{"id":4822,"date":"2023-02-23T16:46:12","date_gmt":"2023-02-23T16:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/?page_id=4822"},"modified":"2023-03-02T23:47:11","modified_gmt":"2023-03-02T23:47:11","slug":"szynkowar-co-to-jest-szynkowar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/","title":{"rendered":"Szynkowar &#8211; co to jest szynkowar?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">            <em>Szynkowary s\u0105 w mojej kuchni obecne od wielu lat. Obserwowa\u0142em, jak z biegiem czasu zmienia\u0142a si\u0119 ich konstrukcja i jak postrzegano ich zastosowanie. Przyswaja\u0142em przepisy, jakie powstawa\u0142y z my\u015bl\u0105 o wykorzystaniu szynkowara \u2013 i sam w tym zakresie z entuzjazmem eksperymentowa\u0142em, tworz\u0105c nowe, w\u0142asne receptury. Czyni\u0119 to nadal \u2013 i wci\u0105\u017c towarzysz\u0105 temu wspania\u0142e emocje, kt\u00f3rymi warto si\u0119 dzieli\u0107 w r\u00f3wnej mierze, co do\u015bwiadczeniem. Dzi\u015b mog\u0119 chyba \u015bmia\u0142o powiedzie\u0107, \u017ce z szynkowarem jestem ju\u017c wystarczaj\u0105co zaprzyja\u017aniony, by czu\u0107 si\u0119 upowa\u017cnionym do przedstawienia go Wam, Szanowni Czytelnicy, jako bohatera tej publikacji. A zatem \u2013 czas przyjrze\u0107 si\u0119 szynkowarowi nieco bli\u017cej i pozna\u0107 cho\u0107 w cz\u0119\u015bci jego wielki potencja\u0142.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00f3\u017c to takiego, ten szynkowar? \u2013 nieraz s\u0142ysza\u0142em to pytanie. Pada\u0142o tak\u017ce wiele innych: jaki ma wygl\u0105d, jak go u\u017cywa\u0107, jaki wybra\u0107, czy to zdrowe? I tak niemal bez ko\u0144ca, bo pyta\u0144 wci\u0105\u017c jest wiele\u2026, postaram si\u0119 na jak najwi\u0119ksz\u0105 ich ilo\u015b\u0107 odpowiedzie\u0107 i mam nadziej\u0119, \u017ce zach\u0119c\u0119 Was, do rozpocz\u0119cia przygody z domowym w\u0119dliniarstwem lub do poszerzenia ilo\u015bci ju\u017c podejmowanych kulinarnych dzia\u0142a\u0144 w tym zakresie. Szynkowar to kuchenny przyrz\u0105d, przy u\u017cyciu kt\u00f3rego mo\u017cna zrobi\u0107 dziesi\u0105tki, a nawet setki r\u00f3\u017cnych domowych wyrob\u00f3w w\u0119dliniarskich i tylko nasza wyobra\u017ania b\u0119dzie stanowi\u0142a barier\u0119 ograniczaj\u0105c\u0105 powstawanie nowych przepis\u00f3w.<br>To technologia w\u0119dliniarska, kt\u00f3ra mo\u017ce by\u0107 u\u017cyta w ka\u017cdym domu. P\u00f3jd\u0119 jeszcze dalej w moim entuzjazmie dla tego sprz\u0119tu i stwierdz\u0119, \u017ce w\u0119dlin\u0119 z szynkowara zdo\u0142a\u0142bym wykona\u0107 tak\u017ce w trakcie turystycznej wyprawy czy na biwaku. Wystarczy mie\u0107 szynkowar, odpowiedni do niego garnek i w miar\u0119 kontrolowalne \u017ar\u00f3d\u0142o ciep\u0142a\u2026 i tu wracamy do pytania pierwszego \u2013 co to jest ten szynkowar?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja pierwszy raz spotka\u0142em si\u0119 z opisem urz\u0105dzenia b\u0119d\u0105cego tak\u0105 specjaln\u0105 prask\u0105 do mi\u0119sa jako m\u0142odzieniec. Zobaczy\u0142em opis na stronicach ksi\u0105\u017cki wydanej w latach 50-tych ubieg\u0142ego wieku, ale pozycja by\u0142a ju\u017c wielokrotnie wznawiana i opiera\u0142a si\u0119 na o wiele starszych publikacjach.<br>Troch\u0119 p\u00f3\u017aniej do\u015b\u0107 znane sta\u0142y si\u0119 szynkowary walcowe wykonywane w Czechach i w Polsce przez GT Olkusz. By\u0142y to urz\u0105dzenia w kszta\u0142cie walca o \u015brednicy oko\u0142o 10 cm i wysoko\u015bci roboczej oko\u0142o 15 cm. Produkowano je z aluminium, ale wzorniczo sta\u0142y si\u0119 wyznacznikiem trend\u00f3w trwaj\u0105cych do dnia dzisiejszego. Na prze\u0142omie XX i XXI wieku (jak to brzmi!) szynkowary nie by\u0142y \u0142atwo dost\u0119pne, a zapotrzebowanie na nie ju\u017c znaczne. By\u0142 to okres, w kt\u00f3rym domowi majsterkowicze robili szynkowary niemal ze wszystkiego. Przerabiano metalowe puszki na kaw\u0119, dorabiano metalowe dekielki i u\u017cywano spr\u0119\u017cyn tapicerskich. Wygl\u0105da\u0142o to ma\u0142o profesjonalnie, ale dzia\u0142a\u0142o. Powsta\u0142y nawet manufaktury specjalizuj\u0105ce si\u0119 w takich przer\u00f3bkach, zgodnie z zasad\u0105 \u2013 jest popyt, to znajdzie si\u0119 i wykonawca.