Schab Pieczony w piwnej marynacie wykonuj\u0119 na bazie przedwojennego przepisu. Prosta i smakowicie aromatyczna piecze\u0144.<\/p>\n
Sk\u0142adowe:<\/b>
\nSchab w jednym kawa\u0142ku – oko\u0142o 2 kg<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Sk\u0142adowe marynaty:<\/b>
\n1\/2 szklanki piwa
\n2 cebule
\nsok z jednej cytryny<\/p>\n
Przyprawy<\/b>
\n3 li\u015bcie laurowe
\n10 ziaren ziela angielskiego
\n10-15 ziaren pieprzu czarnego
\n1-2 \u0142y\u017ceczki soli – do smaku<\/p>\n
Wykonanie.<\/b>
\nZaczynamy od marynaty. Piwo, sok z cytryny, pokrojone cebule i przyprawy umieszczamy w garnku i zagotowujemy. Po ostudzeniu op\u0142ukany schab wk\u0142adamy do marynaty i dok\u0142adnie ni\u0105 nacieramy.
\nPojemnik ze schabem w marynacie umieszczamy w lod\u00f3wce. Codziennie, przez okres 3-5 dni schab obracamy.<\/p>\n
Pieczenie<\/b>
\nSchab umie\u015bci\u0107 w \u017caroodpornym naczyniu wraz z pozosta\u0142o\u015bci\u0105 marynaty. Pieczemy w temperaturze 200 st C przez czas 1,5-2 h.
\nPiekarnik z w\u0142\u0105czon\u0105 grza\u0142k\u0105 g\u00f3rn\u0105 i doln\u0105 – bez termoobiegu.
\nPod koniec pieczenie naczynie odkrywamy i schab podpiekamy po obu stronach.
\nSmacznego<\/p>\n