Archiwa wyroby - Blog kulinarny - NOMART.PL

Polędwiczka 6 tygodni suszona w lodówce – to proste.

Artur — Fri, 02 Sep 2022 15:54:47 +0000

Polędwiczka 6 tygodni suszona w lodówce. Wykonałem ją w okresie największych upałów. Klasyczne suszenie czy dojrzewanie było niemożliwe. Za gorąco i za dużo owadów. Postanowiłem więc wypróbować sposób, o którym wiedziałem, że jest możliwy, ale sam wcześniej nie próbowałem. Trzeba eksperymentować i zdobywać doświadczenie – to jedna z moich dewiz życiowych. Tym razem próba się […]

Artykuł Polędwiczka 6 tygodni suszona w lodówce – to proste. pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

Kiełbasa Słowiańska sucha. Wędzona na zimno i suszona.

Artur — Fri, 20 Aug 2021 15:55:41 +0000

Kiełbasa Słowiańska wędzona i suszona – to takie moje wyobrażenie kiełbasy, która mogłaby w tamtych czasach powstawać. Nie bez podstawne wyobrażenie. Składniki są bowiem takie , jakie były w czasach dawnych Słowian dostępne, choć te przeze mnie użyte są skażone upływem czasu i zmianami z tym związanymi… ale, ale … tak też może być, bo […]

Artykuł Kiełbasa Słowiańska sucha. Wędzona na zimno i suszona. pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

Schab piwny dojrzewający – z dodatkiem bakterii i drożdży.

Artur — Fri, 25 Jun 2021 16:00:59 +0000

Schab piwny , dojrzewający z dodatkiem bakterii i drożdży to eksperyment zainspirowany trzema genialnymi wędlinami. Czy połączenie elementów wykonania tych wędlin i zastosowanie do nowego produktu będzie skutkowało kumulacją pyszności i powstaną kulinarne fajerwerki czy też efekt przekombinowania będzie niejadalny. Wędlina powstała. Bazą był schab i w użyciu była wędzarnia. Jak chcecie się dowiedzieć jak […]

Artykuł Schab piwny dojrzewający – z dodatkiem bakterii i drożdży. pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

Ser feta domowym sposobem uzyskany z mleka krowiego

Artur — Fri, 20 Nov 2020 17:10:38 +0000

Ser Feta domowym sposobem uzyskana może mieć różne charaktery tak jak w szczegółach różnią się jej wersje wykonywane na całych Bałkanach. Feta to ser solankowy, z zasady słony i w solance przechowywany. Dlatego często jest wykorzystywany do sałatek i innych dań gdzie występuje jako ser i sól jednocześnie. Czy to znaczy, że spożywając go jako […]

Artykuł Ser feta domowym sposobem uzyskany z mleka krowiego pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

Ser typu Feta

Artur — Thu, 08 Feb 2018 14:03:49 +0000

Ser typu Feta to kolejny odcinek z serowarskiej serii. Domowe serowarstwo zyskuje obecnie dużą popularność. Nie ma się czemu dziwić, bo domowy ser robi się bardzo prosto. Składniki: 5 l mleka 3,2 % świeże (nie UHT) 3-5 łyżek soli 2-3 g chlorku wapnia 0,5 g bakterii do sera feta 0,5 g podpuszczki serowarskiej […]

Artykuł Ser typu Feta pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.