<br>Swoje pierwsze w\u0119dliny z szynkowara wykonywa\u0142em we wspomnianym powy\u017cej produkcie GT Olkusz. Smakowicie wspominam te czasy, kiedy z nieestetycznego aluminiowego urz\u0105dzenia wydobywa\u0142o si\u0119 pyszn\u0105 domow\u0105 w\u0119dlin\u0119\u2026 Potem przysz\u0142y lepsze czasy i dzi\u0119ki stali nierdzewnej szynkowary prze\u017cy\u0142y sw\u00f3j renesans. Aktualnie s\u0105 doceniane, ch\u0119tnie u\u017cywane i bardzo cz\u0119sto przekazywane w prezencie rodzinie oraz znajomym, wraz z przes\u0142aniem \u201eR\u00f3b domowe w\u0119dliny \u2013 bo to co domowe jest lepsze\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W zasadzie ka\u017cdy szynkowar jest prask\u0105, ale najcz\u0119\u015bciej u\u017cywa si\u0119 tego okre\u015blenia w odniesieniu do innego rodzaju konstrukcji. Jest to zwykle ci\u0119\u017cki sprz\u0119t s\u0142u\u017c\u0105cy do wyrobu w\u0119dlin, wymagaj\u0105cych stosowania zdecydowanie wi\u0119kszej si\u0142y nacisku, ale obr\u00f3bk\u0119 termiczn\u0105 prowadzi si\u0119 w nich na zasadach typowych dla szynkowar\u00f3w. Praski takie to zwykle prostok\u0105ty i kwadraty, ale zdarza\u0142y si\u0119 te\u017c inne ciekawe kszta\u0142ty. Jak ju\u017c wspomnia\u0142em, obr\u00f3bka termiczna jest co do zasady taka sama jak w szynkowarze walcowym, tylko czas tej obr\u00f3bki zale\u017cny od pojemno\u015bci praski. Przepisy dedykowane do najbardziej popularnych szynkowar\u00f3w walcowych powinno da\u0107 si\u0119 bez problemu wykona\u0107 w praskach \u2013 z uwzgl\u0119dnieniem korekty czasu parzenia. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"4823\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/szynkowary-8\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary.jpg\" data-orig-size=\"2241,547\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"szynkowary\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-1024x250.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-1024x250.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4823\" width=\"768\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-1024x250.jpg 1024w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-300x73.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-768x187.jpg 768w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-1536x375.jpg 1536w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-2048x500.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Szynkowar wsp\u00f3\u0142czesny to najcz\u0119\u015bciej walec wykonany ze stali nierdzewnej, o \u015brednicy oko\u0142o 10 cm i wysoko\u015bci roboczej kilkunastu centymetr\u00f3w. Typowe pojemno\u015bci zawieraj\u0105 si\u0119 w zakresie od 0,6 do 3 kg. Przysz\u0142y u\u017cytkownik mo\u017ce wi\u0119c (kieruj\u0105c si\u0119 przewidywanym zapotrzebowaniem) dobra\u0107 sobie szynkowar o w\u0142a\u015bciwej pojemno\u015bci. Osobie prowadz\u0105cej samodzielne gospodarstwo domowe i mieszcz\u0105cej si\u0119 w typowej normie spo\u017cycia wyrob\u00f3w mi\u0119snych mo\u017ce wystarczy\u0107 ma\u0142y szynkowar. Z kolei wieloosobowa rodzina z du\u017cym zapotrzebowaniem na w\u0119dliny domowe wybierze szynkowar o najwi\u0119kszej pojemno\u015bci lub, co bardziej prawdopodobne i wed\u0142ug mnie optymalne, kilka szynkowar\u00f3w po\u015brednich. Ju\u017c uzasadniam dlaczego \u2013 ot\u00f3\u017c moim ulubionym rozmiarem (cho\u0107 posiadam 4 r\u00f3\u017cne) jest walcowy szynkowar nierdzewny na 1,5 kg, \u015brednicy 10 cm i wysoko\u015bci roboczej oko\u0142o 14 cm. Jego fabrycznie okre\u015blona pojemno\u015b\u0107 ca\u0142kowita w praktyce jest troch\u0119 mniejsza. Zmie\u015bci\u0107 w nim mo\u017cna (w zale\u017cno\u015bci od rodzaju i postaci mi\u0119sa) 1-1,2 kg. Mo\u017cna te\u017c zmie\u015bci\u0107 wi\u0119cej, ale to wymaga nape\u0142niania szynkowara na raty. Gdy po 1-2 godzinach spr\u0119\u017cyna docisku troch\u0119 mi\u0119so sprasuje, wtedy mo\u017cna wsad w szynkowarze uzupe\u0142ni\u0107. Jest to k\u0142opotliwe i zwykle tego nie stosuj\u0119, ale wracaj\u0105c do uzasadnienia \u2013 je\u017celi przyk\u0142adowo mam 3 kg zmielonego mi\u0119sa i perspektyw\u0119 nape\u0142nienia jednego wi\u0119kszego szynkowara czy kilku mniejszych, to zawsze wybieram t\u0105 drug\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Co dzi\u0119ki temu zyskuj\u0119?