Archiwa serowarski - Blog kulinarny - NOMART.PL https://nomart.pl/wordpress/tag/serowarski/ Nomart Artur Nowicki - Wyroby domowe Sun, 26 Mar 2023 14:09:16 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://nomart.pl/wordpress/wp-content/uploads/2018/02/cropped-12669809_999168260150791_1475274094_o-1-32x32.jpg Archiwa serowarski - Blog kulinarny - NOMART.PL https://nomart.pl/wordpress/tag/serowarski/ 32 32 142777933 Przepis na prosty, pyszny i szybki ser domowy. https://nomart.pl/wordpress/przepis-na-prosty-pyszny-i-szybki-ser-domowy/ https://nomart.pl/wordpress/przepis-na-prosty-pyszny-i-szybki-ser-domowy/#comments Tue, 26 Apr 2022 19:41:42 +0000 https://nomart.pl/wordpress/?p=3743 Przepis na prosty i szybki ser domowy. Trochę niekonwencjonalny – zgoda, ale smakuje świetnie i jest bardzo delikatny. Jego zaletą jest prostota i szybkość wykonania. Świetnie też daje się modyfikować, co wzbogaca jego smaki oraz wygląd. Nie trzeba zaawansowanego sprzętu żeby go wykonać. Nie potrzeba też ani podpuszczki, bakterii serowarskich czy chlorku wapnia. To naprawdę […]

Artykuł Przepis na prosty, pyszny i szybki ser domowy. pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

]]> https://nomart.pl/wordpress/przepis-na-prosty-pyszny-i-szybki-ser-domowy/feed/ 3 3743 Można zrobić ser w szynkowarze. Zobacz jak – relacja z eksperymentu. https://nomart.pl/wordpress/mozna-zrobic-ser-w-szynkowarze-zobacz-jak-relacja-z-eksperymentu/ https://nomart.pl/wordpress/mozna-zrobic-ser-w-szynkowarze-zobacz-jak-relacja-z-eksperymentu/#respond Fri, 18 Dec 2020 16:56:52 +0000 https://nomart.pl/wordpress/?p=2683 Czy można zrobić ser żółty w szynkowarze, a dokładniej używając szynkowar jako formy i prasy jednocześnie ? Można – taki eksperyment przeprowadziłem i relację z niego zdaję. Materiał trochę obszerny, ale jak wspomniałem – eksperyment i od razu analiza oraz wskazanie obszarów doskonalenia procesu. Dlaczego szynkowar – bo wielu już go ma oraz dlatego że […]

Artykuł Można zrobić ser w szynkowarze. Zobacz jak – relacja z eksperymentu. pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

]]> https://nomart.pl/wordpress/mozna-zrobic-ser-w-szynkowarze-zobacz-jak-relacja-z-eksperymentu/feed/ 0 2683 Ser feta domowym sposobem uzyskany z mleka krowiego https://nomart.pl/wordpress/ser-feta-domowym-sposobem-uzyskany-z-mleka-krowiego/ https://nomart.pl/wordpress/ser-feta-domowym-sposobem-uzyskany-z-mleka-krowiego/#respond Fri, 20 Nov 2020 17:10:38 +0000 https://nomart.pl/wordpress/?p=2631 Ser Feta domowym sposobem uzyskana może mieć różne charaktery tak jak w szczegółach różnią się jej wersje wykonywane na całych Bałkanach. Feta to ser solankowy, z zasady słony i w solance przechowywany. Dlatego często jest wykorzystywany do sałatek i innych dań gdzie występuje jako ser i sól jednocześnie. Czy to znaczy, że spożywając go jako […]

Artykuł Ser feta domowym sposobem uzyskany z mleka krowiego pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

]]> https://nomart.pl/wordpress/ser-feta-domowym-sposobem-uzyskany-z-mleka-krowiego/feed/ 0 2631 Domowy Ser Gouda Dojrzewający 1 rok https://nomart.pl/wordpress/domowy-ser-gouda-dojrzewajacy-1-rok/ https://nomart.pl/wordpress/domowy-ser-gouda-dojrzewajacy-1-rok/#comments Fri, 21 Feb 2020 15:18:59 +0000 https://nomart.pl/wordpress/?p=2019 Jak przygotować domowy ser by mógł dojrzewać rok i dłużej, w tym filmie pokazuję, jak zrobiłem taki ser typu gouda. Robienie sera domowego wymaga takiego samego wysiłku i czasu dla sera małego jak i ważącego kilka kilo. Mając dostępne większe garnki warto wiec za jednym podejściem zrobić sera więcej, a większe kawałki sera mogą dłużej […]

Artykuł Domowy Ser Gouda Dojrzewający 1 rok pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

