Wędzona domowym sposobem papryczka jalapeno czyni z klasycznej mielonki wędlinę o wiele ciekawszą. Dodaje pikantności oraz aromatu i smaku wędzonki. Można jaj dodać więcej lub mniej, ale efekt wyczujemy już po dodaniu łyżeczki rozdrobnionej papryki. Prosta i szybka w wykonaniu wędlina kanapkowa. Wytworzona za pomocą szynkowara. To proste urządzenie dla początkujących domowych wędliniarzy. Jest bardzo […]

Czytaj dalej

Jalapeno to ostre papryczki, ale jednocześnie smakowite i aromatyczne. Dodane do kiełbasy mają mocny wpływ na jej smak i zapach. Dodatkowo dzięki temu, że najczęściej są to papryczki zielone, widać ich drobiny w strukturze kiełbasy, co podnosi jej walory estetyczne. Kiełbasa wykonana na gorąco z dodatkiem tych papryczek zachwyca smakiem, a jej aromat pobudza apetyt. […]

Czytaj dalej

Potrawa jak z kociołka, ale wykonana w domowym zaciszu z użyciem żeliwnego garnka. Mieszanina boczku, warzyw i piwa wykonana w naczyniu z żeliwa wychodzi estetycznie i smakowicie dzięki warunkom, jakie w takich naczyniach osiąga się łatwo. Przepis jest elastyczny. Można zmieniać ilości składników, można też niektóre pominąć i proces skrócić. Można także wykonać wersję taką […]

Czytaj dalej

Kiełbasa chili to jak sam nazwa wskazuje – ostry kąsek. Znakomita jako przystawka, przekąska czy zagryzka. W postaci mocno wysuszonej z powodzeniem zastępuje chipsy dostarczając lepszych wrażeń smakowych. Jest też od nich zdrowsza. Kiełbasa bardzo prosta w wykonaniu. Tylko jedno mielenie. Proste i wyraziste przyprawy. Trochę cierpliwości trzeba wykazać by dodany jogurt zadziałał właściwie na […]

Czytaj dalej

Musztarda chyba jest w tej czy innej formie obecna w każdym domu. Trudno wyobrazić sobie grillowanie czy inną mięsną biesiadę bez musztardy. Obecna jest w większości domowych lodówek i tysiącach budek z fast foodem. Ma wiele wcieleń. Są musztardy łagodne, wysublimowane ale i są też musztardy z mocnym pazurem. Bardzo prosto zrobić musztardę w domu. […]

Czytaj dalej

Węgierska Kiełbasa Bekesz to kiełbasa Czabajska wykonywana w tym regionie. Przepis otrzymałem od kolegi z Bałkanów i na jego podstawie wykonałem tą kiełbasę. Pyszność znakomita, ale następnym razem muszę użyć więcej papryki słodkiej lub paprykę innego producenta, bo wyszła sporo za jasna. Oryginalna kiełbasa z regionu Bekesz czerwienią papryki aż gryzie w oczy. Smak kiełbasy […]

Czytaj dalej

Znowu kociołek, a w nim zupa węgierska w mojej domowej wersji. Gorąca, pożywna i tak ostra, jak się tylko da. Łatwa w wykonaniu. Oczywiście można ją wykonać nie tylko w kociołku, ale ta zupa i kociołek do siebie pasują. Składniki: Około 2 l wody. Ziemniak 1 kg Łopatka 0,8 kg Wołowina gulaszowa 0,4 kg Papryka […]

Czytaj dalej