017celatyna zacznie wi\u0105za\u0107 – mo\u017cna nadziane batony powiesi\u0107. Na kilka godzin w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki i mo\u017cna je\u015b\u0107.<\/p>\n
Smacznego.<\/p>\n