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Po pierwsze, po przygotowaniu w\u0119dliny nie musz\u0119 otwiera\u0107 wszystkich szynkowar\u00f3w (o ile u\u017cyty by\u0142 woreczek separacyjny). Otwieram je po kolei w miar\u0119 zu\u017cywania ich zawarto\u015bci, a pozosta\u0142e przechowuj\u0119 w lod\u00f3wce. <\/li>\n\n\n\n<li>Po drugie, do ka\u017cdego szynkowara mog\u0119 doda\u0107 inny zestaw przypraw i cho\u0107 mam to samo mi\u0119so, to smaki b\u0119d\u0119 mia\u0142 r\u00f3\u017cne.<\/li>\n\n\n\n<li>Po trzecie, jak nie wystarczy mi zr\u00f3\u017cnicowanie samymi przyprawami, to mog\u0119 do jednego wsadu doda\u0107 na przyk\u0142ad krojon\u0105 papryk\u0119 czerwon\u0105, a do drugiego oliwki, a to mi daje ju\u017c 3 zupe\u0142nie inne w\u0119dliny.<\/li>\n\n\n\n<li>Po czwarte, walcowy kszta\u0142t w\u0119dliny o \u015brednicy oko\u0142o 10 cm bardziej pasuje do kromek chleba czy bu\u0142ek, ni\u017c ich odpowiedniki o wi\u0119kszych \u015brednicach.<\/li>\n\n\n\n<li>Po pi\u0105te, pomimo tego, \u017ce parz\u0119 jednocze\u015bnie 3 szynkowary, to proces trwa kr\u00f3cej ni\u017c w przypadku szynkowar\u00f3w o zdecydowanie wi\u0119kszej pojemno\u015bci.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14672806-szynkowar-nierdzewny-15-kg\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Szynkowar<\/a> w wersji podstawowej to cylindryczny pojemnik z ryglowan\u0105 pokryw\u0105 i talerzykiem dociskowym ze spr\u0119\u017cyn\u0105. Podstawow\u0105 metod\u0105 parzenia jest wstawienie szynkowara do garnka z wod\u0105, najcz\u0119\u015bciej ju\u017c podgrzan\u0105 do 70-80\u2070C. W zasadzie garnek mo\u017ce by\u0107 dowolny, o ile spe\u0142ni podstawowy warunek \u2013 czyli b\u0119dzie tak samo wysoki jak szynkowar, poniewa\u017c ilo\u015b\u0107 wody w garnku powinna by\u0107 co najmniej r\u00f3wna wysoko\u015bci poziomu mi\u0119sa w szynkowarze, a najlepiej o 1 cm wy\u017csza. Je\u017celi jednak garnek jest zdecydowanie wi\u0119kszy lub nie da si\u0119 go przykry\u0107 pokrywk\u0105, to proces parzenia b\u0119dzie bardziej energoch\u0142onny, czyli bardziej kosztowny i mniej ekologiczny. Dlatego starajmy si\u0119 zoptymalizowa\u0107 wymiary tego garnka tak, by trzeba by\u0142o grza\u0107 jak najmniejsz\u0105 ilo\u015b\u0107 wody. Dla jednego szynkowara typowy <a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14674378-wielofunkcyjny-garnek-z-koszem\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">garnek do szparag\u00f3w<\/a> b\u0119dzie idealnym rozwi\u0105zaniem. Jest w\u0105ski i wysoki, jakby do tego celu stworzony.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 szynkowar\u00f3w (cz\u0119sto robi\u0119 po 2-3 naraz) zmie\u015bcimy pod przykryciem w standardowym garnku o pojemno\u015bci oko\u0142o 10 l. Grzejemy co prawda wi\u0119cej wody, ale obr\u00f3bce termicznej poddajemy wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 w\u0119dlin, wiec jest to ekonomicznie uzasadnione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"355\" data-attachment-id=\"4825\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/szynkowary-rozne\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-rozne.jpg\" data-orig-size=\"800,355\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"szynkowary-rozne\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-rozne.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-rozne.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4825\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-rozne.jpg 800w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-rozne-300x133.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowary-rozne-768x341.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u0105 te\u017c na rynku jeszcze inne rozwi\u0105zania. Najnowsze z nich to tak zwane <a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14674373-zestaw-z-plaszczem-wodnym-szynkowar-15kg--garnek\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">szynkowary z p\u0142aszczem wodnym.