Szynkowar to proste i bardzo uniwersalne narz\u0119dzie do wykonywania szerokiej gamy wyrob\u00f3w domowych.
<\/b><\/p>\n
G\u0119sina z szynkowara, a dok\u0142adniej piersi g\u0119sie. Pyszna w\u0119dlina kanapkowa wykonana z pomoc\u0105 szynkowara.<\/p>\n
Przyprawy:<\/b>
S\u00f3l 1-1,5 \u0142y\u017ceczki
Pieprz czarny 0,5-1\u00a0 \u0142y\u017ceczki
Rozmaryn 0,5 \u0142y\u017ceczki
Ja\u0142owiec 0,5 – \u0142y\u017ceczki
Do posypki przed obsuszaniem.
Czosnek p\u0142atki – 5-8 szt
Majeranek 1 \u0142y\u017ceczka.
Przyprawy uciera\u0107 w mo\u017adzierzu.<\/p>\n
Wykonanie:<\/b>
Piersi odci\u0105\u0107 od ko\u015bci, odkroi\u0107 fa\u0142dy sk\u00f3ry i t\u0142uszczu. Wst\u0119pnie przymierzy\u0107 czy ca\u0142o\u015b\u0107 zmie\u015bci si\u0119 do szykowara.
Natrze\u0107 przyprawami po obu stronach. Z\u0142o\u017cy\u0107 piersi sk\u00f3r\u0105 na zewn\u0105trz oraz jeden z kawa\u0142k\u00f3w obr\u00f3ci\u0107 o 180 stopni i przesun\u0105\u0107 tak, by obfitsze miejsca jednej piersi trafi\u0142y w cie\u0144sze miejsca drugiej. W ten spos\u00f3b po z\u0142o\u017ceniu i zrolowaniu grubo\u015b\u0107 b\u0119dzie wsz\u0119dzie prawie taka sama. Na szynkowar za\u0142o\u017cy\u0107 siatk\u0119 w\u0119dliniarsk\u0105 po czym umie\u015bci\u0107 w niej z\u0142o\u017cone piersi. Szynkowar zamkn\u0105\u0107, umie\u015bci\u0107 w nagrzanym do 80 st garnku i przez 2 godziny utrzymywa\u0107 temperatur\u0119 nie mniejsz\u0105 ni\u017c 80 st C i max 85 st. Po 2 godzinach wy\u0142\u0105czy\u0107 grzanie , a szynkowar pozostawi\u0107 jeszcze w gor\u0105cej wodzie przez godzin\u0119.
Nast\u0119pnie wydoby\u0107 mi\u0119so z szynkowara, natrze\u0107 t\u0142uczonym czosnkiem i majerankiem i wstawi\u0107 od obsuszenia do kombiwara lun piekarnika. Temperatura 150 st. Czas 20 minut.
Smacznego.<\/p>\n