]]> https://nomart.pl/wordpress/domowy-ser-gouda-dojrzewajacy-1-rok/feed/ 15 2019 Domowy Ser Wędzony a’la Oscypek https://nomart.pl/wordpress/domowy-ser-wedzony-ala-oscypek/ https://nomart.pl/wordpress/domowy-ser-wedzony-ala-oscypek/#comments Fri, 10 Jan 2020 17:10:35 +0000 https://nomart.pl/wordpress/?p=1910 Domowy ser wędzony przypominający oscypek to naprawdę pyszny wyrób domowy. Procedura jest prosta i nawet początkujący domowy serowar nie powinien mieć problemów jego wykonaniem. Kształt może być dowolny, kulki, cylindry czy krążki. Może też być formowany w wędliniarskiej siatce lub w specjalnych siatkach do wędzenia serów. Ser podpuszczkowy, parzony oraz wędzony. Dobór drewna do wędzenia […]

Artykuł Domowy Ser Wędzony a’la Oscypek pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

]]> https://nomart.pl/wordpress/domowy-ser-wedzony-ala-oscypek/feed/ 57 1910 Kaszkawał Pyszny Ser Domowy https://nomart.pl/wordpress/kaszkawal-pyszny-ser-domowy/ https://nomart.pl/wordpress/kaszkawal-pyszny-ser-domowy/#comments Fri, 13 Sep 2019 16:30:53 +0000 https://nomart.pl/wordpress/?p=1602 Kaszkawał to ser parzony szczególnie popularny w krajach południowych, ale jest powszechnie znany i doceniany. Może być spożywany jak świeży (kilkutygodniowy) używany głównie do sałatek i rożnych zapiekanek. Jeżeli mowa o Kaszkawale dojrzewającym to ser ten powinien dojrzewać co najmniej 100 dni, a może i latami. To jeden z najstarszych serów. Pierwsze informacje o nim […]

Artykuł Kaszkawał Pyszny Ser Domowy pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

]]> https://nomart.pl/wordpress/kaszkawal-pyszny-ser-domowy/feed/ 4 1602 Domowe serowarstwo. Deska serów. https://nomart.pl/wordpress/domowe-serowarstwo-deska-serow/ https://nomart.pl/wordpress/domowe-serowarstwo-deska-serow/#comments Fri, 29 Mar 2019 17:55:21 +0000 https://nomart.pl/wordpress/?p=1206 Staram się by na moich stołach było jak najwięcej wyrobów rąk własnych. Deska serów własnej roboty była (i pewnie w przyszłości nie raz będzie) pożądaną przekąską podczas towarzyskiego spotkania. Sprawia mi przyjemność widok biesiadników sięgających po następny kąsek. Serowarstwo domowe to bardzo szeroki temat i duże możliwości. Przy okazji to też smaczna odskocznia od mięsnych […]

Artykuł Domowe serowarstwo. Deska serów. pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

]]> https://nomart.pl/wordpress/domowe-serowarstwo-deska-serow/feed/ 2 1206 Ser Swojski a’ la Koryciński – Podstawy Serowarstwa https://nomart.pl/wordpress/ser-swojski-a-la-korycinski-podstawy-serowarstwa/ https://nomart.pl/wordpress/ser-swojski-a-la-korycinski-podstawy-serowarstwa/#comments Thu, 08 Feb 2018 14:26:24 +0000 http://nomart.pl/wordpress/?p=156 Podstawy serowarstwa, a w ramach tego tematu razem z moim gościem wykonujemy najprostszy ser swojski, a? la koryciński. Jest to zagajenie tematu i trzeba było umieścić w filmie trochę podstawowych informacji więc odcinek wyszedł trochę obszerny – ale tak musiało być. Sprzęt:   Gar – minimum 5 l Pojemnik na serwatkę (około 4 l) Źródło ciepła […]

Artykuł Ser Swojski a’ la Koryciński – Podstawy Serowarstwa pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

]]> https://nomart.pl/wordpress/ser-swojski-a-la-korycinski-podstawy-serowarstwa/feed/ 7 156 Ser Typu Gouda – podstawy serowarstwa https://nomart.pl/wordpress/ser-typu-gouda-podstawy-serowarstwa/ https://nomart.pl/wordpress/ser-typu-gouda-podstawy-serowarstwa/#respond Thu, 08 Feb 2018 14:19:12 +0000 http://nomart.pl/wordpress/?p=154 Ser typu Gouda , to rodzaj sera dojrzewającego. To drugi odcinek na temat podstaw serowarstwa , również rozwlekły jak poprzedni, ale lepiej 2 razy powtórzyć niż nie dopowiedzieć.  Wersja  dla początkujących. Składniki: 5 l mleka świeżego (nie uht) 1,5-2 g chlorku wapnia 0,5 g kultur bakterii serowarskich do sera Gouda 0,5 g podpuszczki     […]

Artykuł Ser Typu Gouda – podstawy serowarstwa pochodzi z serwisu Blog kulinarny - NOMART.PL.

]]> https://nomart.pl/wordpress/ser-typu-gouda-podstawy-serowarstwa/feed/ 0 154