<\/a> Najbardziej efektywne jest rozwi\u0105zanie po\u015brednie, kiedy mamy taki w\u0142a\u015bnie szynkowar z w\u0142asnym p\u0142aszczem, ale nie utracili\u015bmy mo\u017cliwo\u015bci u\u017cycia elementu wsp\u00f3\u0142tworz\u0105cego \u00f3w p\u0142aszcz jako zwyk\u0142ego garnka. Gdzie tu r\u00f3\u017cnica pomi\u0119dzy tym rozwi\u0105zaniem, a zastosowaniem garnka do szparag\u00f3w? Ot\u00f3\u017c jest ona w jednym bardzo wa\u017cnym elemencie \u2013 specjalnym ko\u0142nierzu. Jest to dedykowany do zestawu rodzaj pokrywy. Posiada ona otw\u00f3r odpowiednio dopasowany do szynkowara i kiedy go umie\u015bcimy w garnku z takim ko\u0142nierzem, to dolna cz\u0119\u015b\u0107 szynkowara unosi si\u0119 nieznacznie nad dnem garnka. Dzi\u0119ki temu szynkowar jest dok\u0142adnie obmywany przez wod\u0119 tak\u017ce od spodu, co zapewnia r\u00f3wnomierny rozk\u0142ad temperatur. To istotna zaleta, znam bowiem przypadki, kiedy szynkowar umieszczony w zwyk\u0142ym garnku z cienkim dnem i postawiony na gazowej, punktowo grzej\u0105cej kuchence, czasami miewa\u0142 przegrzane warstwy dolne, co by\u0142o wyczuwalne w samej w\u0119dlinie, a nawet doprowadza\u0142o do uszkodze\u0144 woreczk\u00f3w (je\u017celi by\u0142y stosowane)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bardzo istotne jest te\u017c to, \u017ce stosowane termometry w szynkowarze z pa\u0142aszem wodnym ca\u0142y czas znajduj\u0105 si\u0119 na zewn\u0105trz uk\u0142adu wiec nie grozi im zaparowanie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Skoro ju\u017c wspomnia\u0142em o pomiarach temperatury, to poci\u0105gn\u0119 temat dalej. Musimy kontrolowa\u0107 temperatur\u0119 w co najmniej jednym miejscu, a najlepiej w dw\u00f3ch. Mo\u017cna do tego celu u\u017cy\u0107 dowolnego termometru bagnetowego o zakresie temperatur do 120\u2070C, ale najlepiej u\u017cy\u0107 termometru dedykowanego to tych zada\u0144. Na pewno musimy kontrolowa\u0107 temperatur\u0119 wody otaczaj\u0105cej szynkowar, kt\u00f3ra mo\u017ce by\u0107 r\u00f3\u017cna, zale\u017cnie od rodzaju mi\u0119sa. Zwykle zawiera si\u0119 w przedziale 77-85\u2070C, cho\u0107 na pewno natkniecie si\u0119 na przepisy, w kt\u00f3rych temperatury b\u0119d\u0105 inne. Drug\u0105 temperatur\u0105, kt\u00f3r\u0105 warto kontrolowa\u0107, jest temperatura mi\u0119sa wewn\u0105trz szynkowara. Zazwyczaj nie powinna by\u0107 ni\u017csza ni\u017c 68\u2070C i si\u0119ga\u0107 do 72\u2070C, aby zapewni\u0107 termiczne przetworzenie mi\u0119sa i skutecznie zwalczy\u0107 wi\u0119kszo\u015b\u0107 form wegetatywnych drobnoustroj\u00f3w, rezyduj\u0105cych w mi\u0119sie i nabytych w trakcie jego przygotowania. Idealnym wi\u0119c rozwi\u0105zaniem jest zastosowanie wielu termometr\u00f3w: jednego do kontroli temperatury wody i po jednym do ka\u017cdego parzonego szynkowara. Oczywi\u015bcie mo\u017cna to wszystko pomierzy\u0107 tak\u017ce jednym.<br>Kiedy ju\u017c panujemy nad temperaturami, to pozostaje nam przygotowa\u0107 mi\u0119so, rozpocz\u0105\u0107 parzenie i czeka\u0107 na efekt ko\u0144cowy. Ile b\u0119dziemy czeka\u0107 \u2013 to zale\u017cy od szynkowara. Je\u017celi s\u0105 to modele do 1,5 kg, b\u0119dzie to czas od 1,5 do 2,5 godziny (a w przypadku golonki i podobnych mi\u0119s nieco d\u0142u\u017cej). W odniesieniu do szynkowara 3 kg czas wyniesie 2,5-3,5 godziny. Lepiej troch\u0119 czas parzenia przeci\u0105gn\u0105\u0107, ni\u017c sko\u0144czy\u0107 za wcze\u015bnie i uzyska\u0107 mi\u0119so zbyt twarde lub co gorsze \u2013 nie w pe\u0142ni przetworzone termicznie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"409\" data-attachment-id=\"4826\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/100600-m\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/100600-m.jpg\" data-orig-size=\"800,409\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"100600-m\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/100600-m.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/100600-m.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4826\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/100600-m.jpg 800w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/100600-m-300x153.