Umieścić higrometr, utrzymywać 65-85% wilgotności, zapewnić cyrkulację małym wentylatorkiem. W razie potrzeby umieścić w środku jakiś pojemnik z wodą. Włożenie świeżego sera może podnieść wilgotność za wysoko – wtedy otwierać drzwi w celu wietrzenia.

Dzięki za szybką odpowiedź. Prasowanie było zgodnie z instrukcją. Ser dostaje skórkę i te szczelinki się jakby zamykają, chyba przez to, że powierzchnia wysycha ( poza tym nie ma ich dużo, tyle że mnie denerwują). Będę go woskować więc może nie będzie tak źle – czas pokaże 🙂 . Pozdrawiam serdecznie i jeszcze raz dziękuję.

Przyczyn może być kilka, ale na początek stawiałbym na za małą siłę prasowania.

Idealnie jak to jest temperatura około 10 st. C, ale jak z pomocą wentylatora nie da się w takich warunkach skórki uzyskać lub takie warunki są nieosiągalne to tak – w pokojowej – kilka godzin często obracać bo popęka.

Czyli rozumiem ze na ten czas nabierania skorki przed went. moge go miec w temp pokojowej. Jakiego czasu moge sie spodziewac, kilka godzin? Bardzo dziekuje za pomoc

Przeciągać tego okresu nie należy bo może się to zakończyć infekcją. Tak W zależności od możliwości – dmuchać wentylatorem i bardzo często obracać.

Tak myslalem, dzieki za szybka odpowiedz.
PS. Bardzo mi soe podoba Teoj kanal na YouTube no i blog