Salami to bardzo popularna oraz różnorodna wędlina. Jeden z prostszych sposobów na jej chciałem zaprezentować. Składniki: 3-3,5 ka mięsa wieprzowego (karkówka, łopatka) 1 kg słoniny 1 kg wołowiny (mogą być okrawki ale ze szlachetniejszych części)   Przyprawy: na każdy kilogram mięsa … 17-20 g soli peklującej 1 liść laurowy 1 goździk 1 ząbek czosnku Ponadto […]

Czytaj dalej