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/100600-m-768x393.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>I jeszcze uwaga praktyczna odno\u015bnie tego, o czym ju\u017c wcze\u015bniej wspomnia\u0142em, a dotycz\u0105ca wyboru wielko\u015bci szynkowara \u2013 pami\u0119tajmy, \u017ce jego pojemno\u015b\u0107 podana fabrycznie, np. 1,5 kg, oznacza \u017ce mo\u017cemy w nim z regu\u0142y przygotowa\u0107 potraw\u0119 w\u0119dlin\u0119 z wsadu o nieco mniejszej masie, do 1,5 kg. Osi\u0105gni\u0119cie maksymalnej pojemno\u015bci, mo\u017cliwe w przypadku niekt\u00f3rych potraw wyrob\u00f3w, wymaga\u0142oby np. czasoch\u0142onnego nape\u0142niania na raty i intensywnego dociskania.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00f3g\u0142bym tu <a href=\"https:\/\/sklep.nomart.pl\/14674626-ksiazka-quotszynkowar-przepisyquot-artur-nowicki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ksi\u0105\u017ck\u0119<\/a> napisa\u0107, ale ju\u017c jedn\u0105 napisa\u0142em.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nagra\u0142em te\u017c mn\u00f3stwo film\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 na YT &#8211; <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=GmXxTuJO5fY&amp;list=PLdn9jXuuALFBU8q9qJwOEk1VkYY8pKcXV\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">zapraszam do ich obejrzenia.<\/a> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na koniec wiec wrzuc\u0119 kilka przyk\u0142ad\u00f3w w\u0119dliny wykonanej w szynkowarze.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"159\" data-attachment-id=\"4827\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/wedliny-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-1.jpg\" data-orig-size=\"800,159\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;2.8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;Artur Nowicki&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;DSC-RX10M2&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1587680868&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;23.79&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;200&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.016666666666667&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"wedliny-1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-1.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4827\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-1.jpg 800w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-1-300x60.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-1-768x153.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"185\" data-attachment-id=\"4828\" data-permalink=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/wedliny-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-2.jpg\" data-orig-size=\"800,185\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;2.8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;Artur Nowicki&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;DSC-RX10M2&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1586797950&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;29.37&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;200&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.0125&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"wedliny-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-2.jpg\" src=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4828\" srcset=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-2.jpg 800w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-2-300x69.jpg 300w, https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/wedliny-2-768x178.