Mas\u0142o domowe – wydawa\u0142o mi si\u0119 \u017ce to temat oczywisty i powszechnie znany, ale po otrzymaniu wielu zapyta\u0144 – przyst\u0105pi\u0142em do realizacji takiego filmiku.<\/p>\n
Czas wykonania 15-20 minut.
\nPotrzebny blender dowolnej konstrukcji z naczyniem – ja u\u017cywam kielichowego i jest to chyba najgorsze z mo\u017cliwych narz\u0119dzi do tego celu, ale nawet w nim si\u0119 da.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Sk\u0142adniki: \u00a0<\/strong> \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u015amietana 30-36 % s\u0142odka, bez dodatk\u00f3w – nisko-pasteryzowana – (nie UHT ) – czyli tzw \u015bmietana \u015bwie\u017ca z kr\u00f3tkim terminem przydatno\u015bci. Wykonanie.<\/strong> Przygotujmy naczynie do zebrania ma\u015blanki. K\u0142adziemy na nim sito i wyk\u0142adamy je gaz\u0105. Mas\u0142o domowe jest ja\u015bniejsze od sklepowego (bo nie barwione) i bardziej kruche gdy jest sch\u0142odzone.
\nS\u00f3l
\n400g \u015bmietanki s\u0142odkiej 30 %
\n1\/3 \u0142y\u017ceczki soli.<\/p>\n
\n\u015amietank\u0119 wlewamy do blendera i dodajemy s\u00f3l. W\u0142\u0105czamy urz\u0105dzenie.
\nPo kilkunastu sekundach mamy bit\u0105 \u015bmietan\u0119.
\nW blenderze kielichowy utrzymuje si\u0119 ona ponad ostrzami.
\nWy\u0142\u0105czamy blender i mieszamy zawarto\u015b\u0107 kielicha, aby bita \u015bmietana opad\u0142a. Ponownie w\u0142\u0105czamy urz\u0105dzenie na kilka sekund. Czynno\u015bci powtarzamy kilkana\u015bcie razy. W chwili, gdy ma\u015blanka zacznie si\u0119 wydziela\u0107 mieszanie b\u0119dzie niepotrzebne – blender ju\u017c sobie poradzi. Po 1-2 minutach od tego momentu mamy wyodr\u0119bnione mas\u0142o.<\/p>\n
\nWylewamy zawarto\u015b\u0107 kielicha na gaz\u0119 i delikatnie odciskamy.
\nKolejnym krokiem jest p\u0142ukanie w gazie pod bie\u017c\u0105c\u0105 zimn\u0105 wod\u0105 – wyp\u0142ukujemy reszt\u0119 ma\u015blanki i przek\u0142adamy mas\u0142o z gazy do naczynia z zimn\u0105 wod\u0105 – nasz wyr\u00f3b jest w zasadzie gotowy do u\u017cycia.<\/p>\n
\nOgrzane smaruje si\u0119 znakomicie.
\nJest pyszne.
\nSmacznego.<\/p>\n