Suszony karczek w tej wersji to wędlina o bałkańskim rodowodzie. Wymaga cierpliwości, bo jest to wędlina wieloetapowa w wykonaniu oraz wymagająca czasu. Pełną dojrzałość osiągamy w czasie około 40 dni od rozpoczęcia suszenia. Zapewniam jednak, że warto poczekać dłużej, bo smak się pogłębia, a aromat wzmacnia wyraźnie. Warto poświecić wysiłek i czas by cieszyć się […]
Znakomita przekąska i zamiennik wszelkiego rodzaju chipsów. Suszona wołowina to także łatwe do przechowanie i energetyczne pożywienie. Składniki 1 ładny chudy kawałek ok. 1.8 – 2.0kg ligawa, udziec, polędwica Marynata 1 ½ szklanki sosu sojowego ciemnego 4 Łyżki stołowe Worcestershire sauce 1-2 łyżeczki chili ¼ łyżeczki pipeprzu kajeńskiego 3 lub 5 łyżeczek cukru brązowego […]
Najnowsze komentarze