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spr\u00f3bujcie sami \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Szynkowary s\u0105 w mojej kuchni obecne od wielu lat. Obserwowa\u0142em, jak z biegiem czasu zmienia\u0142a si\u0119 ich konstrukcja i jak postrzegano ich zastosowanie. Przyswaja\u0142em przepisy, jakie powstawa\u0142y z my\u015bl\u0105 o wykorzystaniu szynkowara \u2013 i sam w tym zakresie z entuzjazmem eksperymentowa\u0142em, tworz\u0105c nowe, w\u0142asne receptury. Czyni\u0119 to nadal \u2013 i wci\u0105\u017c towarzysz\u0105 temu wspania\u0142e emocje, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4829,"parent":4802,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4822","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Szynkowar - co to jest szynkowar? - Blog kulinarny - NOMART.PL<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Szynkowar - co to jest szynkowar? - Blog kulinarny - NOMART.PL\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Szynkowary s\u0105 w mojej kuchni obecne od wielu lat. Obserwowa\u0142em, jak z biegiem czasu zmienia\u0142a si\u0119 ich konstrukcja i jak postrzegano ich zastosowanie. Przyswaja\u0142em przepisy, jakie powstawa\u0142y z my\u015bl\u0105 o wykorzystaniu szynkowara \u2013 i sam w tym zakresie z entuzjazmem eksperymentowa\u0142em, tworz\u0105c nowe, w\u0142asne receptury. Czyni\u0119 to nadal \u2013 i wci\u0105\u017c towarzysz\u0105 temu wspania\u0142e emocje, [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny - NOMART.PL\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-03-02T23:47:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowar-glowny.jpg?fit=787%2C475&ssl=1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"787\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"475\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"10 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/opisy-sprzetu-i-porady\\\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/opisy-sprzetu-i-porady\\\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\\\/\",\"name\":\"Szynkowar - co to jest szynkowar? - Blog kulinarny - NOMART.PL\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/opisy-sprzetu-i-porady\\\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/opisy-sprzetu-i-porady\\\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/szynkowar-glowny.jpg\",\"datePublished\":\"2023-02-23T16:46:12+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-02T23:47:11+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/opisy-sprzetu-i-porady\\\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/opisy-sprzetu-i-porady\\\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/opisy-sprzetu-i-porady\\\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/szynkowar-glowny.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/szynkowar-glowny.jpg\",\"width\":787,\"height\":475},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/opisy-sprzetu-i-porady\\\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sprz\u0119t i porady.\",\"item\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/opisy-sprzetu-i-porady\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Szynkowar &#8211; co to jest szynkowar?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/\",\"name\":\"Blog kulinarny - NOMART.PL\",\"description\":\"Nomart Artur Nowicki - Wyroby domowe\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#organization\",\"name\":\"NOMART.PL\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/02\\\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/02\\\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"NOMART.PL\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomart.pl\\\/wordpress\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/nomartpl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/nomart.pl\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@nomart.pl\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Szynkowar - co to jest szynkowar? - Blog kulinarny - NOMART.PL","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Szynkowar - co to jest szynkowar? - Blog kulinarny - NOMART.PL","og_description":"Szynkowary s\u0105 w mojej kuchni obecne od wielu lat. Obserwowa\u0142em, jak z biegiem czasu zmienia\u0142a si\u0119 ich konstrukcja i jak postrzegano ich zastosowanie. Przyswaja\u0142em przepisy, jakie powstawa\u0142y z my\u015bl\u0105 o wykorzystaniu szynkowara \u2013 i sam w tym zakresie z entuzjazmem eksperymentowa\u0142em, tworz\u0105c nowe, w\u0142asne receptury. Czyni\u0119 to nadal \u2013 i wci\u0105\u017c towarzysz\u0105 temu wspania\u0142e emocje, [&hellip;]","og_url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/","og_site_name":"Blog kulinarny - NOMART.PL","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl","article_modified_time":"2023-03-02T23:47:11+00:00","og_image":[{"width":787,"height":475,"url":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowar-glowny.jpg?fit=787%2C475&ssl=1","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szacowany czas czytania":"10 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/","name":"Szynkowar - co to jest szynkowar? - Blog kulinarny - NOMART.PL","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowar-glowny.jpg","datePublished":"2023-02-23T16:46:12+00:00","dateModified":"2023-03-02T23:47:11+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/#primaryimage","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowar-glowny.jpg","contentUrl":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/szynkowar-glowny.jpg","width":787,"height":475},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/szynkowar-co-to-jest-szynkowar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sprz\u0119t i porady.","item":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Szynkowar &#8211; co to jest szynkowar?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#website","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/","name":"Blog kulinarny - NOMART.PL","description":"Nomart Artur Nowicki - Wyroby domowe","publisher":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#organization","name":"NOMART.PL","url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1.jpg?fit=512%2C512&ssl=1","width":512,"height":512,"caption":"NOMART.PL"},"image":{"@id":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/nomartpl","https:\/\/www.instagram.com\/nomart.pl","https:\/\/www.tiktok.com\/@nomart.pl"]}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P9F53T-1fM","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":7587,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/pokazy-warsztaty-spotkania\/","url_meta":{"origin":4822,"position":0},"title":"Warsztaty","author":"Artur","date":"27 maja, 2025","format":false,"excerpt":"Pokazy, Warsztaty, Spotkania. Chcesz zorganizowa\u0107 pokaz, pogadank\u0119 czy te\u017c warsztaty ? Chcesz urz\u0105dzi\u0107 kameraln\u0105 degustacj\u0119 wyrob\u00f3w domowych i da\u0144 na nich opartych? Takie spotkanie mo\u017ce by\u0107 na luzie lub z zachowaniem profesjonalnych ram. Poka\u017cemy jak zrobi\u0107, albo zrobimy razem domowe w\u0119dliny czy inne dobra. Mo\u017cemy te\u017c z takiego spotkania zrobi\u0107\u2026","rel":"","context":"Podobny wpis","block_context":{"text":"Podobny wpis","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5D3_8857.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5D3_8857.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5D3_8857.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5D3_8857.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5D3_8857.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5D3_8857.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":4911,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/wedzarnie-wedzarnia-borniak-z-generatorem-dymu\/","url_meta":{"origin":4822,"position":1},"title":"W\u0119dzarnie. W\u0119dzarnia Borniak z generatorem dymu.","author":"Artur","date":"8 marca, 2023","format":false,"excerpt":"W\u0119dzenie to jedna z najstarszych metod konserwacji \u017cywno\u015bci. Dawno temu jaki\u015b nasz praprzodek zorientowa\u0142 si\u0119, \u017ce mi\u0119so, kt\u00f3re znajdowa\u0142o si\u0119 w blisko\u015bci ogniska i w strumieniach unosz\u0105cego si\u0119 z paleniska dymu, d\u0142u\u017cej zachowa\u0142o swoje cechy konsumpcyjne. Pewnie obserwowa\u0142 ten proces, zanim potwierdzi\u0142 jego powtarzalno\u015b\u0107, a z czasem kolejne pokolenia zacz\u0119\u0142y\u2026","rel":"","context":"Z 3 komentarzami","block_context":{"text":"Z 3 komentarzami","link":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/wedzarnie-wedzarnia-borniak-z-generatorem-dymu\/#comments"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/borniaki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/borniaki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/borniaki.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/borniaki.