Masło domowe – wydawało mi się że to temat oczywisty i powszechnie znany, ale po otrzymaniu wielu zapytań – przystąpiłem do realizacji takiego filmiku. Czas wykonania 15-20 minut. Potrzebny blender dowolnej konstrukcji z naczyniem – ja używam kielichowego i jest to chyba najgorsze z możliwych narzędzi do tego celu, ale nawet w nim się da. […]
Sery i przetwory mleczne
Mozzarella to ser znany z szerokiego zastosowania do sałatek oraz ze swej ciągliwości po roztopieniu. Proces jego produkcji jest szybki i prosty. Końcowy etap wymaga zabezpieczenia dłoni przed temperaturą. Składniki: 5 l mleka od rolnika lub sklepowego 3,2 % nisko-pasteryzowanego tzw „mleko świeże” (nie UHT) 2 spore cytryny 0,5 g podpuszczki suchej 1/3 łyżeczki chlorku […]
Ser typu Feta to kolejny odcinek z serowarskiej serii. Domowe serowarstwo zyskuje obecnie dużą popularność. Nie ma się czemu dziwić, bo domowy ser robi się bardzo prosto. Składniki: 5 l mleka 3,2 % świeże (nie UHT) 3-5 łyżek soli 2-3 g chlorku wapnia 0,5 g bakterii do sera feta 0,5 g podpuszczki serowarskiej […]
Najnowsze komentarze