Piecze\u0144, to kolejny rodzaj w\u0119dliny, kt\u00f3ry uzupe\u0142nia palet\u0119 r\u00f3\u017cnorodno\u015bci w\u0119dlin w\u0142asnego wyrobu i zapobiega znudzeniu powtarzaniem tych samych produkt\u00f3w.<\/p>\n
W tym wykonaniu dodatkowo jest to w\u0119dlina bez azotyn\u00f3w, poniewa\u017c stosujemy s\u00f3l zwyk\u0142\u0105. Piecze\u0144 ta jest wyrazista i intensywna w smaku. Robi\u0119 j\u0105 kilka razy w roku.<\/p>\n
<\/p>\n
Sk\u0142ad:<\/p>\n
2 -2,5 kg kark\u00f3wki<\/p>\n
Marynata<\/p>\n
2 g\u0142\u00f3wki czosnku<\/p>\n
100 ml oleju<\/p>\n
2 \u0142y\u017ceczki soli<\/p>\n
2 \u0142y\u017ceczki papryki ostrej<\/p>\n
1 \u0142y\u017ceczka papryki s\u0142odkiej<\/p>\n
1 \u0142y\u017ceczka pieprzu bia\u0142ego<\/p>\n
1 \u0142y\u017ceczka przyprawy do grilla<\/p>\n
<\/p>\n
Kark\u00f3wk\u0119 nak\u0142uwamy wielokrotnie\u00a0 i nacinamy na g\u0142\u0119boko\u015b\u0107 2-3 cm wzd\u0142u\u017c i w poprzek.\u00a0 Nacieramy dok\u0142adnie marynat\u0105 szczeg\u00f3lnie dok\u0142adnie w miejscach naci\u0119cia. Odstawiamy na 1-2 doby do lod\u00f3wki.<\/p>\n
Do namoczonego garnka rzymskiego wk\u0142adamy kark\u00f3wk\u0119 i umieszczamy w piekarniku.\u00a0 Wstawiamy do zimnego piekarnika.<\/p>\n
Temperatura pieczenia 190-200 st C – czas pieczenia\u00a0 oko\u0142o 2 godziny. Jak mi\u0119so b\u0119dzie upieczone – odkrywamy garnek na 10-15 minut by podpiec powierzchni\u0119\u00a0 g\u00f3rn\u0105 kark\u00f3wki.<\/p>\n
Gotowe. Mo\u017cna podawa\u0107 na gor\u0105co lub na zimno..<\/p>\n