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":560,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/polityka-prywatnosci\/","url_meta":{"origin":4822,"position":2},"title":"Polityka prywatno\u015bci","author":"Artur","date":"18 maja, 2018","format":false,"excerpt":"Blog jest prowadzony przez Nomart Artur Nowicki z siedzib\u0105 w Rumi ul. Pomorska 11 B. S\u0142u\u017cy popularyzacji szeroko rozumianych wyrob\u00f3w domowych oraz zach\u0119ca do ich w\u0142asnor\u0119cznego wykonania. Na blogu s\u0105 i b\u0119d\u0105 si\u0119 nadal publikowane receptury oraz opisy wykonywanych przez nas wyrob\u00f3w.\u00a0 Adres bloga to https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/ . Adres mail do\u2026","rel":"","context":"Podobny wpis","block_context":{"text":"Podobny wpis","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":4804,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/prasa-serowarska-prasa-do-serow\/","url_meta":{"origin":4822,"position":3},"title":"Prasa serowarska. Prasa do ser\u00f3w.","author":"Artur","date":"23 lutego, 2023","format":false,"excerpt":"Solidna prasa serowarska, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna obci\u0105\u017ca\u0107 do 25 kg. S\u0142u\u017cy do formowania ser\u00f3w twardych i p\u00f3\u0142twardych - tzw. ser\u00f3w \u017c\u00f3\u0142tych, oraz niekt\u00f3rych ser\u00f3w mi\u0119kkich (bia\u0142ych). W prasie umieszcza si\u0119 specjaln\u0105 form\u0119 serowarsk\u0105 i poprzez obci\u0105\u017cenie g\u00f3rnej deski, uzyskujemy w\u0142a\u015bciw\u0105 si\u0142\u0119 prasowania. Profesjonalny produkt warsztatowy. Wykonany z solidnej d\u0119biny i z\u2026","rel":"","context":"Podobny wpis","block_context":{"text":"Podobny wpis","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Prasa-1m.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Prasa-1m.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Prasa-1m.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Prasa-1m.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":48,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/dbajmy-o-kulinarna-jakosc\/","url_meta":{"origin":4822,"position":4},"title":"O mnie.","author":"Artur","date":"7 lutego, 2018","format":false,"excerpt":"...Bo Wyroby Domowe S\u0105 Dobre i Zdrowe... Coraz cz\u0119\u015bciej przestajemy si\u0119 godzi\u0107 na bylejako\u015b\u0107 przemys\u0142u spo\u017cywczego. Odkrywamy stare receptury, Doskonalimy rodzinne umiej\u0119tno\u015bci. W\u0142asnor\u0119cznie poprawiamy jako\u015b\u0107 i smak naszego \u017cycia...bo to co zrobione w domu - jest lepsze. Witam Nazywam si\u0119 Artur Nowicki. Zach\u0119cam do czerpania pomys\u0142\u00f3w z tradycji kulinarnej, kiedy\u2026","rel":"","context":"Podobny wpis","block_context":{"text":"Podobny wpis","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1-300x300.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4802,"url":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/opisy-sprzetu-i-porady\/","url_meta":{"origin":4822,"position":5},"title":"Sprz\u0119t i porady.","author":"Artur","date":"23 lutego, 2023","format":false,"excerpt":"Na tej stronie przedstawiam i opisuj\u0119 sprz\u0119ty, kt\u00f3rych najcz\u0119\u015bciej u\u017cywam, lub mia\u0142em okazj\u0119 dobrze je przetestowa\u0107 i w zwi\u0105zku z tym mog\u0119 najwi\u0119cej na ich temat powiedzie\u0107. Nie jestem w stanie przewidzie\u0107 wszystkich pyta\u0144 wiec zadawajcie je w komentarzach. Ta strona w\u0142a\u015bnie powstaje - wi\u0119c na razie jest tu skromnie,\u2026","rel":"","context":"Podobny wpis","block_context":{"text":"Podobny wpis","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/banery-nomart-11.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/banery-nomart-11.png?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/banery-nomart-11.png?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/nomart.pl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/banery-nomart-11.png?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4822"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4822\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nomart.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}